Wichmanns Restaurant & Cafè

Avocado-#Lachs-#Bruschetta

#Bruschetta mit Avocadocreme - Lachsfilet kalt geräuchert - Sesam

Kressesalat

Wildkräuter - Kressemix - Rote Beete - Apfel - Hüttenkäse Himbeeressig & Vinaigrette - #Baguette

#Lachs-#Burger

Laugen Bun - frisches Lachsfilet - Apfel-Remoulade Sprossen - Wildsalat mit Steakpommes & Erbsen-Basilikum-Mayo

Avocado-#Lachs-#Bruschetta

#Bruschetta mit Avocadocreme - Lachsfilet kalt geräuchert - Sesam

Kressesalat

Wildkräuter - Kressemix - Rote Beete - Apfel - Hüttenkäse Himbeeressig & Vinaigrette - #Baguette

#Lachs-#Burger

Laugen Bun - frisches Lachsfilet - Apfel-Remoulade Sprossen - Wildsalat mit Steakpommes & Erbsen-Basilikum-Mayo

#Schnitzel

frisch paniertes Schweineschnitzel - Wichmanns Gurkensalat Zitrone - Steakpommes - Knoblauchketchup

Watermelon

Wassermelone - Honig - Zitronensorbet

Rote-Bete-#Carpaccio

mit Parmesan- Rucola - geröstete Walnüsse- Röstzwiebel-Croûtons

Süßkartoffel-Currysuppe

Kokosnussmilch - knuspriger Bacon - #Baguette

Burrata

mit Rucola - Balsamico-Vinaigrette, Tomatensalat - Pinienkerne geröstet

#Bruschetta-Duo

zwei Tomaten- und zwei Avocado-Gurke-#Bruschetta

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig - auf Wildkräutersalat, Feige & Walnüsse - #Baguette

#Lachs-Rösti

Räucherlachs auf Kartoffelrösti - Avocado Frischkäse - Sesam-Mayo

Wichmanns Caesar-Salat

Wildkräutersalat - Parmesan - Croutons - Ei - Bacon - Oliven - Tomatensalat - Caesar-Dressing & Knobi-#Baguette

Sattmacher

Wildkräutersalat - Rucola - Gurken-Avocadosalat Tomatensalat - Paprika - Karotte - Edamame - Rote Bete Mais - rote Zwiebeln - Cashewkerne – Parmesan & #Baguette(

#Falafel

#Falafel - Kräutercreme - Wildsalat - Lauchzwiebeln - Mais - Kidneybohnen

Rösti-Bacon

Kartoffelrösti - Bacon - Hackfleisch - Tomate - Gouda - BBQ - Mayo

Crispy-Caesar

Crispy Chicken - Tomate - Salat - Mais - Croutons - Caesar-Sauce

Pappardelle Garnele

Pappardelle - Black Tiger #Garnelen - Lauchzwiebeln Cherrytomaten - Shrimp-Sahnesauce

Pappardelle Burrata

Pappardelle - Cherrytomaten - Pinienkerne - Spinat Sahne-Sauce

Pirate Bowl

Lachsfiletwürfel - Edamame - Tomatensalat - rote Zwiebeln - Cashewkerne - Gurke-Avocado - Mango-Chili-Sauce und BasmatiReis mit Kräutercreme

#Garnelen Bowl

Garnelenspieß - Rote Bete - Tomatensalat - Ei - Rucola - Avocado – Sriracha Majo-Chilisauce und Basmati-Reis mit Kräutercreme

#Vegan Bowl

#Falafel - Kichererbsen - Rote Bete - Avocado - Erdnüsse - Tomatensalat - Edamame - Basmati-Reis mit Mango-Chili-Sauce

Texas Bowl

Hackfleisch - Avocadofrischkäse - Tortillas - Mais - Kidneybohnen - Tomatensalat - Frühlingszwiebeln - Kräuterrahm - Basmati-Reis

Ostsee-Zanderfilet

Pariser Karotten mit Kokos - Dijon-Senf-Sauce - Kartoffelstampf

#Zander mit Räucherlachs-Parmesankruste

auf Shrimp-Sahnesauce - Brokkoli - knusprige Kartoffelscheiben

Norwegisches Lachsfilet

mit Nusskruste - Pastinakenpüree - Kartoffelgratin

Matjesfilets

Sherrymatjesfilet - Salat Wichmanns Apfelremoulade - knusprige Kartoffelscheiben

Kräuterforelle

ganze #Forelle aus dem Ofen mit Kräutern, Butter und Zitrone - gemischter Salat - #Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

Deutsches #Rumpsteak

rosa 220g, Prinzessbohnen - Paprikamarmelade - Kartoffelgratin

Pfeffer-Medaillons

Schweinefilet - Pfeffersauce - Pariser Karotten - #Schupfnudeln

Nuss-Schweinefilet-Medaillons

Erdnusskruste - Prinzessbohnen - Kartoffelrösti - Kräutercreme

Mariniertes Hähnchenfilet

#Ratatouille - Süßkartoffelpommes

Schupfnudelpfanne

#Schupfnudeln - frische Rote Bete Rucola - Haselnüsse - Limette

warmer Schokokuchen

mit flüssigen Kern, Vanilleeis & Sahne

Himbeer-#Brownie

warmer Schoko-Himbeerbrownie Salted-Caramel-Sauce - Aprikosenröster

Weißer Engel

weiße Schokoladencreme - Schokodrops - Heidelbeeren

Alter Schwede

2 Kugeln Vanilleeis Apfelmus Eierlikör - Heidelbeeren - Sahne

Mousse-Au-Chocolat-Torte

Kinder

1 Brötchen oder 1 Croissant Nutella & Marmelade - Weidebutter - Obst Kinder Überraschungsei - 1 Kakao

Familienfrühstück

dunkle Brötchen - helle Brötchen - Croissants - Weidebutter - Marmelade - Nutella Wurst- & Käseaufschnitte - Puten-Zwiebelmett - Obst - Tomate-Mozzarella - Räucherlachs mit Honig-Senf - Frischkäse - Bio Eier - je 1x Safte nach Wahl - je 1x Kaffeespezialität nach Wahl

Guten Morgen

1 Brötchen und 1 Bagel - Gouda - Pfeffersalami - Putenbrust - Marmelade(6) - Weidebutter - 1 gekochtes Ei - Obst ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

Ei Ei Ei

Brötchen - Weidebutter - Obst - Tomate - Rührei aus 3 Eier - Bacon ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

Käseschnute

2 dunkle Brötchen - Käseaufschnitte - Camembert(M) - Frischkäse - Weintrauben - Walnüsse - Marmelade - Weidebutter - Gurke - 1 Ei ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

Gourmet

1 Croissant - 1 Brötchen - ausreichend Räucherlachs mit Honig-Senfsauce - Weidebutter - Obst - 0,1l Prosecco ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

Fresh

1 Brötchen - Avocado mit Salz, Pfeffer & Zitrone - Kräuterfrischkäse(M) - Tomatensalat - Rührei aus 2 Eier - frisches Obst - 300ml Orangensaft ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

Durchstarter

1 Brötchen und 1 Bagel - Kochschinken - Zwiebelmett - Putenbrustfilet - Käse - Marmelade - Weidebutter - Tomate & Mozzarella - 1 Ei - Obst ( 1 Filterkaffee Pott +1,9€ )

1 Croissant

1 Bagel

1 Brötchen

Glutenfreie Brötchen zum Frühstück +

1 gekochtes Ei

1 Spiegelei

Rührei aus 2 Eier mit Bacon

Filterkaffee Pott