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Mudder Schulten Stuben

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Ringstraße 425
17033 Neubrandenburg

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Speisekarte von Mudder Schulten Stuben

Zuletzt aktualisiert am 27.03.2023
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Unsere Suppen

Klare Fischsuppe
nach Art der "Mudder-Schulten"
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Soljanka
Eine "Russische Spezialität" nach Art des Hauses
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Schlesische Knoblauchsuppe
mit Käse und Schinken, sowie Croutons
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Fischgerichte

Welsfilet
gebraten, mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Käse überbacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischte Fischplatte
Filet vom Zander und Seelachs, gebraten oder gedünstet, auf Fisch-Rahm-Sauce, dazu Möhrenmix
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Dorschfilet
auf frischem Gemüse in Sahnesauce mit Käse überbacken
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Forelle, nach Art der Müllerin
bei uns fangfrisch in Butter gebraten und mit Mandelblättchen belegt, oder gedünstet mit Gemüse gefüllt
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Zanderfilet
gebraten oder gedünstet mit Broccoli auf Fisch-Rahm-Sauce
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geflügelgerichte

Putenbruststeak auf orientalische Art
mit Ananas und Käse überbacken und feinen grünen Erbsen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte vom Rind

Rinderroulade
nach Hausfrauenart, mit Rotkohl
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak 200 g
mit Kräuterbutter und frischen Champignons
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Mastochsensteak 250 g
aus Filet mit Kräuterbutter und Broccoli
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Gerichte vom Schwein

Steak ou four
feines Würzfleisch auf einem Steak mit Käse überbacken, dazu Broccoli und Worcester – Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernschmaus
ein saftiges Stück Filet, gefüllt mit Schinken und Pilzen, dazu frische Champignons mit Schinkenstreifen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 Schweinemedaillons
auf Pfeffersauce pikant gewürzt und mild gebraten dazu Broccoli und Kräuterbutter
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Steak "Balkan"
würziges Paprika-Tomaten-Wurst-Letscho auf einem Steak angerichtet Eisbein, gepökelt mit Sauerkraut und Erbspürree
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Vom Chefkoch besonder zu empfehlen

Metzgerplatte
Ein halbes Eisbein, ein Stück gefüllten Rippenbraten und ein kleines Schweinesteak. Dazu reichen wir Sauerkraut.
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Kloppschinken
ein altes traditionelles Gericht der Bauern in Mecklenburg, roher geräucherter Schinken, paniert und zubereitet wie ein Schnitzel. Schmeckt pikant würzig. Dazu Gemüse entsprechend der Saison.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rippenbraten "Mecklenburger Art"
mit nordischer Füllung aus Backpflaumen, Äpfeln und Rosinen, dazu Rotkohl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Känguru Rückensteak
rosa gebraten, an Portweinsauce mit Brombeeren und frischen Champignons Känguru schmeckt ähnlich dem Wild. Das Fleisch ist dunkelrot, zart, feinfaserig und sehr fettarm.
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Kutscherteller
Filet vom Schwein, Rindsteak und Putenbrust zart gebraten auf Pfeffersauce, dazu Broccoli
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Wildgerichte

Hirschbraten
in Wachholdersauce dazu frische Champignons
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Wildschweinbraten
in böhmischer Sauce und mit Apfelrotkohl
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mudder Schulten Stuben ist der 27.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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