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Emmel's DinkelRind

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Hüttengesäßer Strasse 1
63543 Neuberg

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Speisekarte von Emmel's DinkelRind

Zuletzt aktualisiert am 27.11.2024
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Vorspeisen / kleine Gerichte

Suppe der Saison
nach Wind, Wetter und Gefühl
7,00 €
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Wildkraftbrühe
von Reh und Hirsch / Wildklösschen
7,00 €
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Beilagensalat, klassisch
Wildkräuter und Rohkost
5,50 €
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Dreierlei Dips
Hausgebackene Dinkelbrotvariation hausgebackene Dinkelbrotvariation 7,00 Blumenkohl-Linsen / Grünkohl Pesto /Apfel-Pflaumen Chutney
7,00 €
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Gemischte Vorspeisenplatte
hausgebackene Dinkelbrotvariation / dreierlei Dips / Arais (Spinat & Walnuss) Kürbis -Süßkartoffel- Bällchen ab 2 Personen, pro Person
10,00 €
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Samers Falafeln
hausgemachte Falafeln aus Friedberger Kichererbsen / Hummus Salat mit Wildkräutern / Senf- Agavendressing .
12,00 €
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Rindertatar
Filet vom Simmentaler Rind aus dem Voralpenland / Kapern Gewürzgürkchen / Parmesanchip / Wachtelei / Dinkelbaguette
17,00 €
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Upgrade Surf & Turf
Surf and Turf gegrillte Landgarnele aus Nordhessen
17,00 €
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Salate / Hauptgerichte vegetarisch / vegan

Herbst Bowl
Quinoa / gebratener Grünkohl / Kichererbsen / Süßkartoffeln / Rote Bete / Salat / Erdnussdressing
17,00 €

vegan vegan

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Veganes Tofu-Pilzschnitzel in Dinkel- Knusperpanade
Bratkartoffeln vom Bruchköbler Ackerlei - Vegane Grüne Soße 4,00
22,00 €

vegan vegan

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DinkelRind trifft Bioland Ackerlei
und Bio Kapellenhof (vegetarisch) Rote Bete Zoodeln Oliven / Kirschtomaten/ Oregano / grünes Pesto Schafskäse Crumble
22,00 €

vegan vegan

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Dinkel-Käsespätzle
hausgemachte Spätzle / Bergkäse / Sahne / Röstzwiebeln / Salatbukett
20,00 €

vegan vegan

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Silkes und Jennas Wunschgericht
Cremige Polenta / klassisches Ratatouille - mit hausgemachtem Cashewkäse (vegan) 20,00 - Schafskäse Crumble vom Bio Kapellenhof in Hammersbach (vegetarisch) 22,00
20,00 €

vegan vegan

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Otto Normal Burger
Dinkelbun / Kidney- Karotten- Reis Patty / Wildkräutersalat / Gurke / Tomate / cremiger Cashew- Käse / hausgemachtes Ketchup & Mayonnaise
18,90 €

vegan vegan

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Klassiker

Gebratenes Lachsforellenfilet
vom Fisch-Möller aus Gründau Kürbisrisotto / gebratene Pilze
27,00 €
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Rinderroulade vom Simmentaler Rind
Rotkraut nach Oma Gertruds Rezept / Kartoffelklöße
26,00 €
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Schweinelendchen
Champignons a la Creme / hausgemachte Kroketten / Salatbukett
26,00 €
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Geschmortes vom Reh aus Neuberger Wäldern
hausgemachte Dinkelspätzle / Rotkohl nach Oma Gertruds Rezept
24,00 €
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Rehmedaillons
aus Neuberger Wäldern / Wildjus / Waldpilze / Rotwein Birne / hausgemachte Dinkelravioli
30,00 €
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Original Wiener Schnitzel vom deutschen Kalb
in Dinkel- Knusperpanade / Preiselbeeren / Bratkartoffeln vom Bruchköbler Ackerlei
26,80 €
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Schweizer Cordon Bleu
cremiger Käse / Tomaten / hausgeräucherter Schinken vom Bad Orber Hirsch / hausgemachte Pommes / Röstzwiebeln / dunkle Jus
28,00 €
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Steaks vom 800°C Grill

Rumpsteak
Rumpsteak vom Simmentaler Jungbullen 200g / 300g im Vakuum gereift / kernig im Biss
15,00 €
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Filetsteak
Filetsteak von der Simmentaler Färse 200 / 300g
22,80 €
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Rib Eye Steak dry aged
300g / 400g /500g durchwachsen
15,80 €
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Unser 800° Grill Highlight

T-Bone Steak, dry aged
Simmenthaler Färse, saftiges Rumpsteak mit Filet am Knochen gegrillt,
16,00 €
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Tomahawk Steak, dry aged
Simmenthaler Färse, saftiges Rumpsteak am Rippenknochen gegrillt / für Fleischliebhaber oder zum Teilen ca. 1100 g 125,00 140,00
13,00 €
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Upgrade Surf and Turf
zwei gegrillte Landgarnelen aus Nordhessen
9,00 €
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Burger vom 800°C Grill

MITTWOCH IST BURGERTAG
Alle Standard Burger im Restaurant mit einer Beilage (Pommes oder Bratkartoffeln) einem Dip (Ketchup / Majo / BBQ) / Wagyu Burger 27,50
18,50 €
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Otto Normal Burger
Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / Wildkräutersalat cremiger Käse / Gurken / Tomate / hausgemachtes Ketchup & Mayonnaise .
18,80 €
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Winterburger
Winterburger (vegan möglich) Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / Rotweinzwiebeln Rote Bete Majo / gebratener Grünkohl / cremiger Raclettekäse
18,90 €

vegan vegan

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Flammkuchenburger
Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / Wildkräutersalat Speck- Lauch- Creme Fraiche / hausgemachter Schmelzkäse
18,90 €
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Wagyu Burger
Dinkelbun / Wagyupatty mit Fleisch vom Helgenhof in Freigericht gebratene Pfifferlinge / hausgemachter Chili- Schmelzkäse / Wildkräutersalat / Rotweinzwiebeln / hausgemachte Trüffelmayo
27,90 €
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Gänse vom Geflügelhof Werner

Gänsebraten
Gänsekraftbrühe Wurzelgemüse / Gänseklein *** Stücke von Brust und Keule hausgemachtes Gänsebratwürstchen / leckere Soße / Kartoffelklöße / Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei zubereitet nach Oma Gertruds Rezept
45,00 €
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Ganze Gans to go
Heiße, knusprige ganze Gans (am Stück oder zerlegt) für 4 Personen oder vorgegart als Kochbox mit Anleitung. Gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Maronen / leckere Gänsesoße / Kartoffelklöße / Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei zubereitet nach nach Oma Gertrud‘s Rezept
210,00 €
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Ganze Gans im Restaurant
Gruß aus der Küche *** Gänsekraftbrühe Wurzelgemüse / Gänseklein *** Knusprig gebratene Gans, gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Maronen / leckere Gänsesoße / Kartoffelklöße / Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei, zubereitet nach Oma Gertruds Rezept *** Überraschungsdessert
70,00 €
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Vegane Alternative
Gruß aus der Küche *** Veganes Süppchen *** Nussbraten / Kartoffelklöße / vegane Waldpilzjus / Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei zubereitet nach Oma Gertruds Rezept *** Überraschungsdessert
42,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Beilagen und Toppings

Frische Pommes mit Schale
aus Kartoffeln vom Bruchköbler Bio Ackerlei
4,80 €
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Bratkartoffeln
aus Kartoffeln vom Bruchköbler Bio Ackerlei
4,80 €
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Kartoffelklösse
4,80 €
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Dinkelspätzle / Dinkel -Käsespätzle
4,80 €
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Saisonales gegrilltes Gemüse
5,50 €
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Beilagensalat
Wildkräuter mit Rohkost
5,50 €
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Geschmorte Rotweinzwiebeln
3,00 €
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Jus
4,00 €
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Kräuterbutter
3,00 €
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Dips
Pesto / Hummus / Preiselbeeren / Mayo / Trüffelmayo / Preiselbeermayo / Zitronenmayo / Ketchup / BBQ-Soße / Apfel- Pflaumen- Chutney / Brombeerchutney / Kürbis- Apfel- Chutney / Aioli mit frischem Knobi
2,00 €
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Nachspeisen

Heiße Liebe trifft Schokolade
warmer Lavakuchen mit flüssigem Kern / Beerenshot / Vanilleeis
9,00 €
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Creme Brûlée
Beerensorbet
9,00 €
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Andre´s Hausgemachte Dubai Schokoladenpraline
5,00 €
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Dubai meets DinkelRind
Eine Tasse Espresso oder Cappuchino hausgemachte Dubai Schokoladenpraline / hausgemachtes Vanilleeis
12,00 €
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Espresso Affogato
Vanilleeis / Espresso wahlweise aufgegossen mit: Kaffeelikör / Nusslikör / Marillenlikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto Licor 43 / Licor 43 Horchata 8,60
6,00 €
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Zwei Kugeln Hausgemachtes Eis / Sorbet
Vanilleeis (auch vegan / glutenfrei) Pflaumensorbet Schokoladeneis Tagessorbet
6,90 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Emmel's DinkelRind ist der 27.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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