Speisekarte von 48 Grad Nord
Zuletzt aktualisiert am 31.10.2024
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN
Gegrillter Schweinehals
mit kräftiger Sauce
Schmeckt mir!
Merken!
Jägerbraten
mit feiner Egerlingrahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Knuspriger Krustenbraten
vom Rücken mit Dunkelbiersauce
Schmeckt mir!
Merken!
Gefülltes „Mäusle“
mager mit feiner Brätfüllung mit Sherryrahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Schweineschnitzel
vom Rücken „Wiener Art“
Schmeckt mir!
Merken!
Schweineschnitzel
von der Oberschale „Wiener Art“
Schmeckt mir!
Merken!
Parmesanschnitzel
vom Schwein in der Käse-Ei-Hülle
Schmeckt mir!
Merken!
Kasseler
im Brotteig oder im Blätterteig
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinefilet
im Blätterteig
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinebauch nach Hausfrauen Art
mit Semmel-Brätfüllung, dazu Rahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Sahnegeschnetzeltes „Züricher Art“
mit feinen Champignonköpfchen
Schmeckt mir!
Merken!
Gyrosgeschnetzeltes
mit hausgemachtem Tsatziki
Schmeckt mir!
Merken!
Spanferkel
am Stück ganz, dazu Bratensaft
Schmeckt mir!
Merken!
Spanferkelrollbraten,
dazu Bratensaft
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinefilet
mit frischen Kräutern am Stück gebraten, dazu Braten- / Rahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinefiletmedaillon
mit Champignonrahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
ALLERLEI VOM RIND UND KALB
Burgunderbraten
mit feiner Rotweinsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Sauerbraten
mit kräftiger Sauce
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderroulade gefüllt nach Hausfrauen Art
dazu feine Jus
Schmeckt mir!
Merken!
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit feinen Zwiebelringen
Schmeckt mir!
Merken!
Rindergeschnetzeltes nach Stroganoff Art
Schmeckt mir!
Merken!
Wiener Kalbsschnitzel
mit feiner Semmelbröselpanade
Schmeckt mir!
Merken!
Kalbsbraten vom Hals
oder aus der Keule mit Rahmsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Gefüllte Kalbsbrust
mit leckerer Füllung an Portweinsauce
Schmeckt mir!
Merken!
Züricher Rahmgeschnetzeltes
mit Champignons
Schmeckt mir!
Merken!
Feines Kalbs-Leber-Geschnetzeltes
Schmeckt mir!
Merken!
ZARTES VOM GEFLÜGEL UND WILD
Halbes, knusprig gegrilltes Hähnchen
Schmeckt mir!
Merken!
Hähnchenschlegel gegrillt
Schmeckt mir!
Merken!
Putenschnitzel
mit Semmelbröselpanade
Schmeckt mir!
Merken!
Hähnchenbrustfilet nach Wiener Art
Schmeckt mir!
Merken!
Currygeschnetzeltes Bombay
mit Früchten
Schmeckt mir!
Merken!
Entenschlegel
in frischen Kräutern gebraten
Schmeckt mir!
Merken!
Entenbrustfilet
mit feiner Orangensauce
Schmeckt mir!
Merken!
Hirschedelgulasch
mit Preiselbeeren
Schmeckt mir!
Merken!
Hirschbraten
aus der Keule mit kräftiger Sauce
Schmeckt mir!
Merken!
BEILAGEN PORTION CA. 200G
Frisch hausgemachte Eierspätzle lang
Schmeckt mir!
Merken!
Frisch hausgemachte Eierspätzle Knöpfle
Schmeckt mir!
Merken!
Frisch hausgemachte Spinatspätzle lang
Schmeckt mir!
Merken!
Frisch hausgemachte Spinatspätzle Knöpfle
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Semmelknödel groß
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Semmelknödel klein
Schmeckt mir!
Merken!
Kaspressknödel mit Graukäse
Schmeckt mir!
Merken!
Kaspressknödel mit Spinat
Schmeckt mir!
Merken!
Kartoffelgratin mit Lauchstreifen
Schmeckt mir!
Merken!
Schmeckt mir!
Merken!
Rosmarinkartöffelchen
Schmeckt mir!
Merken!
Salzkartoffeln
Schmeckt mir!
Merken!
Butterrreis
Schmeckt mir!
Merken!
Frisches Buttergemüse nach Wahl
mit Hollandaise oder ohne
Schmeckt mir!
Merken!
Sauerkraut
Schmeckt mir!
Merken!
Blaukraut
Schmeckt mir!
Merken!
Feines von der Knolle
Schwäbischer Kartoffelsalat
Schmeckt mir!
Merken!
Rheinischer Kartoffelsalat
mit Mayonnaise, Gurke, Ei
Schmeckt mir!
Merken!
Tiroler Kartoffelsalat
mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Speck Rohkostsalate und Co
Schmeckt mir!
Merken!
Rohkostsalate und Co.
Amerikanischer Cole Slaw Salat
Karotten-Krautsalat mit Rahmdressing
Schmeckt mir!
Merken!
Schwäbischer Weißkrautsalat
mit Schinkenwürfelchen
Schmeckt mir!
Merken!
Blaukrautsalat
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Gurken-Dillrahm-Salat
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Karottensalat
mit feinem Joghurtdressing
Schmeckt mir!
Merken!
Selleriesalat
mit gehackten Walnüssen
Schmeckt mir!
Merken!
Rote Beete Salat
mit Zwiebelwürfelchen
Schmeckt mir!
Merken!
Tomatensalat
mit frischem Basilikum und Balsamicodressing
Schmeckt mir!
Merken!
Paprikasalat „Tricolore“
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Rettichsalat
mit leichtem Joghurtdressing
Schmeckt mir!
Merken!
Griechischer Bauernsalat
mit Schafskäsewürfelchen, Kidneybohnen, Gurken
Schmeckt mir!
Merken!
Blattsalate
Feldsalat
mit Brotcroutons und Kräuterdressing
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Bunte Blattsalate der Saison
mit Kräuter- oder Joghurtdressing
Schmeckt mir!
Merken!
DESSERT IN KLEINEN PORTIONSGLÄSCHEN ANGERICHTET
Rote Grütze
mit feiner Vanillesauce
Schmeckt mir!
Merken!
Fruchtsalat
von frischen Früchten der Saison
Schmeckt mir!
Merken!
Schmeckt mir!
Merken!
Leichtes Joghurtmousse
auf frischen Beeren
Schmeckt mir!
Merken!
Milchreis
mit Zimt-Zucker und feinem Apfelmus
Schmeckt mir!
Merken!
Panna cotta
mit frischen Früchten
Schmeckt mir!
Merken!
Bayrisch Creme
mit Sauerkirschen
Schmeckt mir!
Merken!
Profiterol
mit Vanillecreme gefüllt im Schokomantel
Schmeckt mir!
Merken!
Fruchtspieß
mit Früchten der Saison
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von 48 Grad Nord ist der 31.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.