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Restaurant Umami

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Bürdestraße 22a
41334 Nettetal

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Speisekarte von Restaurant Umami

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2022
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VORSPEISEN

TARTAR UMAMI"
gemischtes Tartar von Lachs und Thunfisch | Soja-Yuzu-Emulsion | Sesamöl | Avocado-Sashimi | Knuspriges Brot
14,00 €
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MEDITERRANES SALMOREJO
kalte Creme aus frischen Tomaten | Iberico Schinken | Wachtelei | extra virgin Olivenöl
8,00 €
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TEMPURISIERTES GEMÜSE
frisches Gemüse knackig fritiert | Kimchimayo | Kabayaki Soße
9,00 €
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ANDALUSISCHER VORSPEISENTELLER
Patatas bravas "a la Umami" | spanischer Serranoschinken | Pimientos del padrón | hausgemachte Aioli | pikante Mojo-Soße
9,00 €
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CAMEMBERT CREME
hausgemachte Creme aus Camembert | schwarze Olivenpaste | Brot durch Zutaten bedingte ZUSATZSTOFFE in unserer Speisekarte
7,00 €
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REISGERICHTE & SALATE.

ROTES CURRY MIT GARNELEN
Cremige Soße aus Kokosmilch | Tiger Garnelen | frisches gemischtes Gemüse | Ingwer | Zitronengras | Limettenblätter | Knoblauch Naan-Brot | Basmatireis V auf Wunsch vegan
19,00 €

vegan vegan

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WOK MIT HÄHNCHEN
Reis | marinierte Hähnchenbrust | frisches gemischtes Gemüse | orientale "Umami"-Soße
17,00 €
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AUTHENTISCHE SPANISCHE PAELLA FÜR 2 PERSONEN
"mixta" - mit iberischem Schwein | Hähnchenbrust | Garnelen | Thunfisch 'mediterran" - mit iberischem Schweinefilet | iberischem Federstück | gereiftem Schinken oder "del mar" - mit Jumbo Garnelen | Fisch | Tintenfisch dazu Mediterraner Salat | Brot | hausgemachtes Aioli
42,00 €
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MEDITERRANER SALAT
gemischter Salat | Wachtelei | Zwiebeln | Tomaten | Feta | schwarze Oliven
14,00 €
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TEMPURA GARNELEN SALAT
gemischter Salat | eingelegte rote Zwiebeln | Mango | Avocado tempurisierte Garnelen
16,00 €
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ZIEGENKÄSESALAT
gemischter Salat | knusprige Teigtasche gefüllt mit Ziegenkäse | Walnüsse | Cherrytomaten | schwarze Oliven | Feigenmarmeladendressing
15,00 €
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TXOGITXU •

HAMBURGER UMAMI
hausgemachter Burger aus Txogitxu-Fleisch | Laugen-Burgerbrot | Cheddar | Salat | Tomate | BBQ-Soße | Senfmayo
19,00 €
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RIBEYE AM KNOCHEN FÜR 2
gegrillt und filetiert | gebratenes Gemüse | Pommes | Chimichurri
58,00 €
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ROASTBEEF AM KNOCHEN
gebratenes Gemüse | Pommes | Chimichurri
31,00 €
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KIDS MENU.

MINIBURGER
100g Txogitxuburger | Ketchup | Cheddar | Pommes
9,00 €
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HAUSGEMACHTE CHICKEN NUGGETS
wahlweise mit Kartoffelpüree | Reis | Pommes
8,00 €
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FISCHSTÄBCHEN "UMAMI"
hausgemachte Fischstäbchen (aus Lachsfilet) | wahlweise mit Kartoffelpüree | Reis | Pommes
8,00 €
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SUSHI. NIGIRI

(2 stk belegte "Reisklümpchen)
flambierter Lachs | Teriyakisoße | Limette
6,00 €
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Thunfisch | Ingwer | Yuzu Eier
7,00 €
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Hamachi togarashi | Ponzusoße
7,00 €
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Wachtelei | Trüffel
5,00 €
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Scampi | Ingwer
5,00 €
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URA MAKI

8 stk Sushi Rolle mit Reis außen
CALIFORNIAN Yuzu IKURA
Lachs | Avocado | Lachsrogen | Yuzu-Soße
14,00 €
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EBI TEMPURA
tempurisierte Garnelen | Avocado | Tempurakrümel | flambierter Lachs
14,00 €
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ROLL PATO
Entenbrustfilet | Bimi | Sesam | Rindertartar
16,00 €
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DRAGON ROLL
Aal | Thunfisch | Avocado | Tobiko yuzu | Teriyakisoße
15,00 €
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TEMPURA DUO (7 stk, paniert und fritiert)
Lachs | Thunfischtartar | Sprossen | Kimchimayo | Kabayakisoẞe
14,00 €
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FISCH

TATAKI VOM THUNFISCH
orientales Süßkartoffelpüree | Babypilze | Teriyakisoße
19,00 €
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OFENGEBACKENER LACHS
Filet vom norwegischen Lachs | knackig gebratenes Gemüse | flambierte Miso-Hollandaise | gebackene Kartoffelscheiben in Olivenöl
19,00 €
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SEETEUFEL
Auberginenpüree | knackiges Gemüse | Knoblauch-Weißwein-Soße
20,00 €
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FLAMBIERTE ROTBARBE
tempurisierte Kartoffeln | buttergeschmorter Porree
18,00 €
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TINTENFISCH "THAI"
fritierter Tintenfisch | mittelscharfe Thai-Soße | Kimchimayo Kartoffelscheiben
24,00 €
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FLEISCH

LAMMHAXE
Süßkartoffelpüree | gebratenes Gemüse | Rotweinsoẞe
22,00 €
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HÄHNCHEN COQUELET
ganzes Hähnchen schongegart und anschließend gegrillt | Chimichurri | Steakhouse Pommes
18,00 €
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IBÉRICO TELLER
Federstück und Filet vom iberischen Schwein | knackiges Gemüse | Kartoffelscheiben | Trüffelsoße
23,00 €
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ENTENBRUST "OKINAWA"
Entenbrust | Babygemüse | Kabayaki-Oyster-Soße Shitake Pilze | Feigenmarmelade | Sesamreis
23,00 €
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TAPAS ZUM TEILEN.

JUMBO GARNELEN "PIL PIL"
gebraten in Extra virigin Olivenöl | Knoblauch | flambiert mit Weißwein.
18,00 €
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LACHSHÄPPCHEN
Lachs | Avocado | paniert und fritiert | Teriyakisoße
13,00 €
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ENSALADILLA
spanischer Kartoffelsalat | Thunfisch | Möhren | Shii-Take | Limettenmayo
10,00 €
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ESTOFADO
spanischer Rindereintopf | Kartoffeln | Möhren
10,00 €
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CHISTORRA
traditionelle baskische Wurst | Kartoffelscheiben
14,00 €
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PIMIENTOS & OLIVEN
gebratene Pimientos del Padrón | marinierte Oliven
7,00 €
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FOCACCIA MIT AIOLI
Focaccia | Aioli
7,00 €
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POKEBOWLS

POKE HAWAII
Sushireis | frischer Fisch | Avocado | Mango | japanische Soße | Ingwer | Sesam
17,00 €
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POKE VEGGIE
Sushireis | tempurisiertes Gemüse | Avocado | Mango | japanische Soße | Ingwer | Sesam
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Umami ist der 13.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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