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Forsthaus Hombergen

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Krickenbecker Allee 7
41334 Nettetal

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Speisekarte von Forsthaus Hombergen

Zuletzt aktualisiert am 11.05.2023
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Vorweg

Tatar aus der argentinischen Rinderhüfte
Schnittlauch | Wachtel Ei | Crème fraîche | Kapern | Landbrot
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgebeizter Hibiskus-Lachs
Reibeplätzchen | Meerrettich-Crème | Gurke | Radieschen | Dill
14,50 €
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Cremiger Burrata
Rote Beete Carpaccio | Rucola | Pinienkerne | Brot-Chip
13,50 €
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Vorspeisen-Variation für zwei Personen
Eine Zusammenstellung der drei oben stehenden Vorspeisen
23,50 €
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Huître creuse Austern
Schwarzbrot | Butter
10,50 € 3 Stück frisch
19,50 € 6 Stück frisch
23,50 € 6 Stück gratiniert
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Suppen

Rinderkraftbrühe
Markbällchen | Blumenkohl
6,50 €
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„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe
Aioli | Knoblauchbaguette
18,50 €
13,50 € ½ Portion
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Topinambur Crème Suppe
Walnuss-Croutons | Topinambur Chips | Kräuter-Öl
8,50 €
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Querbeet

Salat der Saison
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Croutons | Honig-Senf Dressing
7,50 €
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Bööscher Ziegenkäse
Feldsalat | Frisee | Granatapfelkerne | Walnüsse | Himbeerdressing
16,50 €
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Salat Meeresfrüchte
Salat der Saison | Kabeljau | Lachs | Garnelen | gratinierte Auster | Aioli
24,50 €
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Caesar Salat
Romana Salat | Poulardenbrust | Speck | Croutons | Parmesan | Kirschtomaten
17,50 €
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Gemüsebeet
Hausgemachtes, fermentiertes & auf Buchenholz geräuchertes Wintergemüse
11,50 €
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mit Roastbeef Blüte
17,50 €
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Klassiker

„Forsthaus Pfanne“
Rinderhüfte | Kalbsrücken | Schweinefilet | Gemüse der Saison |Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
27,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Forsthaus Steak“
Argentinisches Rumpsteak | Hausgemachte BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Kleiner Caesar-Salat
28,50 € 200 g
33,50 € 250 g
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Wiener Schnitzel
Preiselbeeren | Zitrone | Pommes | Gurkensalat
25,50 €
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Hauptsachen

Geschmortes Rinderbäckchen
Bundmöhren | Pancetta | Kartoffelpüree | Schmorsauce
24,50 €
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Himmel & Ääd
Blutwurst | Kartoffelpüree | Apfel | Röstzwiebeln
17,50 €
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„Saltimbocca“ vom Skreifilet
Parma Schinken | Salbei | Gemüse-Fregola aus dem Edelfischfond | Gremolata
25,50 €
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Matjesfilets „Hausfrauen Art“
Apfel | Gurke | Zwiebel | Rahm | Bratkartoffeln | Speck | Frische Kräuter
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sautierte Gnocchi
Birne | Walnuss | Baby Spinat | Gorgonzola
18,50 €
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Beilagen Empfehlung

Bratkartoffel
4,50 €
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Portion Pommes
4,50 €
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Kartoffelpüree
4,50 €
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Salat der Saison
5,00 €
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Caesar-Salat
5,00 €
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Gemüse der Saison
5,00 €
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Saucen

Sauce Hollandaise
3,00 €
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BBQ-Sauce
3,00 €
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Trüffel-Mayo
3,00 €
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Mayo
1,00 €
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Ketchup
1,00 €
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1,00 €
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Dessert

„Dreierlei“
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
9,50 €
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Rhabarber-Crumble
Mandeln | Tonka-Crème | Vanille-Eis
9,00 €
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Crème Brûlée
Eingelegte Orangen | Vanille-Eis
8,50 €
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Dessertteller Forsthaus
11,50 €
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Käse Variation
Comté | Fourme d’ambert | Camembert |Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Forsthaus Hombergen ist der 11.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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