Speisekarte von Gasthof Jokebes

Zuletzt aktualisiert am 23.05.2022

Menüvorschlag

Menü „Siegerland“

1. Gang Westfälische Kartoffelsuppe mit Speckstreifen

2. Gang Rinderroulade „Hausmannsart“, mit Rotkohl und warmer Essiggurke dazu Kartoffelknödel Siegerländer Schinkenbraten in Biersauce, Rahmsauerkraut Kartoffelgratin, und Kroketten Gemüse auf Platten, Salatplatten

3. Gang Vanilleeis mit heißen Kirschen oder Himbeeren Frischer Obstsalat mit geschlagener Sahne

Menü „3-Gang“

1. Gang Hühnerkraftbrühe mit Fleischeinlage, Reis und Ei

2. Gang Westfälischer Sauerbraten, mit Rotkohl Rinderzunge mit ganzen Champignons an Weißweinsauce und Schweinelende im Ganzen, an Spargel und Kräuterhollandaise dazu Petersilien-Kartoffeln, Kroketten und Kartoffelklöße Gemüse auf Platten , Rohkostsalate auf Plat

3. Gang Weincreme, Schokoladencreme

Menü „4 Gang“

1. Gang Vorspeisenvariationen: Lachstartar an Salatherzen mit Pumpernickel

Alternative zum 1. Gang dreierlei Pilzvariation: Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge a la creme an Ruccolasalat

2. Gang Rinderkraftbrühe nach Art des Hauses mit Markklößchen, Nudeln und Eierstich

3. Gang Rohkostsalate auf Platten, je nach Jahreszeit, Eisbergsalat in Sahnedressing und bunte Blattsalate in Essig- Öl- Dressing mit Buttercroutons

4. Gang Hirschkalb – Braten in Preiselbeersauce Rinderbraten Hubertus mit Speckpfifferlingen dänischer Schweinerücken und Backpflaumen angerichtet Petersilienkartoffeln, Butterspätzle Gemüse auf Platten, Salatplatte

5. Gang Obstsalat mit geschlagener Sahne Mousse au chocolate an Maraschinokirschen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Jokebes ist der 23.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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