Zum Ambtman

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Hirschgasse 1
69239 Neckarsteinach


Speisekarte von Zum Ambtman

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2024
Vor allen Hauptspeisen servieren wir Blattsalat in Joghurt-Dressing
Gewürzlachs
Fischterrine Dillmarinade, rosa Kaviar
19,00
Gebratene Leber von der Bammentaler
Gans, rote Zwiebel, Calvados Apfel
18,00
Kalbsbries, grüner Spargel
und schwarze Linsen als lauwarmer Salat c19,00
2 Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
mit Blattspinat auf Kartoffelpuffer
19,00
½ Dutzend Weinbergschnecken
mit pikantem Knoblauchschaum überbacken
15,50
Sahnige Maronensuppe
9,50

vegetarisch vegetarisch

Rote Bete Rahmsuppe
mit Käsenocken
9,50

vegetarisch vegetarisch

Klare Ochsenschwanzessenz
mit Sherry
9,50
Kalbsfilet
mit Gänseleberterrine und Champignons in Estragonsoße, Risoléekartoffel
39,00
Rumpsteak vom Angus-Rind
mit rosa Pfeffer in deftiger Soße, Schwarzwurzel, Schupfnudel
36,50
Rosa gebratene Barberie-Entenbrust
mit Sahnemaronen, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
36,50
Steak vom Jungschweinsattel
mit Kräuterkäse, Champignons und Tomaten überbacken, hausgemachte Butterspätzle
27,00
Gegrillter Rücken vom Weidelamm
in der Kräuterkruste, junge Bohnen, Rosmarinkartoffel
37,00
Rinderfilet vom Grill
mit Trüffelsoße an Sahnewirsing, Schupfnudel
39,50
Filet von der Odenwälder Lachsforelle
mit Gemüsestreifen in Kräutersoße, Risoléekartoffel
36,50
Mousse au chocolat
mit Früchtevariation
10,50
Crème brulée
mit frischen Früchten
10,50
Sorbetvariation
mit Früchten
14,50
Zitronen -Sorbet
mit Büffelgras -Wodka
12,00
Zimtparfait
mit Zwetschgenröster
10,50
Panna cotta
mit Himbeermus
10,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Ambtman ist der 15.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.