Speisekarte von Restaurant Fährhaus

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2024

Vorspeisen Hauptgerichte hausgemachte Desserts Unser flüssiges Dessert:

Vorspeisen

Hausgemachte Seezungen

Lachs - Pastete * Gurkenschmand * Salatkranz

17,00 €

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Frühlings - Feldsalat

Körner * Rhabarber * glasierte Kalbsleber

17,50 €

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Rote Bete Carpaccio

Trüffelölmarinade * Salat * medium rare gebratenes Lammfilet

19,50 €

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Hausgebeizter Lachs

klassische Senf - Dillsauce * Rucola * Spargel

17,50 €

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Fisch - Vorspeisen Tapas

18,50 €

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Lauwarmer Salat

von buntem Spargel * Queller * Austernpilzen * gebratene Jacobsmuscheln

19,50 €

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Leichtes Rahmsüppchen

von gerösteten Nordseekrabben * Seeteufel * kleine Gemüse

14,50 €

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Helgoländer HummerBouillon

kleine Gemüse * Nordseefischmedaillons

14,50 €

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Hauptgerichte

Emder Matjesfilets

Speckbohnen * leckere Bratkartoffeln

21,50 €

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Nordsee Fisch Duo von Rotbarsch - und Blaulengfilet

buntes Spargelgemüse in Rahm * heimische Kleikartoffeln

29,90 €

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Medium gegrilltes Eismeerlachsforellenfilet

aus dem GreenEgg Holzkohlegrill gestovtes Rotkohl - Quellergemüse * leichte Bärlauchrahmsauce * Salzkartoffeln

31,50 €

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Medium gebratenes yellow fin Thunfischfilet * Sesam

Wasabi - Kartoffelpüree * Limonenöl * Kartoffelstroh * Bio Austernpilze

32,50 €

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Hausgemachte Kalbssülze

Remouladensauce * Frühlingssalat * leckere Bratkartoffeln

21,50 €

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Rosa gebratenes RumpSteak von der norddeutschen Färse

Zwiebeln * Fritten * Ofentomate * Sauce Bearnaise

35,00 € 180 g

39,50 € 250 g

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Paniertes Kalbsschnitzel

Neuharlingersieler Bio Pilze à la créme * Bratkartoffeln

28,50 €

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Medium / mediumrare gebratener Lammrücken * Pistazien - Kräuterkruste

buntes Bohnenallerlei * Rosmarinjus * Carsten`s handgeschabte Butterspätzle

38,50 €

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hausgemachte Desserts

Sorbet des Tages

Aprikose - Rhabarber

6,90 €

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Unsere kleine Ostfriesentorte

mit eingelegten Rumrosinen

6,50 €

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Karamellisierte Bourbon Vanille Crème brûlée

9,50 €

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Kleine, süsse DessertVariation

11,50 €

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Unser flüssiges Dessert:

hausgemachter Eierlikör

von Norder PURE GIN

4,50 €

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von Tonkabohne & friesischem Doornkaa

4,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fährhaus ist der 09.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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