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Jan`s Eis & Catering

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Berlinerstr. 10
14641 Nauen

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Speisekarte von Jan`s Eis & Catering

Zuletzt aktualisiert am 21.09.2023
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Suppen

Champignonrahmsuppe
mit geröstetem Speck
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Feurige Gulaschsuppe
mit frischer Paprika
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Geeiste Gurkensuppe
mit Naturjoghurt und frischer Sahne
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Hochzeitssuppe
mit kleinen Gemüsen & Eierstich
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Havelländer Fischsuppe
mit Wurzelgemüse & frischen Kräutern
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Lauchrahmsuppe
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Märkische Petersilienwurzelsuppe
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Tomatenrahmsuppe
mit Basilikum & Crôutons
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Passierte Kartoffelsuppe
mit Rauchfleisch
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Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecrôutons
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Rahmsuppe von gelber Paprika
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Ukrainische Soljanka
mit Sauerrahm
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Karotten - Orangensuppe
mit frischem Ingwer
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Vorspeisen/Cocktails

Schwarzwälder Schinken
auf Melonenschiffchen
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Gemischte Räucherfischplatte
mit Sahnemeerrettich & Honig-Senf Sauce
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Terrine vom Tafelspitz
mit Wurzelgemüse & Remoulade
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Gefüllte Eier
mit Keta-Kaviar
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Geflügelcocktail
mit Ananas
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Hackepeterigel
mit Roten Zwiebeln
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Tomate
mit Mozarella und frischem Basilikum
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Vitello Tonnato
(Scheiben vom Kalbsbraten mit Thunfischsoße)
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Gemischte Antipastiplatte
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Kleine Bouletten
in scharfer Soße
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Kleine Schnitzel
mit pikantem Gemüse
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Carpaccio von rosa gebratener
Entenbrust auf Rucolasalat
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Rosa gebratenes Roastbeef
mit Remouladensoße
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Marinierte Scampi
mit Knoblauchdip
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Verschiedener Schinken & Braten
pikant garniert
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Fruchtiger Krabbencocktail
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Salate

Hausgemachter Kartoffelsalat
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Pikanter Eiersalat
mit Kochschinken
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Salat von grünen Spargel & Thunfisch
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Rindfleischsalat -Moskauer Art
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Salat aus verschiedenen Bohnen
mit süßem Senf
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Asiatischer Gemüsesalat
mit Glasnudeln
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Staudensellerie-Apfelsalat
mit Englisch-Curry
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Lauchsalat
mit Rosinen & gerösteten Mandeln

vegan vegan

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Lauwarmer Kartoffelspecksalat
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Roter Paprikasalat
mit schwarzen Oliven & Sardellen
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Meeresfrüchtesalat
mit weißem Balsamico & Knoblauch
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Buntes Salatbuffet
mit Blattsalaten & frischen Gemüsen
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Klassischer Gurkensalat
mit Schmand & Dill

vegetarisch vegetarisch

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Tomatensalat

vegetarisch vegetarisch

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Salat von grünen Bohnen

vegan vegan

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Hirtensalat
mit Tomate, Gurke, Paprika & Zwiebel, mit Oliven & Schafskäse
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Mediteraner Nudelsalat
mit Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pikanter Weißkrautsalat
mit Karotten
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Sticks von frischen Gemüsen
mit verschiedenen Dips
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Beigaben

Baguette & Kleine gemischte Brötchen
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Butter & verschiedene Buttermischungen

vegetarisch vegetarisch

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Kräuterrahm

vegetarisch vegetarisch

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Verschiedene frische Bauernbrote
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Marinierter Schafskäse
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Verschiedene Ciabatta

vegan vegan

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Spreewälder Gewürzgurken

vegan vegan

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Griebenschmalz
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Oliven

vegan vegan

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Kapernäpfel

vegan vegan

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Hauptgerichte - Schwein

Kasselersteak
mit Tomate & Käse überbacken
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Medaillons vom Filet
auf Rahmpfifferlingen
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Schweinegeschnetzeltes “Zürcher Art”
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Spanferkelrollbraten
in milder Senfsoße
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Filetmedaillons in grüner Pfeffersoße
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Filetmedaillons auf Limonenrahm
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Knusprig gebratener Kasselerkamm
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Gefüllte Paprikaschote in eigener Soße
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Nudeln “Bologneser Art”
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Kleine Wirsingrouladen in Specksoße
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Involtinis-Kleine
mit Blattspinat gefüllte Rouladen mit Gorgonzolasoße
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Kleine Fleischbällchen
in Kapernsoße (Königsberger)
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Spanferkelkeulchen aus der Chili-Honig Marinade
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Kleine Schnitzelchen
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Bouletten
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Hackfleischlasagne
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Hauptgerichte - Rind

Pikante, kleine Rinderrouladen
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Rheinischer Sauerbraten in Rosinensoße
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Tafelspitz in Meerrettichsoße
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Rinderfilet “Wellington”
(Blätterteigmantel)
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Kleine Filetsteaks
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Schmorbraten
in Werderaner Kirschbiersoße
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Hauptgerichte - Fisch

Zanderfilet auf Linsen-Lauch Gemüse
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Zander auf Blattspinat
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Lasagne vom Lachs mit Blattspinat
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Rotbarschfilet
mit Tomaten & Kräutern überbacken
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Gebratenes Lachsfilet
auf Limonen-Kräuter Soße
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Gegrillter Thunfisch
auf Tomaten-Knoblauch Ragout
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Hauptgerichte - Geflügel

Entenbrust in Orangen-Thymianjus
bzw.auf Rahmwirsing
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Frikassé
mit Spargel & Pilzen
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Hähnchenbrust im Sesammantel auf Tomatenjus
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Geflügelwürfel “Gong Bao”
scharf,pikant mit Erdnüssen
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Gefüllter Gänsebraten in Calvadossoße
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Geschnetzeltes von der Pute
mit Champignons in Sherryrahm
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Buffalo Chicken Wings
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Piccata von der Putenbrust
(Parmesan-Ei-Hülle) auf Tomaten-Kräuter-Jus
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Fruchtiges Chickencurry
mit Kokosmilch
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Frikassé vom Huhn
mit Krebsschwänzen und grünem Spargel
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Hauptgerichte - Lamm

Lammkeulenbraten “Provencialische Art”
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Lammragout
mit Rosmarin &Wurzelgemüsen geschmort
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Lammfilet auf Ratatouille
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Hauptgerichte - Wild

Gulasch von der Wildsau
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Hirschbraten in Preiselbeerrahm
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Rehmedaillons in Wacholder-Preiselbeerrahm
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Hauptgerichte - Sonstiges

Geschnetzeltes von der Kalbsleber
mit Äpfeln & Zwiebeln
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Kaninchenkeulen
in Senfrahmsoße geschmort
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Penne mit frischen Tomaten & Knoblauch vegetarisch

vegetarisch vegetarisch

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Canneloni in Gorgonzolasoße vegetarisch

vegetarisch vegetarisch

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Gemüsebeilagen

Apfelrotkohl

vegetarisch vegetarisch

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Apfel-Weinkraut

vegetarisch vegetarisch

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Blattspinat
mit Speck & Zwiebel
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Prinzessbohnen
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Frisches Lauchgemüse
mit Tomaten in Rahm
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gebutterter Rosenkohl
mit gerösteten Mandelstiften
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Bohnen im Speckmantel
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Grünkohl auf oldenburgische Art

vegetarisch vegetarisch

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in Petersilienbutter & Honig geschwenktes Möhrengemüse

vegetarisch vegetarisch

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Rahmwirsing

vegetarisch vegetarisch

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Ratatouille
mit frischen Kräutern & Knoblauch
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Blumenkohl
mit Sauce Hollandaise

vegetarisch vegetarisch

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Spargel
mit brauner Butter & Sauce Hollandaise

vegetarisch vegetarisch

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Rahmpfifferlinge
bzw.mit Speck & Zwiebeln
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Romanescoblüten
mit gerösteten Mandelstiften

vegetarisch vegetarisch

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Beilagen

Bunter Gemüserisotto
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Eierspätzle
mit gerösteten Walnußkernen
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in Butter gebratene Semmelknödel
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Rosmarienkartoffeln
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Lauch-Kartoffelgratin
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Kartoffel-Apfelgratin
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Rösti-Taler
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Potatos (Kartoffelecken-frittiert)
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Kroketten
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Linguine
mit Gemüsestreifen
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Bratkartoffeln
mit Speck & Zwiebel
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in Butter geschwenkte Schupfnudeln
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Dessert

Panna Cotta
mit frischen Beeren
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Orangenfilet in Camparigeleé
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Gemischte Obstplatte - aufgeschnitten
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Moussé au Chocolat
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Tiramisu
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Lebkuchenmoussé
mit Sahne & Schokolade
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Griesflammerie mit Kirschen
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Frischer Obstsalat
mit Cointreau aromatisiert
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Dialog von dunkler & heller Moussé
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Bratapfel
mit Rosinen-Marzipanfüllung
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In Maraschinolikör gebeitzte Erdbeeren
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Créme Brûlée
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Rote Grütze
mit Vanillesoße
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Geschichtete Götterspeise
mit Vanillesoße
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Minz-Panna Cotta
mit Waldbeerensoße
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Apfelstrudel mit Vanillesoße
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Pumpernickelmousse
mit Bourbon-Vanille
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Käse

Internationale Käseauswahl
mit blauen Trauben & Grissinis garniert
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Rustikale, deutsche Käsespezialitäten
mit kleinen marinierten Paprika
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jan`s Eis & Catering ist der 21.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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