Speisekarte von Birkenhof

Zuletzt aktualisiert am 27.10.2021

Vorspeisen

Schwarzbrot-Crostinis

Knuspriges Bauernbrot mit Tomate, Knoblauch und frischen Kräutern

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Garnelen

In Chili und Knoblauch mariniert, mit Sala und SaIatbeilage

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio

Hauchzartes Rinderfilet, serviert mit Parmesansplittern, feinem Olivenöl und einem Hauch Zitrone

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat

Immer knackig, immer frisch: Blattsalate der Saison, Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, roten Zwiebeln, Champignons und gerösteten Kernen. Dazu reichen wir Brot. Wahlweise mit Balsamico-, Honig-Senf-, Walnuss- oder Schmand-Dressing.

BBQ

Spezialitäten vom Lavastein-Grill

Spareribs

Ein ganzes Rack gegrillte Schweinerippchen in unserer Spezial-Marinade. Dazu reichen wir frische Landpommes und unsere Barbecue Sauce.

19,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Glückliches (weil biologisches) Federvieh

Saftig gegrilltes Bio-Truthahnsteak mit unserer hausgemachten Kräuterkutter, einer Ofenkartoffel mit leckerem Kräuterschmand

19,90 €

Gegrillte BIO-Putenspieße von glücklichen Puten

mit frischer, gegrillter Ananas, süß-pikantem Dip und Ofenkartoffel

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Barbecue-Mix

Von allem etwas. Ein kleines saftig gegrilltes Rindersteak, gemischter Fleischspieß, unsere leckeren Spareribs und außerdem ein Filet vom Schwein. Serviert mit frischen Landpommes, unserer Barbecue-Sauce und Kräuterbutter.

23,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Argentinische Steaks

Argentinisches Rindfleisch zählt zu Recht zum Besten der Welt. Den größten Teil des Jahres verbringen die Rinder auf den weiten Flächen der Pampa, wo sie sich hauptsächlich von wilden Gräsern ernähren. Auf dem Lavastein-Grill bei ca. 300° zubereitet und mit hausgemachter Kräuterkutter serviert.

Rumpsteak

Das Rumpsteak ist ein aus dem Roastbeef geschnittenes Steak vom Rind. Es ist mager und trotzdem saftig. Der Klassiker unter den Steaks.

19,90 € 200g

27,90 € 300g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entrecôte

Das Entrecôte (franz. Entre "zwischen”, côte "Rippe') ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds, ähnlich dem Rib-Eye-Steak bei der englischen Art der Fleischzerlegung, Mit dem feinen Fettrand gegrillt bleibt es zart undsafig. Der Geheimtipp unter den Steakliebhabern!

19,90 € 200g

27,90 € 300g

Rinderfilet

Das Edelstück vom Rind. Zart und aromatisch.

26,50 € 180g

32,90 € 250g .

Dry-Aged

Hier wird gereift! Dry-Aged Beef aus unserem eigenen Reifeschrank für den ganz besonderen Geschmack. Unter Dry-Aged Beef versteht man trocken an der Luft gereiftes Fleisch. Die Dry-Aged Steaks entwickeln während der Reifung im Dry-Aging Reifeschrank ihren Geschmack, der mit der Reifung einhergehende Wasserverlust intensivieren diesen sogar noch! Das abgehangene Fleisch schmeckt buttrig nussig,

Von der Kartoffel

als Beilage

Ofenkartoffel

mit Kräuterschmand

4,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus dem Gemüsegarten

als Beilage

Rahm-Champignons

4,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dips & Saucen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Birkenhof ist der 27.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.