Speisekarte von Pfrondorfer Mühle

Zuletzt aktualisiert am 04.02.2022

LÖFFEL FÜR LÖFFEL DELIKAT

KLEINE KÖSTLICHKEITEN VORHER

Black Tiger Garnelen im Kräuterschaum

einem bunten Salatarrangement mit Sesam-Dressing, Steinofenbaguette

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sechs für Sie in würziger Kräutersahne zubereitete

Weinbergschnecken mit frisch gebackenem Bauernbrot

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen-Variation

Kleine Pastinaken-Cremesuppe | Marinierte Waldpilze | hausgemachte Sülze vom heimischen Reh | Ofenfrisches Brot

15,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

Verschiedene Blattsalate mit Mühlendressing

3,80 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunt gemischter Salatteller

mit marktfrischen Rohkost- und Blattsalaten an Mühlendressing und hausgemachtem Kartoffelsalat

5,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VON JUNGEN KÄLBERN

Zartes Kalbsteak natur gebraten

mit Kräuterbutter und Salatschüssel mit marktfrischen Blatt- und Rohkostsalaten

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KULINARISCHE STREIFZÜGE DURCH SCHWABEN

Schwäbischer Sauerbraten vom Weiderind

mit Apfel-Rotkraut und gebratenen Serviettenknödelscheiben

18,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Medaillons von der Putenbrust

auf Bandnudeln mit einer Sauce aus Kirschtomaten, Creme Fraiche und frischen Kräutern

18,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kross gebratene Barberie-Entenbrust in Orangensauce

mit cremigem Wirsinggemüse und gebackenen Kartoffel-Thymian-Würfel

22,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WILD – WILD – WILD

Gebratene Rehmedaillons mit Kräuterpilzen in Preiselbeerrahm,

Apfelrotkohl und Serviettenknödelscheiben

29,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DAS BESTE VOM WEIDERIND

Pfeffersteak „Excellent“ vom Filetstück

mit einer köstlichen Sahnecreme und herzhaften Bratkartoffeln

32,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Herzhaftes Entrecôte mit Fettrand (300g)

mit Kräuterbutter, würzigem Barbecue-Dip und wilden Kartoffelecken

31,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

AUS SÜSS UND SALZWASSER

Filets von der Schwarzwälder Regenbogenforelle

in Mandelbutter gebacken Salzkartoffeln vom heimischen Bauer

19,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zarte Filets von der Scholle auf feinen Butternudeln

Sahne, Kirschtomaten und Sauerampfer verleihen dem Gericht seinen vortrefflichen Geschmack

20,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE EMPFEHLUNG

Zweierlei vom Grünkern

Cremiges Risotto und gebackene Falafel mit glaciertem Herbstgemüse und Parmesanspänen

15,00 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfannenfrische schwäbische Käsespätzle

mit gebräunten Zwiebeln

9,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÜSSES FINALE

Trilogie von Süßem

Cheese-Cake Creme mit Dinkel-Ingwer-Granola Handgerührtes Schokoladenmousse und Haselnusseis

8,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mühlenbecher

Walnuss- und Schokoladen-Eis mit einem kräftigen Schuss Eierlikör und Sahne

7,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pfrondorfer Mühle ist der 04.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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