Speisekarte von Zirbelstube

Zuletzt aktualisiert am 13.10.2024

Menü

Feinschmecker-Menü

150,00 € Menü mit Weinbegleitung

110,00 € Menü ohne Weinbegleitung

1. Gang Oktopus & Chorizo Lauch, Grapefruit und Nussbutter 2022 Silvaner Weingut Ottenbreit, Obernbreit 0,1l

2. Gang Hummer-Bisque Kohlrabi 2021 Sauvignon blanc Weingut Störrlein-Krenig, Randersacker 0,1l

3. Gang Schweinebauch und Jakobsmuschel Schwarzer Rettich und Kerbel-Pesto 2022 Gelber Muskateller Weingut Brügel, Castell-Greuth 0,1l

4. Gang Granatapfel-Mandarinen-Sorbet

5. Gang Entenbrust mit Honig gratiniert Ingwersauce, Schwarzwurzel und Kürbispüree 2019 Domina, Castell Weingut Brügel, Castell-Greuth 0,1l

6. Gang Haselnuß-Parfait Schokoladen-Tonkabohnen-Parfait und Blutorange 2020 Rieslaner Auslese Weingut Schmitt`s Kinder, Randersacker 0,05l

Alternative zum 6. Gang Käse Auswahl Hausgemachte Chutneys und Früchtebrot

Zirbelstuben-Menü Knoblauchsländer Feldsalat

74,00 €

1. Gang Geräucherte Entenbrust und Topinambur

2. Gang Ochsenschwanzsuppe Grießklößchen

3. Gang Granatapfel-Mandarinen-Sorbet

4. Gang Pflanzerl vom Weiderind Egerlinge, Senfsauce, Steckrübengemüse und gebackene Kartoffelklöße

5. Gang Hausgemachtes Eis Rumfrüchte

Im Hauptgang zur Wahl:

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zirbelstube ist der 13.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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