Waidwerk (im Romantik Hotel Rottner)

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Winterstraße 15
90431 Nürnberg

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Speisekarte von Waidwerk (im Romantik Hotel Rottner)

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023

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190,00 € 7-Gang

150,00 € 5-Gang (Spargel / Ei / Languste / Reh / Erdbeere)

1. Gang SPARGEL / GARNELE / KOHL Asparagus / shrimp / cabbage

2. Gang EI / KRÄUTER / PILZ / PUMPERNICKEL / MEERRETTICH ADD-ON: 30G N25 OSCIETRA RESERVE KAVIAR 60€ Egg / herbs / mushrooms / pumpernickel / horseradish Add-on: 30g N25 Oscietra Reserve Caviar 60€

3. Gang TRISTAN LANGUSTE / ERBSE / BERGAMOTTE Tristan spiny lobster / pea / bergamot

4. Gang REH / KAROTTE / BROMBEERE / FICHTE Venison / carrot / blackberry / spruce

5. Gang BRILLAT SAVARIN / GURKE / GRANATAPFEL Brillat Savarin / cucumber / pomegranate

6. Gang ZUCCHINI / WASABI / FINGERLIMETTE Zucchini / wasabi / finger lime

7. Gang ERDBEERE / HOLUNDER / BASILIKUM Strawberry / elderberry / basil

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waidwerk (im Romantik Hotel Rottner) ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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