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Sua

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Wurzelbauerstr. 21
90409 Nürnberg

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Speisekarte von Sua

Zuletzt aktualisiert am 17.10.2022
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Alle Vorspeisen werden mit Tintenfisch-Dressing zubereitet.
Nem Ran Ha Noi (2 Stück, leicht scharf, hausgemacht)
frittierte Reispapierrollen gefüllt mit Schweinehackfleisch, Glasnudeln, Morcheln, Karotten und Lauchzwiebeln, dazu Kohlsalat
5,90 €
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Nem Chay (6 Stück, vegetarisch, hausgemacht)
frittierte Reispapierrollen mit Gemüse
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Nem Cuon (2 Stück, leicht scharf)
Reispapierrolle gefüllt mit Rucola, gemischtem Salat, Gurken, Garnelen, Sojakeime, gedämpfte Reisfadennudeln und Kräutern
5,90 €
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HaLong Vorspeise (für 3-5 Personen)
2 Frühlingsrollen • 4 Minifrühlingsrollen • 2 Sommerrollen • Papaya-Salat
16,90 €
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Kokosmilchsuppe (leicht scharf)
mit Champignons, Naturtofu und Koriander Wahl aus: mit Naturtofu, mit Hühnerfleisch oder mit Riesengarnelen.
4,90 €
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Sup Mien Ga
Glasnudelsuppe mit einer Zutat nach Wahl, dazu Lauchzwiebeln und Koriander in einer Hühnerbrühe Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Naturtofu oder ohne Zutat.
5,50 €
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Sup Van Than
hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Hähnchenhackfleisch, dazu Pak-Choi, Lauchzwiebeln und Koriander in Hühnerbrühe
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alle Salate werden mit Tintenfisch-Dressing zubereitet.
Nom Du Du (leicht scharf)
grüner Papayastreifen mit gedämpften Garnelen, Sojakeimen, Karotten, Perillakraut, gerösteten Erdnüssen, Sesam und hausgemachtem Limetten-Dressing
6,90 €
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Nom Mien Ga
Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, Sojakeimen und Kräutern
6,50 €
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Nom Ngo Sen (leicht scharf)
Lotuswurzel-Salat, Karotten, Sojakeimen, Kräutern, gerösteten Erdnüssen, einer Zutat nach Wahl und Haus-Dressing Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Garnelen, ohne Zutat und ohne Tintenfisch-Dressing.
7,50 €
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Alle Spezialitäten werden mit gemischtem Salat, Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Durftreis zubereitet.
Ga Sa Ot (leicht scharf)
Hähnchenbruststreifen mit Zitronengras und Peperoni
12,90 €
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Bo Xao Sa Ot (leicht scharf)
Sate-Rindfleisch mit Zitronengras und Peperoni
14,90 €
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Bo Curry (leicht scharf)
Rindfleisch mit Curry-Kokosnussmilchsauce und verschiedenem Gemüse
14,90 €
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Muc Can Tay (leicht scharf)
gebratener Tintenfisch mit Sellerie, Zwiebeln, verschiedenem Gemüse und Ananas
14,90 €
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Myc Curr (leicht scharf)
Tintenfisch und Süßkartoffel mit Curry-Kokosnussmilchsauce und verschiedenem Gemüse
14,90 €
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Bun Nem (leicht scharf)
3 Frühlingsrollen mit Schweinehackfleisch, dazu Reisfadennudeln und hausgemachtem Dressing
14,90 €
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Com Rang Thap Cam (leicht scharf)
gebratener Reis mit Eiern, Garnelen, verschiedenem Fleisch, vietnamesischen Schinken, Mais und Karotten
15,50 €
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Bun Bo Hue (leicht scharf)
Reisfadennudeln mit Rindfleisch-Scheiben, vietnamesischen Schinken, Sojasprossen, Zitronengras und Frühlingszwiebeln
15,50 €
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Ha Long Nudeln
Wantan Teigtaschen mit Großgarnelen, vietnamesischen Schinken, Sojasprossen und Pak-Choi
15,50 €
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Bun Hai San
Reinudelsuppe mit Großgarnelen, Tintenfisch, einer Zutat nach Wahl, Frühlingszwiebeln und Sojakeimen, ohne gerösteten Erdnüssen und gemischten Salat
15,50 €
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Ga Chien Gion
krosse Hähnchenschenkel mit gebackenen Süßkartoffeln und einer Sauce nach Wahl, ohne gerösteten Erdnüssen und Kräutern Wahl aus: mit Erdnusssauce, mit Mangosauce, mit Süß-Sauer-Sauce oder ohne Sauce.
13,90 €
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Ga Chien Gion mit Duftreis, Austernsauce, gebratenem Gemüse
und krosse Hähnchenschenkel, ohne gemischtem Salat, Kräutern und gerösteten Erdnüssen
13,90 €
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Ga Salat (leicht scharf)
mit gegrillter Hähnchenbrust und Limetten-Dressing, ohne Kräutern und gerösteten Erdnüssen
13,50 €
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Bo Salat (leicht scharf)
mit Rindfleisch und Limetten-Dressing, ohne Kräutern und gerösteten Erdnüssen
14,90 €
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Ga Lac
gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse, Erdnusssauce und Reis, ohne gemischten Salat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern
13,90 €
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Bo Lac
Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse, Erdnusssauce und Reis, ohne gemischten Salat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern
14,90 €
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Alle Spezialitäten werden mit einer Zutat nach Wahl, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Koriander, Zimt, Ingwer, Sternanis in einer Brühe, Chili und Zitrone zubereitet.
Pho Bo
mit schwarzem Kardamom Wahl aus: mit Naturtofu, mit Rindfleisch oder ohne Zutat.
14,90 €
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Pho Ga
Wahl aus: mit Hühnerbruststreifen, mit Naturtofu oder ohne Zutat.
13,90 €
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Alle Spezialitäten werden leicht scharf mit Pak-Choi, Sojakeimen und Austernsauce zubereitet. Alle Spezialitäten werden mit gemischtem Salat, Kräutern Erdnüssen serviert.
Pho Xao Vit
mit knusprigem Entenfleisch
14,90 €
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Pho Xao Bo
mit Rindfleisch
14,90 €
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Pho Xao Ga
mit Hühnerfleisch
13,90 €
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Mien Xao
Glasnudeln mit Lauchzwiebeln und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Rindfleisch oder ohne Zutat.
13,90 €
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Alle Spezialitäten werden mit gemischtem Salat, Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Sesam zubereitet.
Bun Cha
mit gegrilltem Schweinefleisch und Limetten Dressing, dazu Koriander
16,50 €
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Bun Bo Saigon (leicht scharf)
mit Rindfleisch, Zitronengras, Chili und Ananas, dazu Röstzwiebeln, Kohlsalat, Knoblauch und hausgemachtem Dressing
14,90 €
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Alle Spezialitäten werden mit Duftreis serviert.
Ga Xoai
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Zitronengras und Ingwer, dazu hausgemachte Mangosauce, gemischtem Salat, Kräuter, Erdnüsse und eine Sauce nach Wahl
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ga Khoai (leicht scharf)
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Zitronengras, dazu Süßkartoffel, verschiedenes Gemüse in einer Curry-Kokosnussmilchsauce,
13,90 €
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Bo Rau Muong (leicht scharf)
mit Rindfleisch, Wasserspinat, Ananas, Knoblauch und Sojakeimen
15,50 €
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Cai Bo (leicht scharf)
mit Rindfleisch, Pak-Choi, Sojakeimen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Ananas
14,90 €
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Bo Nam
Rindfleisch mit Champignons und verschiedenem Gemüse, Sojakeimen, Lauchzwiebeln, Koriander und Knoblauch
14,90 €
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Vi Gung
krosses Entenfleisch mit hausgemachter Soja-Ingwersauce und gegrillter Ananas, dazu gemischten Salat, Kräuter, geröstete Erdnüssen und Duftreis
14,90 €
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Vit Khoai
krosses Entenfleisch mit Süßkartoffeln und verschiedenem Gemüse, dazu gemischten Salat, Kräuter, geröstete Erdnüsse, hausgemachte Curry-Kokosmilchsauce und Duftreis
14,90 €
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Vit Xoai
knuspriges Entenfleisch mit hausgemachter Mangosauce, dazu gemischten Salat, Kräuter, geröstete Erdnüsse, hausgemachte Mangosauce und Duftreis
14,90 €
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Vit Lac
knuspriges Enten-Sate mit Erdnuss-Sesamsauce, Salat und Duftreis
14,90 €
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Tom Ca Ri
Großgarnelen, Champignons und Saisongemüse in Curry-Kokosnussmilchsauce, dazu Duftreis
15,50 €
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Tom Nuong
Großgarnelen-Spieße mit Ananas, dazu gemischten Salat, Kräuter, geröstete Erdnüsse, hausgemachter Soja-Ingwersauce und Duftreis
15,50 €
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Tom Tempura
frittierte Großgarnele in Teig mit Papayasalat und gemischtem Salat
15,50 €
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Tom Xao Rau
eine Zutat nach Wahl mit Austernsauce und verschiedenem Gemüse Wahl aus: mit Riesengarnelen, mit Hühnerfleisch, mit Rindfleisch oder ohne Zutat.
15,50 €
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Alle Spezialitäten werden mit Pangasiusfilet, Erdnüssen und Duftreis zubereitet.
Ca Cot Ca Soai
mit hausgemachter Mangosauce und gemischtem Salat
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ca Ri
mit Süßkartoffeln und Curry-Kokosnussmilchsauce
13,90 €
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Alle Spezialitäten werden leicht scharf mit verschiedenem Gemüse zubereitet.
Dau Phu Khoai
Naturtofu mit Süßkartoffeln, dazu gemischten Salat, Kräutern, gerösteten Erdnüssen, hausgemachte Curry-Kokosnussmilchsauce und Duftreis
12,90 €

vegan vegan

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Dau Phu Nurong
mit gegrilltem Naturtofu und hausgemachter Mangosauce, dazu gemischten Salat, Kröutern, gerösteten Erdnüssen, Sesam und Duftreis, ohne leicht scharf
12,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Dau Phu Rau Muong
Naturtofu mit Wasserspinat, Ananas und Soja-Keimen, dazu Duftreis
13,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Dau Phu Rau
Naturtofu mit Sojakeimen und Duftreis
12,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Dau Phu Lac
Naturtofu mit Erdnusssauce und Durftreis
12,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Pho Xao Rau
gebratene Reisbandnudeln mit Sojakeimen
12,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Com Rang Rau
gebratener Reis mit Eiern und Sojakeimen
13,50 €

vegan vegan

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Duftreis
3,00 €
Schmeckt mir!
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Gedämpfte Reisnudeln
3,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischter Salat
3,00 €
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Kem Sua Dua
hausgemachte Kokosmilch-Karamellcreme mit gerösteten Erdnüssen und Sesam
4,50 €
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Xoi Xoai
gedämpfter, hausgemachter Klebereis mit gelben Mangobohnen, süße Kokosmilchcreme, Sesam, Erdnüssen und frischen Mangostreifen
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sua ist der 17.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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