Shekamu

DJUDJE FILET

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

KASHKE BADEMJAN

Gegrilte, gehackte Aubergine mit Knoblauch, Minze, gebratenen Zwiebeln und einer Kashk-Soße - dazu Brot

MIRZA GHASEMI

Gegrillte, gehackte Aubergine mit Tomate, Ei und Knoblauch dazu Brot

KASHKE BADEMJAN

Gegrilte, gehackte Aubergine mit Knoblauch, Minze, gebratenen Zwiebeln und einer Kashk-Soße - dazu Brot

MIRZA GHASEMI

Gegrillte, gehackte Aubergine mit Tomate, Ei und Knoblauch dazu Brot

SAMBUSA (ZWEI STÜCK)

Gefüllte, dreieckige Brottaschen, dazu einen homemade Tamarind-chili-Dip

CHEETO-CHEESE (SECHS STÜCK)

Mozzarella-Bällchen mit einer scharfen Flaming-Cheetos- Parmesan-Panade, dazu einen Homemade-Dip

TAHBANDI VORSPEISE FÜR 2

Eine Kombination aus ein Schälchen Kashke Bademjan & Mirza Ghasemi zwei Schälchen Joghurt nach Wahl (Wildknoblauch, Gurke-Minze, Spinat o. Rote Beete) eine Sambusa nach Wahl (Fleisch, #Pizza, Kartoffel, #Vegan Hack) ein Schälchen Bandari (pers. Rinderwurst)

KUBIDEH

Zwei saftige Hackspie ße aus gemischtem #Lamm- & Rindfleisch, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

BARG

Marinierter, dünn geklopfter, zarter Lammrücken am Spieß gegrillt, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

SOLTANI

Ein Spies vom saftigen Kubideh & ein Spiels vom Barg, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

DJUDJE SOLTANI

Ein Spieß vom saftigen Kubideh & ein Spieß Djudje Filet, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

BAKHTIARI

Eine Spießkombination aus Lammrücken & Hähnchenfilet, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

TSCHENDJE

Argentinische Rinderfilet-Stücke eingelegt in einer Safran Joghurt-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

KABAB TOTSH

Argentinische Rinderfilet-Stücke eingelegt in einer Granatapfel Walnuss-Kräuter Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

DJUDJE FILET

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

DJUDJE MASTI

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Joghurt-Majonese-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate und Paprika

PERSIAN BBQ PLATE für 2

1 Spieß Barg, 1 Djudje und 2 Spieße Kubideh dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate und Paprika

PERSIAN BBQ PLATE für 3

Zwei Spieße Kubideh, ein Spieß Barg und ein Spieß Djudje Masti und ein Spieß Kabab Torsh,

KABAB TORSH

Veganes Rinderfilet auf Soja- Weizenproteinbasis eingelegt

DJUDJE FILET

Vühnchen Stücke auf Sojaproteinbasis, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

DJUDJE MASTI

Vühnchenbrustfilet auf Weizenproteinbasis, eingelegt in einer Joghurt-Mayonnaise Marinade, dazu Basmatireismit Safranhaube und gegrillter Tomate und Paprika

MAST O KHIAR

Cremiger Joghurt mit Gurkenstückchen, verfeinert mit Minze

MAST O MUSIR

Cremiger Joghurt mit Wildknoblauch

BOURANI

Cremiger Joghurt mit Spinat und Knoblauch

MAST O LABU

Cremiger Joghurt mit rote Beete

ZEYTUN PARVARDE

Grüne Oliven eingelegt in einer persischen Marinade aus gemahlenen Walnüssen, Granatapfelmark, Knoblauch & Kräutern

TORSHI

Ein Zweierlei aus klein geschnittenen und in Weißweinessig eingelegtes Gemüse

SIR TORSHI

In Weißwein- & Balsamicoessig eingelegter Knoblauch

AZADI TOWER

Eine Kombination aus:Joghurt nach Wahl Zeytun Parvade Torshi Salat Shirazi

LABU BOWLS

Burrata, auf einem Rucola- Feldsalatmix, dazu rote Beete, Kürbiswürfel, Pilze, Maulbeeren, Feigen und karamellisierten Pistazien mit einem Himbeeressig - Zimt - Walnussöl - Dressing

MINI BOWL

Beilagensalat mit Tomaten, Gurken, Hirtenkäse,Granatapfelkernen & Walnüsse

GHORME SABZI #VEGAN

Kräuterschmoreintopf mit Kidney Bohnen, getrockneten Limetten und Pilzen. Dazu Basmatireis mit Safranhaube

FESENDJAN

Eine Sauce aus feinen Walnüssen, Datteln und Granatapfelmark. Dazu Basmatireis mit Safranhaube. Wahlweise mit Jackfruit/ Hühnchen (gegrillt)/ Hackbällchen

ASH E RESHTE

Eine deftige Suppe aus Spinat verschiedenenKräutern, Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen und Kidneybohnen) und dicken langen Nudeln

ADAS POLO (JEDEN MONTAG)

Linsenreis mit Datteln, Sultaninen, karamellisierten Zwiebeln und saftigen Hackbällchen serviert als Tahdig

ZERESHK POLO BA MORGH (JEDEN FRElTAG)

Safranreis mit karamellisierten Berberitzen und Karotten, Pistaziensplitter, Mandelsplitter und Orangenschalen, dazu eine Hähnchenkeule serviert mit Tahdig

GHEYME BADEMJAN

jeden Samstag und Sonntag Ein Schmorgericht mit gelben Linsen, zartem Lammfleischstückchen, #gebratene Aubergine und Kartoffelstifte in einer Tomatensauce, verfeinert mit getrockneter Limette, Kardamom, Zimt und einem Hauch von Rosenwasser, serviert mit Tahdig

BAGHALI POLO BA MAHICHE

jeden Sonntag Dillreis mit dicken, grünen Bohnen, dazu eine ganze geschmorte Lammhaxe im eigenen Saft, serviert mit Tahdig

BANDARI #SANDWICH

Persische, geräucherte Wurst eingelegt in einer Tomaten- Zwiebel Marinade, Tomaten, Salzgurken und Petersilie

DJUDJE #SANDWICH

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade,dazu Kartoffelstifte, Pilze, Paprika , Tomaten und Salzgurken

SHEKAMU #SANDWICH

Zwei saftige Hackspie ße aus gemischtem #Lamm- & Rindfleisch mit Tomate, Salzgurken, Zwiebel und Petersilie

+Kase

ULTIMATE VEG AN

BBQ mariniertes Vühnchen mit karamellisierten Zwiebeln, Aubeginencreme, Salat, Tomaten dazu eine Wasabi-Ingwer Majo

PERSIAN X #CURRY WURST

Persische, geräucherte Rinderwurst, eingelegt in einer Tomaten-Kurkuma-Zwiebel-Marinade, dazu Mini- Kartoffeln und einer Chilli Mayonnaise

BEILAGEN SOSSE

Ghorme Sabzi - Kräuterschmoreintopf mit Kidney Bohnen, getrockneten Limetten und Pilzen

Fesenjan

- eine Soße aus feinen Walnüssen, Granatapfelmark und Datteln

SIBZAMINI

gebratene Minikartoffel mit Schale

PORTION REIS

BROTKORBCHEN

HOMEMADE DIPS

Chili-Tamarind Habanero (scharf) vegane Gewürzmayo

SONATI

3 Kugeln Persisches Safraneis mit Pistazien und Sahnesplitter

FALOUDE

Persisches Glasnudeleis, wahlweise in Limettensoße/ Sauerkirschsoße

KAROTTEN SONATI

Frisch gepresster Karottensaft mit Persischem Safraneis mit gehackten Pistazien

LAVA CAKE

Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern wahlweise mit Pistazieneis/ Safraneiss dazu frische Fruchte aut einer Pistaziencreme