Speisekarte von Safran

Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Ei und Knoblauch (auf Wunsch auch ohne Ei)

Feiner Spinat in leichter Joghurt-Sauce und einem Hauch Knoblauch

Landjoghurt mit feinen Gurkenstückchen und persischen Kräutern

Landjoghurt mit wildem Knoblauch aus Persien

Eingelegtes Gemüse

In Honigessig eingelegter Knoblauch

Fein gehackte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

Gemischter Salat der Saison

Persicher Salat mit Gurken, Tomaten und Zwiebeln

Gemischter Salat der Saison mit einem Spieß in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet vom Grill

Zwei feine, gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

Marinierter und dünn geklopfter Lammfiletspieß vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

In Spezialmarinade und Safran eingelegter Rinderfiletspieß vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

Ein gemischter Spieß mit Stücken vom Rinder- und Hähnchenbrustfilet vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis + karamellisierten Berberitzen

Ein Spieß dünn geklopftes Lammfilet, sowie ein Spieß mit feinem Hackfleisch vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

Ein Spieß in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, sowie ein Spieß mit feinem Hackfleisch vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

Gemischte Grillplatte mit sechs Spießen, bestehend aus einem Spieß in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, einem Spieß dünn geklopftes Lammfilet, einem gemischten Spieß mit Filetstücken vom Rind und Hähnchenbrustfilet sowie drei Spießen mit feinem Hackfleisch vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und karamellisierte Berberitzen auf Safranreis

Ein Spieß vom Lamm Entrecôte, sowie ein Spieß mit feinem Hackfleisch vom Grill, dazu gegrillte Tomaten und Safranreis

Zart gekochte Kalbfleischstücke aus der Keule mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limonen in einer milden Tomatensauce, dazu Safranreis

Zart gekochte Kalbfleischstücke aus der Keule mit gebratenen Auberginen, gelben Erbsen und getrockneten persischen Limonen in einer milden Tomatensauce, dazu Safranreis

Zart gekochte Kalbfleischstücke in einer persischen Kräutersauce mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis

Hähnchenbrustfilet in milder Mandel-Kokos-Currysauce, dazu Safranreis

Gegrillte Aubergine mit Tomaten, (mit oder ohne) Ei und Knoblauch, dazu Safranreis

Milde Mandel-Kokos-Currysauce, dazu Safranreis

In einer milden Tomatensauce gekochte Okras, dazu Safranreis

Butterschmalz

Ein fein gegrillter Hackfleischspieß vom Lamm und Rind

Traditionell persisches Eis mit Rosenwasser, Safran und Pistazien

Persisches Glasnudel-Eis mit Rosenwasser und Limettensaft

Persisches Eis mit Kardamom