Speisekarte von Ramencado

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2023

Snacks & Vorspeisen

Summer Rolls (2 Stk | kalt)

Salat Mix, Mango | Kräuter | gerollt in Reismehlblätter

4,90 € Tofu (veganes TamarindeSauce)

6,00 € Maishendl

7,00 € Rinderfilet

Spring Rolls - warm: 4 Stk

6,50 €

Gyoza (5 Stk)

Miso Sesam- & Unagi Sauce | Sesam

4,50 € Vegi

4,90 € Fisch & Garnelen

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Súp Nấm (Pilzsuppe)

Klare Gemüsebrühe | Shiitake-, Austern- und Pilze der Saison | Pak Choi, Lauch | Trüffelöl

5,40 € Vegi

7,90 € Garnele

Salate

Gỏi Rau Muống Ngó Sen

Wasserspinatstengel, Lotusstengel | Salat Basis | Fischsaucen Vinaigrette | vietn. Kräuter, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse

5,90 € Tofu (veganes Tamarinde Vinaigrette)

6,90 € Maishendl

7,90 € Rinderfilet + Garnelen

Gỏi Đu Đủ (Papaya Salat)

Papaya | Salat Basis, Schalotten, Cherry Tomaten | Sepia Vinaigrette | Kräuter, zerstoßene Erdnüsse, hausgeröstete Zwiebeln

6,30 € Tofu (veganes Tamarinde Vinaigrette)

7,50 € Maishendl

8,50 € Rinderfilet + Garnelen

3 Gỏi Xoài (Mango Salat)

Mango | Salat Basis, Schalotten, Cherry Tomaten | Sepia Vinaigrette | vietn. Kräuter, zerstoßene Erdnüsse, hausgeröstete Zwiebeln

5,90 € Tofu (veganes Tamarinde Vinaigrette

6,90 € Maishendl

7,90 € Rinderfilet + Garnelen

Gỏi Nấm (Pilz Salat)

Shiitake-, Schnee-, Austernpilze und ein Pilz der Saison | Salat Basis | Knoblauch, Zitronengras, Tamarinde Vinaigrette | Trüffelöl | vietn. Kräuter, zerstoßene Erdnüsse, hausgeröstete Zwiebeln

6,90 €

RAMEN Nudelsuppen

Spicy Chicken Ramen

Brühe: Hühnerbrühe (chicken broth) Einlagen: Nudeln, gehacktes vom Maishendl, Morcheln, getrocknete Tomaten, Kimchi, japanische Pilze, Chilifäden, Frühlingszwiebeln, ein weich gekochtes Bio-Ei, Chili Öl

15,00 €

Spicy Signature Ramen

Brühe: Schweinebrühe & scharfe dunkle Sojabohnen Einlagen: Nudeln, Gehacktes vom Maishendl, japanische Pilze, Frühlingszwiebeln, Morcheln, Kimchi, ein weich gekochtes Bio-Ei, Chili Öl

15,00 €

Miso Ramen

Brühe: Hühner- und Sojabohnenbrühe Einlagen: Nudeln, Gehacktes vom Maishendl, Schweine Charsiu, Mais, Morcheln, Frühlingszwiebeln, ein weich gekochtes Bio-Ei

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tonkotsu Ramen

Brühe: Schweine- und Hühnerbrühe Einlagen: Nudeln, Schweine Charsiu, geschmorter Schweinebauch, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Morcheln, Porreestreifen, ein weich gekochtes Bio-Ei, Pfeffer

13,90 €

Vegi Ramen

Brühe: Dashi- und Sojabohnenbrühe Einlagen: Nudeln, Mais, japanische Pilze, Kimchi, Morcheln, Frühlingszwiebeln, Noriblätter, ein weich gekochtes Bio-Ei

12,50 € Light Miso (süß, salzig)

13,50 € Dark Miso (deftiger, würziger)

Anti Corona Ramen

Brühe: Vegi / Huhn, Ingwer, Zitronengras, Signature Curry Einlagen: Nudeln, Morcheln, Lauchzwiebeln, Shiitake Pilze, Mais, Kimchi, ein weich gekochtes Bio-Ei

13,00 € Vegi

15,00 € Gehacktes vom Maishendl

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch Ramen

Brühe: Fischbrühe Einlagen: Nudeln, Garnelen, Lachs, eine Grünschalmuschel, japanische Pilze, Frühlingszwiebeln, Bonitoflocken, Chilifäden, ein weich gekochtes Bio-Ei

18,00 €

Phở Suppen

mit Reisbandnudeln aus Reismehl (glutenfrei & vegan)

Phở Bò

Brühe: Rinderbrühe, Zimt, Sternanis Einlagen: Nudeln, Rinderfilet (medium oder well done im Wok geschwenkt mit Knoblauch) | Rinderbrust (well done)

14,90 €

Phở Xào (warm)

Gebratene Reisbandnudeln | Bio-Ei | Pak Choi, Sprossen | Tamarinde- & Austernsauce | Röstzwiebeln, Erdnüsse

11,50 € Tofu/ Gemüse

12,90 € Huhn

14,50 € Rinderfilet

Nudeln ohne Suppe

Phở Trộn (kalt)

Blanchierte Phở Nudeln | würziges Sojadressing | Salat, Signature Sauerkraut | vietn. Kräuter, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse

10,90 € Tofu

12,90 € Maishendl

13,50 € Rinderfilet

Avocado Curry (warm)

Grünes Avocado-Kokos-Curry | frisches Saisongemüse | Maishendlbrust

12,90 € BIO-Mix-Reis

13,90 € Ramennudeln

HAUPTSPEISEN mit BIO-MIX-REIS

Cơm Mâm

Vietnamesische Reistafel mit 6 verschiedenen „Tapas“ Jedes Reistablett (für eine Person ausgelegt) beinhaltet je 1 Portion BIO-Mix-Reis | Saisongemüsegericht | Suppe | Signature Sauerkraut | Meersalz-Erdnuss-Röstgericht | + eine Schüssel mit einem der folgenden Gerichte (M1-M4):

Seafood Bowl

Salat, Guacamole | Wildkräutersalat | Mais | Sesamdressing, Unagisauce | Daikon Kresse

14,50 € roher Lachs & Thunfisch

15,00 € Lachs & Thunfisch Tempura (frittiert)

Meet The Meat

13,00 €

Niêu Sốt Vang (Rotwein Tontopf)

13,90 €

Niêu Curry (Curry Tontopf)

Süßkartoffelcurry | Gemüse | Beilagenschälchen mit Signature Sauerkraut

11,00 € Tofu

12,90 € Maishendlbrust

14,90 € Ente

Niêu Sả Ớt (Chili-Zitronengras Tontopf)

Zitronengras, Chili | Pak Choi, Pilze | im Wok geschwenkt mit Knoblauch | Beilagenschälchen mit Signature Sauerkraut

13,00 € Maishendlbrust

15,00 €

16,00 € Black Tiger Garnelen

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ramencado ist der 03.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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