Speisekarte von Madame Bui

Zuletzt aktualisiert am 11.10.2023

Vorspeisen

CHA GIO | Springrolls Veggie, 2st

Frühlingsrollen Veggie, Reisblätter, Glasnudeln, Taro (Wasserbrotknolle), Morcheln, Shiitakepilze, knusprig gebacken mit Pflaumendip

6,00 €

vegetarisch

MON AN CHOI / PERS: 2/3/4

Frühlingsrollen, Nem-Rollen, Papaya-Salat, Tom Com, Rindfleisch im Betelpfefferblatt, geröstetes Schweinefleisch, Erdnuss- und Pflaumendip

18,00 €

27,00 €

38,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VIETNAM NOM

Authentisch vietnamesische Salate

NOM MEKONG

Pikanter Glasnudelsalat mit frischen vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Salat und Ingwer-Koriander-Dressing TOFU

8,50 €

8,50 € HUHN

9,50 € GARNELEN

NOM DUDU

Grüne Papaya, Karotten, frische, vietnamesische Kräuter, geröstete Erdnüsse, Salat und Limonen Dressing TOFU

8,50 €

8,50 € HUHN

9,50 € GARNELEN

NOM XOAI

Mangosalat mit Karotten, frischen vietnamesichen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Salat und Limonen Sauce TOFU

8,50 €

8,50 € HUHN

9,50 € GARNELEN

NEM CUON

SOMMERROLLEN - NEM GENANNT-, SIND IN VIETNAM DER INBEGRIFF VON FINGERFOOD. ZU ALLEN NEM ROLLEN SERVIEREN WIR ZUM DIPPEN EINE FEINE HOISIN SAUCE MIT ERDNÜSSEN, SOWIE DIE ZU DIESEM GERICHT UNABDINGBARE VIETNAMESISCHE FISCH SAUCE NUOC MAM

NEM CUON

BASIS 2st :Reispapier, Karotten, Salat, Gurken, Frische Kräuter Füllung/Filling Tom /Garnelen /Vannamei Prawns

9,00 €

7,00 € Bo/Rindfleisch /Beef

7,00 € Ga/Huhn /Chicken

6,00 € Chay /Tofu

8,00 € Cha Ca /Fisch Patties

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VIETNAM NOODLE CLASSICS

WAS WÄRE EIN VIETNAMESISCHES RESTAURANT OHNE PHO, DIE ALLSEITS BEKANNTE SUPPE. DIESE GIBT IN VIETNAM TEILWEISE EIN KOMPLETTES HAUPTGERICHT AB UND IST ENTSPRECHEND ÜPPIG. UNSER REZEPT KOMMT DIREKT AUS OMA’S SCHATZKISTE PHO Rinderbouillon, Reisbandnudeln, Ingwer, Lauch, Koriander und Sojakeimlinge WAHLWEISE

BUN

Vietnamesische Reisnudelschale BUN SIND IN VIETNAM DER KLASSISCHE BESTANDTEIL EINES ABENDESSENS MIT GUTEN FREUNDEN - STELLEN SIE SICH EINE GROSSE SCHALE VOLL LAUWARMER REISNUDELN, FRISCHEM GEMÜSE UND KRÄUTERN, ERDNÜSSEN, SCHALOTTEN UND LECKER GEGRILLTEM FLEISCH VOR. DAZU EINE PIKANTE VINIAGRETTE, DIE SOWOHL SÜSS, ALS AUCH SALZIG UND SCHARF IST. HERZ, WAS WILLST DU MEHR?

BUN GA NUONG

Knuspriges Hühnerfleisch, dazu Frühlingrolle und Bo La Lot Reisnudeln, Papaya, Karotte, Papaya, Karotten, Sojasprossen und Frischen Kräuter

17,00 €

17,00 € SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUN BO NAM BO

Rinder Roastbeef aus Argentinien vom Lavastein-Grill, dazu Frühlingrolle und Bo La Lot, Reisnudeln, Papaya, Karotten, Sojasprossen und frische vietnamesische Kräuter

18,00 €

BUN TOM

Reisnudelschale mit Tigergarnelen in Kokossauce; In Panko ausgebackene Garnelen, dazu Frühlingrolle und Reisnudeln, Papaya, Karotten,Sojasprossen und frische, vietnamesische Kräuter

19,00 €

NUDELN

MI UDONG

Dicke sautierte Weizennudeln mit Kokos, Zitronengrass, Champignons und Chili, LEICHT SCHARF, Sojaprossen, Brokkoli, frische vietnamesische Kräuter Erdnüsse, Salat WAHLWEISE: SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

17,00 €

17,00 € TOFU

17,00 € HUHN

18,00 € ENTE

19,00 € GARNELEN

vegan

PHO XAO

Geschwenkte Reisbandnudeln, Zuckerschoten, Brokkoli Zwiebeln Tamarinde, Sojakeimlinge, frische vietnamesische Kräuter, Erdnüsse und Salat WAHLWEISE: SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

17,00 €

17,00 € TOFU

17,00 € HUHN

18,00 € ARG RIND

18,00 € ENTE

19,00 € GARNELEN

vegan

MI DAN

Eiernudeln in Sesam Chilisauce, Pakchoi, Frühlingszwiebeln, und Sojasprossen dazu knupriges Limonen Hühnchen

16,00 €

17,00 € ( SCHARF ) SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MI SUI CAO

Mariniert: Eiernudeln, Pakchoi-Gemüse,frische vietnamesische Kräuter,Sojakeimlinge, gerösteter Knoblauch, karamellisiertes Schweinefleisch, separat dazu: Garnelen Teigtaschen in Brühe (LEICHT SCHARF )

19,00 €

MADAME BUI RICE CLASSICS

ZU ALL UNSEREN HAUPTGERICHTEN SERVIEREN WIR SALAT UND DUFTREIS

LA CHANH

Gemüse mit Kaffir-Limonen, grüner Pepperoni, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Kaffirlimonenblätter, Chilisauce (SCHARF), WAHLWEISE: TOFU

17,00 €

17,00 € HUHN

18,00 € ARGENTINISCHES RIND

18,00 € ENTE

19,00 € GARNELEN

17,00 € SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

SOT XOAI

Gedünstete frische Mango, Ananas, Zucchini, Zuckerschoten Brokkoli, junge Sojabohnen; in Kokosmilch, mit Erdnüssen und frischer vietnamesishcer Melisse WAHLWEISE: TOFU

17,00 €

17,00 € HUHN

18,00 € ENTE

19,00 € VANAMEI GARNELEN

17,00 € SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

CARY

Süßkartoffel-Curry mit 2erlei Kartoffeln, Zwiebeln, Pepperoni Paprika und Erdnüssen (SCHARF) WAHLWEISE: TOFU

17,00 €

17,00 € HUHN

18,00 € ARGENTINISCHES RIND

18,00 € ENTE

17,00 € SOJAGESCHNETZELTES VEGAN

19,00 € VANAMEI GARNELEN

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GA LEN MAM / FÜR 2 PERSONEN

Lemon Chicken, Sautiertes Hühnchen mit Kaffirlimonen, geb. Hühnerbrustfilet, Sprossensalat, Papaya, Sommerrolle, Lumpiarolle, Eiernudeln Jasminreis und verschiedene Dips

45,90 €

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Madame Bui ist der 11.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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