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Imperial by Alexander Herrmann

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Königstraße 70
90402 Nürnberg

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Speisekarte von Imperial by Alexander Herrmann

Zuletzt aktualisiert am 08.01.2024
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Unser Lifestyle Menü - pures Lebensglück.LAUWARMES IMPERIAL KRUSTENBROT | KAVIARBUTTER Weizen/Roggen/Dinke - SUSHI REIS – CREAMY & CRUNCHY
FELDSALAT
Gerösteter Chinakohl | Brotcreme und -chips | Kräuter Vinaigrette
32,25 €
11,12 € +Obsiblue – die blaue Garnele im Tempurateig knusprig gebacken
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GRÜNES GEMÜSE
Confierter Lauch | krosser Grünkohl | frittierter Rosenkohl | Wirsing | Wasabi Crunch | Ingwer Dashi
32,25 €
15,57 € +Kalbsbries mit Soja glasiert
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LAUWARME BÜFFELMILCH BURRATA
Schwarzer Trüffel | Haselnuss | knuspriger schwarzer Pfeffer
38,93 €
11,12 € + Tataki vom fränkischen Duroc Schwein
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MARINIERTES FILET VON DER GOLDFORELLE
Krosse Ramen | Avocado | Limette | Miso Beurre Blanc
42,26 €
53,38 €
20,94 € +10 g Störkaviar AH Edition
61,45 € +30 g Störkaviar AH Edition
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PEKINGENTE „IMPERIAL STYLE“
Krosse Pekingentenbrust rosa gebraten | Marone | Schwarzwurzel geschmort - roh mariniert - knusprig frittiert | Mandarinen Jus
54,50 €
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ZIEGENFRISCHKÄSE
Petersilie | confiertes Eigelb | geraspelter Hartkäse
24,47 €
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SCHOKOLADENPRALINE „INSIDE OUT“
Gewürzsauce | Salzkaramellhippe
24,47 €

vegetarisch vegetarisch

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Unser Dinner Mood ist die perfekte Wahl für vegetarischen oder veganen Genuss
5-Gang-Menü:
Brot & Butter, Starter, Feldsalat, Grünes Gemüse, Burrata, Goldforelle oder Ente, Käse oder Schokolade, Taste Löffel
164,59 €
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5-Gang-Menü
mit allen Add ons (ohne Kaviar)
199,76 €
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7-Gang Menü:
Brot & Butter, Starter, Feldsalat, Grünes Gemüse, Burrata, Goldforelle, Ente, Käse, Schokolade, Taste Löffel
212,19 €
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7-Gang Menü
mit allen Add Ons (ohne Kaviar)
242,13 €
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CELEBRATION MOOD
Yuzu Sorbet mit Celebration Shot
99,71 €
1. Gang CELEBRATION - RUNDE 1
2. Gang CELEBRATION - RUNDE 2
3. Gang CELEBRATION - RUNDE 3
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GLAMOUR MOOD
Black Angus Beef, Hummer & Kaviar - simply the best. LAUWARMES IMPERIAL KRUSTENBROT | KAVIARBUTTER - SUSHI REIS –CREAMY & CRUNCHY
164,59 € p.P. 4-Gang-Menü
199,76 € 5- Gang Menü
1. Gang 1 - SASHIMI Sashimi vom geflämmten Stör |geräucherte Lauch Shoyu | Ingwer | Zwiebel | Apfel | Crystal bread 38,93 €
2. Gang 2 - KAVIAR 10g Störkaviar & 5g Saiblingskaviar | Fingerlimette | Haselnuss Eis 42,26 €
3. Gang 3 - STEAK & LOBSTER Teil 1: Rinderfilet Rossini Tataki vom Rinderfilet | crunchy Pfeffer | Trüffeljus | Entenleberpraline | gepickelter Kürbis Teil 2: Auf einer Platte zum Teilen angerichtet Gegrilltes Black Angus Rib Eye Steak & flambierter kanadischer
4. Gang 4 - SORBET Aprikosen Sorbet | Champagnerschaum | Sanddorn Baiser 24,47 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Imperial by Alexander Herrmann ist der 08.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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