Assmanns Bammes

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Bucher Hauptstraße 63
90427 Nürnberg


Speisekarte von Assmanns Bammes

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2025
Feldsalat
mit rösch gebratenem Speck und Croutons
11,00
Ziegenkäse im Speckmantel
gebraten mit Honig karamellisiert und kleinem Salat
15,00
Gebratene Riesengarnelen
mit marinierten Blattsalaten
20,00
Beilagensalat
7,00
Räucherlachs
mit Sahnemeerrettich, Feldsalat und Rösti
14,00
Fränkische Festtagssuppe
mit Grießnockerl, Leberknödel und Pfannkuchenstreifen
8,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kokos-Currysuppe
mit Lachspraline
9,00

vegetarisch vegetarisch

Filet von der Lachsforelle
mit Zitronengrasschaum, Aprikosen-Pinienkernrisotto, karamellisiertem Chicorée und Romanesco
27,00
Zanderfilet
mit Meerrettich-süßer-Senfsauce, Kartoffelpüree und Wirsing
27,00
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin, mit Parmesanschaum und Feigenragout
18,00

vegetarisch vegetarisch

Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Rinderrücken mit Rösti und Kräuterbutter
34,50
Barbarie-Entenbrust
mit Orangen-Pfeffersauce, hausgemachten Schupfnudeln und Kohlrabi-Karottengemüse
23,00
Bauernente
mit hausgemachtem Blaukraut und Kartoffelkloß
27,00
19,00
Knuspriges Schäufele
mit Kartoffelkloß, Sauerkraut und Dunkelbiersauce
17,50
Rinderroulade
nach Art des Hauses mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut
21,00
Sauerbraten
mit einer Rotwein-Lebkuchensauce, Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut
18,50
Wiener Schnitzel
vom Milchkalbsrücken mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites und gemischtem Salat
29,50
Schnitzel Wiener Art
vom Schweinerücken mit hausgemachtem Kartoffelsalat of Pommes frites und gemischtem Salat
20,00
Fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Brot oder mit Kartoffelsalat
10,00
13,00
Schnitzel Wiener Art
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat
11,00
Kloß
mit Bratensauce nach Wahl
4,50
Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
4,50
Gebackene falsche Mozartkugel
mit roter Grütze und Pistazieneis
13,00
Panna Cotta
mit weißer Schokolade, Mohnkuchen und Passionsfruchtsorbet
13,00
Karamell-Cheesecake
mit Zwergorangen und Pistazieneis
13,00
Creme Brûlée
hausgemacht mit Himbeersorbet
11,00
Hausgemachte Apfelküchle
mit Vanilleeis
12,00
Eierlikörbecher
Vanille- und Stracciatellaeis, dunkle Schokostreusel, Eierlikör und Sahne
10,00
Eis & Heiß
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
10,00
Affogato al caffé
Espresso mit Vanilleeis
4,10
Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen und Croutons
9,00

vegetarisch vegetarisch

Marinierter Stangenspargel
mit Schnittlauchvinaigrette und gekochtem Ei
19,00
Portion Stangenspargel
mit Butter of Sauce Hollandaise en Kartoffeln
21,00

vegetarisch vegetarisch

Wahlweise mit:
Wiener Schnitzel vom Kalb
13,50 Schnitzel Wiener Art vom Schwein
10,00 Rinderfilet
21,00 2 fränkische Bratwürste
8,00 Tagesfisch
15,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Assmanns Bammes ist der 14.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.