Speisekarte von DIE WIRTSCHAFT
Zuletzt aktualisiert am 19.02.2024
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Speisen
Knoblauchsländer Gemüseacker
Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto und Nüssen
16,90
€
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Nürnberger Rostbratwürste
gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
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6 Stück
10,90
€
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9 Stück
15,90
€
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12 Stück
21,00
€
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wahlweise mit frischem Kren
1,00
€
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Schäufele
mit kräftiger Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß
19,40
€
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Sauerbraten
vom Weiderind mit herzhafter Lebkuchensoße und Kartoffelkloß
19,80
€
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Baggers
mit cremiger Pilzrahmsoße und geschmorten Ofentomaten
16,50
€
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Beilagen
zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir:
Herzhaftes Sauerkraut
3,50
€
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Fränkisches Apfelblaukraut
4,00
€
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Beilagensalat mit Honig-Senf Dressing
5,50
€
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Kalte Gudzerla:
Stadtwurst mit Musik
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
7,80
€
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Gemüse
aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud mit schwarzer Nuss und Pesto
7,20
€
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Saibling
Tatar vom gebeizten Bachsaibling mit Zitrone und frischen Kräutern
9,50
€
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Aufstrich
2erlei zum Schmieren
5,20
€
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Limburger
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
7,80
€
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Warme Gudzerla:
Baggers
kleiner fränkischer Kartoffelpuffer mit cremiger Pilzrahmsoße
9,80
€
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Krokette
vom Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & eingelegten Schalotten
9,50
€
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Ziegenkäse Speck
im Speckmantel gebraten mit Orangen-Vanille Reduktion
9,50
€
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Sauerbraten vom Weiderind
unser Klassiker in GUDZERLA Größe
10,90
€
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Camembert
cremiger „Amtsschimmel“ überbacken mit gerösteten Haselnüssen und eingelegtem Obst
9,80
€
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Aktuelle GUDZERLA Empfehlungen
Fragen Sie gerne unser Servicepersonal nach den
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ktuellen / saisonalen GUDZERLA von der Empfehlungstafel
Extra’s
Ofenfrische Breze
1,80
€
vegan
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Brotkorb mit fränkischem Brot vom heimischen Bäcker
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klein
3,20
€
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groß
5,50
€
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Was Süßes zum Schluss
Schokoladenmousse
an zweierlei Orange als Gelee und Filets
9,50
€
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Apfelküchle
gebacken im Bierteig, mit Zimt & Zucker und Vanilleeis
10,50
€
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Kuchen aus der Vitrine
(wenn der Harald ned scho alles aufessen hod) ab
3,70
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von DIE WIRTSCHAFT ist der 19.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.