Speisekarte von ComPho 1966

Zuletzt aktualisiert am 20.03.2023

Vorspeisen

(Snacks, Spieße & co.)

Vorspeise RC/CP

Salat

Salate

Pilzsalat (Goi Nam) (Portion)

verchied. Pilze | Salat Basis | Knoblauch, Zitronengras, Tamarinde Vinaigrette | Trüffelöl | Kräuter, zerstoßene Erdnüsse, hausgeröstete Zwiebeln

6,90 €

Papaya Salat

Papaya | Salat, Schalotten, Cherry Tomaten | Fischsaucen Vinaigrette | vietn. Kräuter, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse | mit Tofu (vegane Tamarinde Sauce), Huhn oder Rindfleisch & Garnele

vegan

Mangosalat

Mango Julienne | Salat | Fischsaucen Vinaigrette | zerstoßene Erdnüsse, hausgeröstete Zwiebeln | mit Tofu (vegane Tamarinde Sauce), Huhn oder Rindfleisch & Garnele

vegan

Vorspeisensuppen

RAMEN

Spicy Chicken Ramen (Portion)

Brühe: Hühnerbrühe || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: gehacktes vom Maishendl, Morcheln, getrocknete Tomaten, Kimchi, japanische Pilze, Chilifäden, Frühlingszwiebeln, ein weich gekochtes Bio-Ei

15,00 €

Tonkotsu Ramen (Portion)

Brühe: Schweine- und Hühnerbrühe || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Schweine Charsiu, Morcheln, geschmorter Schweinebauch, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Porreestreifen, ein weich gekochtes Bio-Ei, Pfeffer

13,90 €

Spicy Signature Ramen (Portion)

Brühe: Schweinebrühe & scharfe dunkle Sojabohnen || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Gehacktes vom Maishendl, japanische Pilze, Frühlingszwiebeln, Morcheln, Kimchi, ein weich gekochtes Bio-Ei

15,00 €

Miso Ramen (Portion)

Brühe: Hühner- und Sojabohnenbrühe || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Gehacktes vom Maishendl, Schweine Charsiu, Mais, Morcheln, Frühlingszwiebeln, ein weich gekochtes Bio-Ei

13,90 €

Shio Ramen (Portion)

Brühe: Hühnerbrühe || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Gehacktes vom Maishendl, Mais, Morcheln, Frühlingszwiebeln, ein weich gekochtes Bio-Ei

13,90 €

Shoyu Ramen (Portion)

Brühe: Schweinebrühe || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Schweine Charsiu, Morcheln, geschmorter Schweinebauch, Noriblätter, Porreestreifen, ein weich gekochtes Bio-Ei

13,50 €

Fisch Ramen (Portion)

Brühe: Fischbrühe || Nudelart: Ramen (Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Garnelen, Lachs, eine Grünschalmuschel, japanische Pilze, Frühlingszwiebeln, Bonitoflocken, Chilifäden, ein weich gekochtes Bio Ei

18,00 €

Vegi Ramen

Brühe: Dashi & Miso || Nudelart: Ramennudeln (aus Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Mais, japanische Pilze, Kimchi, Morcheln, Frühlingszwiebeln, Noriblätter, ein weich gekochtes Bio-Ei || wahlweise mit Light Miso (süß, salzig) oder Dark Miso (deftig, würzig)

Anti Corona, Ramen

Brühe: Vegi / Hühnebrühe, Ingwer, Zitronengras, Signature Curry || Nudelnart: Ramen (Weizenmehl & Ei) || Einlagen: Morcheln, Lauchzwiebeln, Shiitake Pilze, Mais, Kimchi, ein weich gekochtes Bio-Ei, wahlweise mit gehacktem Maishendl

PHO

Pho Bo Rind (Suppe) (Portion)

Brühe: Rindbrühe Nudelart: Reisbandnudeln (aus Reismehl) Einlagen: Rinderbrust und Rinderfilet Beilage: frische Kräuter, hausgemachte Chili Sauce, hausgemachtes Knoblauch - Chili - Essig

14,90 €

Pho Chay Vegi (Suppe) (Portion)

Brühe: klare Gemüsebrühe Nudelart: Reisbandnudeln (aus Reismehl) Einlagen: Tofu, Pilze Beilage: frische Kräuter, hausgemachte Chili Sauce, hausgemachtes Knoblauch - Chili - Essig

11,90 €

Pho Bo Sot Vang (Suppe) (Portion)

Brühe: Rinderbrühe, Rotwein Nudelart: Reisbandnudeln (aus Reismehl) Einlagen: geschmortes Rinder-Rosenstück, Süßkartoffeln, Koriander, Pfeffer

12,90 €

Sushi (Sashimi)

Sushi (Flambiert)

Sushi (Special Rolls)

Moon River 8 Stk (Portion)

innen: frittierter Lauch, Rucola, Gurke, Cream Cheese außen: umwickelt mit Lachs

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sushi (Frittiert)

Sushi (Nigiri)

Sushi (Maki)

Sushi (Inside Out)

Sushi (Menüs)

Menu 14 (Roller-Coaster) (Portion)

8 Stk Lachs Maki & 8 Stk Kingfisch Maki // 8 Stk Surimi Gurke Phila I. O. // 8 Stk Crunchy- Rollen // 8 Stk Tempura Roll // je 2 Stk Nigiri von Lachs, Thunfisch, Kingfisch, Garnele und Dorade

56,00 €

Menu 13 (Dream Team) (Portion)

8 Stk Lachs Maki // 8 Stk Surimi Gurke Phila I. O. // 8 Stk Crunchy- Rollen // 8 Stk Moon River // je 2 Stk Nigiri von Lachs,Thunfisch, Kingfisch, Garnele und Dorade

42,00 €

Reis

Mam 3 Rind (Portion)

Reistafel „Cơm Mâm“ (für 1 Person ausgelegt) insges. 5 „Tapas“ auf einer Reis- tafel: BIO Mix Reis | Signature Sauerkraut | Suppe | Gemüsewok | Rindfleisch geschmort in Rotwein

13,50 €

Mam 4 TOFU (Portion)

Reistafel „Cơm Mâm“ (für 1 Person ausgelegt) insges. 5 „Tapas“ auf einer Reis- tafel: BIO Mix Reis | Signature Sauerkraut | Suppe | Gemüsewok | Tofu mit Tomatenpesto

12,50 €

Mam 1 Fisch (Portion)

Reistafel „Cơm Mâm“ (für 1 Person ausgelegt) insges. 5 „Tapas“ auf einer Reis- tafel: BIO Mix Reis | Signature Sauerkraut | Suppe | Gemüsewok | Lachs geschmort in Tamarindesauce

15,90 €

Hauptspeisen (Reis)

Hauptspeisen (Nudeln)

Bun Bowl, Rind (Portion)

Warme Reisnudeln | Wildkräutersalat, Sojasprossen, Vietnam. Kräuter | hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse | Fischsauce Vinaigrette mit eingelegtem Sauergemüse

13,60 €

Vegi Tofu Udon (Portion)

Brühe: Dashi-Shiitake Brühe Nudelart: Udonnudeln (aus Weizenmehl) Einlagen: gebackener Tofu, Pak Choi, Sojasprossen Shiitake- und Austernpilze, Algen, Lauch, Sesam

10,90 €

Spicy Beef Udon (Portion)

Brühe: Dashi-Shiitake Brühe Nudelart: Udonnudeln (aus Weizenmehl) Einlagen: scharf mariniertes argentinisches Rind, Shiitake Pilze, Pak Choi, Sprossen, Algen, Lauch

13,50 €

Bun Bowl, Nem (Portion)

Warme Reisnudeln | Wildkräutersalat, Sojasprossen, Vietnam. Kräuter | hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse | Fischsauce Vinaigrette mit eingelegtem Sauergemüse

12,40 €

Bun Bowl, Fish Cake (Portion)

Warme Reisnudeln | Wildkräutersalat, Sojasprossen, Vietnam. Kräuter | hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse | Fischsauce Vinaigrette mit eingelegtem Sauergemüse

13,90 €

Mittag

Dessert

Extras

Bearbeitungsstand der Speisekarte von ComPho 1966 ist der 20.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden