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Brasserie Simone

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Europaplatz 5
90491 Nürnberg

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Speisekarte von Brasserie Simone

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2024
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Brennnessel-Suppe
mit Buttermilch-Schaum & fränkischen Landbrot-Croûtons (vegetarisch)
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Vichyssoise et crème d‘oseille
Duett von kalter Kartoffel-Lauch-Crème und Sauerampfer-Suppe (vegetarisch)
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2-Gang Menu du Chef
28,00 €
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3-Gang Menu du Chef
36,00 €
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Tarte fleur
Möhren-Zucchini-Rosentarte an fränkischem Pflücksalat (vegetarisch)
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Truite fumée
geräucherte Forelle mit Meerrettich-Sauce an Frühlingssalat & hausgebackenem fränkischen Landbrot
19,00 €
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Focaccia rhubarbe
hausgebackenes Foccacia mit Rhabarber & Ziegenfrischkäse, dazu Knoblauchsländer Salat (vegetarisch)
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kirchensittenbacher Ceviche
kaltgegarter Saibling mit Rhabarber, Radieschen & Süßkartoffeln
19,00 €
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Frühlingssalat
mit Gurke, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Sprossen, gerösteten Kernen, Getreidepops & Kräuter-Vinaigrette (vegan)
7,00 € klein
16,00 € groß

vegan vegan

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Frittata du Périgord
Frittata mit Spinat, Brennnesseln, Sauerampfer, Brunnenkresse, dazu Rote-Beete-Blätter & Frischkäse (vegetarisch)
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Paté de Pâques berrichon
Osterpastete mit fränkischem Feldhasen nach Art der Provinz Berry, dazu gegrillte Frühlingszwiebeln
19,00 €
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Œufs farcis à la laitue
mit Provenzalischer Kräutercrème gefüllte fränkische Freiland-Eier, Radieschen-Crunch & Kresse, mit hausgebackenem Weißbrot (vegetarisch)
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kalter Braten
mit grüner Frühlingskräuter-Sauce & Bunte Beete-Salat, dazu hausgebackenes geröstetes fränkisches Landbrot
18,00 €
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Rote Beete-Carpaccio
mit Möhren-Crunch, an Walnuss-Vinaigrette & Zitronen-Pfeffer-Mayonnaise (vegan)
17,00 €

vegan vegan

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Navarin printanier
Eintopf mit Frühlingsgemüse und Altmühltaler Lamm, dazu Knoblauchkartoffeln
29,00 €
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Parmentier du pêcheur
mit Kartoffelpüree gratiniertes Fischragout, dazu bunter Blattsalat
29,00 €
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Wildbratwürste
mit gegrilltem Chicorée, dazu Kartoffelstroh & Apfel-Senf-Chutney
25,00 €
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Coq à la normande
Fränkischer Bio-Gockel (Demeter) in Camembert-Sauce geschmort, dazu knoblauchsländer Salat & hausgebackenes Weißbrot
29,00 €
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Kohlrabi milanese
mit Kräuterpesto & Pappardelle (vegan)
24,00 €

vegan vegan

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Apfel-Eierlikör-Tiramisu
mit Zartbitter-Schokoladen-Erde & karamellisierten Apfelspalten
8,00 €

vegan vegan

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Rhabarber-Suppe
mit Quarknocken und Zimtbröseln
8,00 €
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Kuchen & Torten-Kreationen
aus der Brasserie-Vitrine
4,30 €
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Kugel Eis
verschiedene Sorten von der ROSAKuh
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kombinieren Sie unsere Desserts mit einem fränkischen Dessertwein vom Weingut Hans Wirsching oder Weingut am Stein.
Wiqem (Hans Wirsching) & Dessert
13,90 €
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oder Rieslaner (am Stein) & Dessert
14,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Simone ist der 04.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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