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Brasserie Sebald

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Äußerer Laufer Pl. 25
90403 Nürnberg

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Speisekarte von Brasserie Sebald

Zuletzt aktualisiert am 11.03.2022
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Empfehlung von unserer Tafel

Eisbergsalat in French Dressing
geröstete Pinienkerne, geschmolzene Tomate, Parmesan Croutons
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gesottener Kalbstafelspitz
Meerrettichrahm, Dampfkartoffel, Wurzelgemüse
18,50 €
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Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunder
Pastinaken, cremige Polenta
23,80 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalb
Preiselbeeren, Bratkartoffeln
25,50 €
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Rehkeule mit wildem Brokkoli
Lebkuchenjus, Süßkartoffel
23,50 €
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Barbarie Entenragout mit Honig-Salbei-Zwiebeln
Tagliolini, Bohnen
16,50 €
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Kürbis Spaghetti mit Grünkohl
Parmesan
14,80 €
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Vorspeisen

Cedri Zitrone mit gebratenen Garnelen
Fenchel, Chili
14,80 €
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Tatar vom Weiden Rindvieh
pikant gewürzt, Wachtelei, geröstetes Schwarzbrot
16,90 €
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Carpaccio von der Orange
Oliven, Burratino, Feldsalat
12,50 €
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Pulpo lauwarm mariniert mit Chorizo
geschmolzene Tomaten, Rucola, Kopfsalat
16,80 €
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Salate

„Salat Sebald“ von Herbstsalaten und Kräutern
Honig-Senf-Dressing, Tomaten, gegrillte Hähnchenbrust
13,90 €
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Fränkischer Feldsalat mit French-Dressing
Croutons, Speck
8,00 €
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Suppe

Rinderkraftbrühe
mit Kalbsleberknödel
6,90 €
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Fleisch & Fisch

Rib-Eye vom US-Beef (ca. 200g)
Café de Paris Butter, Rosmarinkartoffel, Chimichurri
29,50 €
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Kalbskotelette Mailänder Art überbacken mit Parmesan-Kruste
Kürbis-Kartoffel-Caponata
28,50 €
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Lammkarree vom Wiesenlamm in Petersilien-Minz-Kruste
gebackener Fenchel, Bohnenragout
29,80 €
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Winterkabeljau in Gewürzbutter gebraten
Rote-Beete-Apfel, Meerrettich
28,50 €
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Dessert

Marzipan Mousse mit Orangensalat
Mandelknusper
10,50 €
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Soufflé vom Quark
Gewürzzwetschgen, Haselnusseis
12,80 €
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Kleine Gerichte & Fingerfood

San „Daniele Schinken“
mit Baguette und Tomatenschaumdipp
8,50 €
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Hähnchenbruststreifen in Panko gebacken
Papaya-Currydipp
8,80 €
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Teller alter Parmesan mit Oliven
Baguette und geräucherten Tomaten, San Daniele Schinken
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Sebald ist der 11.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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