2. Gang
Tatar. Knoblauch. Kartoffel. Belper Knolle oder Burrata. Pfirsich. Tamarillo. Minze
3. Gang
Thunfisch. Erbse. Kalamansi. Huhn
4. Gang
Hokkaido. Kokos. Chili. Kaffir Limette
5. Gang
Risotto. Poularde. Trüffel. Safran oder Jakobsmuschel. Plankton. Alge. Meeresspargel
6. Gang
Hamachi. Radieschen. Rosenkohl. Lardo. Dashi oder Rinderfilet. Süßkartoffel. Edamame. Shiitake. Schnittlauch oder Thai -Curry. Lotus. Wildreis. Ananas. Sesam
7. Gang
Schokolade. Pekannuss. Blutorange
8. Gang
Pastinake. Passionsfrucht. Tonkabohne oder Weiße Schokolade. Heidelbeere. Vanille
9. Gang
Käseauswahl vom Affineur Waltmann. Feigensenf. Früchtebrot 18€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kook 36 Restaurant ist der 16.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.