Worauf hast Du Lust?

Restaurant Schnabuleum (an der Historischen Senfmühle)

weitere Details

Laufenstraße 118
52156 Monschau

Gefällt 17 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Restaurant Schnabuleum (an der Historischen Senfmühle)

Zuletzt aktualisiert am 24.09.2024
Speisekarte filtern

Degustationsmenü

3 Gang Menü
55,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4 Gang Menü
65,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeise

"Gemüsegarten"
Tatar von Roter Bete/Avocado/karamellisierter Ziegenkäse/Feigen Senf Tabouleh Grünes Apfelsorbet/Kürbis Lavendel Flan/karamellisiertes Mango Chutney/Shiso Kresse
19,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
"Vitello einmal anders"
Tranche & gebackenes vom Sous Vide gegartem Duroc Filet/Tomaten Senf Creme Klosterbier Sorbet/ .Pinienkerne/Parmesan/frittierte Kapern/Oliven-Artischocken Gremolata
22,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Wasser & Land"
Karamellisierter geräucherter Sockeye Wildlachs trifft Jakobsmuschel| Limetten Schmand/Tabouleh/Rote Beete/Kresse/karamellisierter Ziegenkäse
22,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
"Italien trifft Monschau"
Carpaccio vom Black Angus Rind/ Monschauer Tomaten Senf Creme Pinienkerne/ Parmesan/karamellisierter Burrata/Oliven Gremolata/Wildkräuter Dy Michael vom
21,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Zwischengänge

Gegrillte Salzwasser Riesen Gamba
Wokgemüse/Limonen Senfschaum
12,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
In Kaffeebutter gebratene Jakobsmuschel
Süßkartoffel/Zwergoranen
12,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Suppe aus der Kanne

Süppchen von Waldpilzen
Kartoffel Gnocchi / Ur Senf / Eifler Birnenchutney
10,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Hauptgericht

Rosa gebratenes Black Angus Rinderfilet
Kartoffelgratin/Wirsing in Creme Frâiche/Waldpilze/Barolo Jus
43,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Eifler Hirschrücken unter der Monschauer Senf Kruste
Karamellisierter Rosenkohl/Limburger Speck/Waldpilze/Kartoffelgratin/Honig Mohn Senf Jus
35,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
In Kaffeebutter gegrilltes Seeteufelfilet
Mediterranes Gemüse/geröstete Pomme Carre/Beurre Blanc Frische
30,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Ravioli vom weißen Trüffel und Steinpilz
Waldpilze/junger Lauch/Burrata/Trüffelschaum/Gewürz Tomaten/ Wildkräuter
23,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Dessert

Creme Brülée von der weißen Valrhona Schokolade
Vanille fritta / Beerenragout/Beeren Gel/Mousse/Feigensorbet/Vanillecreme
12,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Tartufo von Limoncello und Zitronenschaum
Vanille fritta / Zwergorangen /Birnen Gel /Mousse /Vanillecreme
12,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schnabuleum (an der Historischen Senfmühle) ist der 24.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden