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Graf Rolshausen

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Kirchstraße 33
52156 Monschau

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Speisekarte von Graf Rolshausen

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2023
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Tomaten-Mozzarella
an einer leichten Kräutervinaigrette, dazu Knobibrot

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Honigmelone
mit Ardenner Schinken, Salatbouquet und Baguette
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Räucherlachs „Premium Qualität“
an kleinem Salat mit Kaviar garniert, Knobibrot
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Matjesfilet "Hausfrauen Art"
mit Apfel-Zwiebelsahne, dazu Salat und Salzkartoffeln
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Salatplatte
diverse Salatsorten mit Schafskäse, Oliven, Peperoni, dazu Knoblauchbaguette

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarische Platte
diverse Gemüsesorten mit Käse überbacken, Salatbouquet und Kartoffelplätzchen

vegetarisch vegetarisch

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Camembert
knusprig gebacken, mit Preiselbeeren, Salatbouquet und Kräuterbaguette

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gräfinsalat
diverse Salatsorten mit gebratenen Streifen von der Putenbrust, dazu Knoblauchbrot

vegetarisch vegetarisch

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Victoriabarsch-Filet
kross in Butter gebraten, auf Rieslingsauce dazu Kräuterkartoffe
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Lachsfilet
in Butter gebraten mit Champagnersauce, Salzkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Forelle Müllerin
in Butter gebraten, auf Orangenscheiben mit Petersilienkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Regenbogen-Forelle
mit einem Kräuterragout überbacken,dazu Dampfkartoffeln
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Forelle Blau
pochiert auf Gemüsestreifen mit Salzkartoffeln und Salat
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Holzfällersteak
mit Zwiebelringe, Waldpilze, Pommes frites
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Schweinelendchen
auf Calvadosspiegel mit Herzoginkartoffeln und Salatteller
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Barbarie-Entenbrust
knusprig gebraten auf Brombeer Mandarinensauce mit Kartoffelkroketten und Salatteller
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillons
auf Waldpilzrahm mit frischen Gemüsen, Herzoginkartoffeln
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Lammcarré
auf Rahmsauce, Prinzessbohnen mit Schinkenstreifen, Herzoginkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak
ca. 200g
mit Kräuterbutter, Pommes frites Salat
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Rumpsteak
ca. 200g
mit Original Monschauersenfsoße Pommes frites
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak
ca. 300g
mit Kräuterbutter, Pommes frites Salat
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Rumpsteak
ca. 300g
mit Original Monschauersenfsoße Pommes frites
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In der Wildsaison servieren wir unseren Gästen das Beste vom Wild. Aus dem regionalen Revier frisch auf den Tisch.
Rehrückenfilet
Rosa gebraten auf Orangensauce, abgeschmeckt mit altem Armagnac, Wildpreiselbeeren gefüllte Williamsbirne,Apfel- Rotkrautsalat und Herzoginkartoffeln
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Hasenrückenfilet
Rosa gebraten auf einem köstlichen Waldpilzesrahm mit frischen Kräutern abgeschmeckt, Apfel- Rotkrautsalat und Herzoginkartoffeln
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Medaillons vom Hirschfilet
Medium gebraten auf Butter- Waldpilzesrahm mit Wildpreiselbeeren gefüllte Williamsbirne, Apfel- Rotkrautsalat und Kartoffelklößen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Graf Rolshausen ist der 25.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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