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Graf Rolshausen

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Kirchstraße 33
52156 Monschau

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Speisekarte von Graf Rolshausen

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2023
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Kleinigkeit davor

Tomaten-Mozzarella
an einer leichten Kräutervinaigrette, dazu Knobibrot

vegetarisch vegetarisch

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Honigmelone
mit Ardenner Schinken, Salatbouquet und Baguette
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Räucherlachs „Premium Qualität“
an kleinem Salat mit Kaviar garniert, Knobibrot
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Matjesfilet "Hausfrauen Art"
mit Apfel-Zwiebelsahne, dazu Salat und Salzkartoffeln
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Vegetarisch - Frisch aus dem Garten

Salatplatte
diverse Salatsorten mit Schafskäse, Oliven, Peperoni, dazu Knoblauchbaguette

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarische Platte
diverse Gemüsesorten mit Käse überbacken, Salatbouquet und Kartoffelplätzchen

vegetarisch vegetarisch

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Camembert
knusprig gebacken, mit Preiselbeeren, Salatbouquet und Kräuterbaguette

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gräfinsalat
diverse Salatsorten mit gebratenen Streifen von der Putenbrust, dazu Knoblauchbrot

vegetarisch vegetarisch

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Aus Neptuns Reich

Victoriabarsch-Filet
kross in Butter gebraten, auf Rieslingsauce dazu Kräuterkartoffe
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Lachsfilet
in Butter gebraten mit Champagnersauce, Salzkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Forelle Müllerin
in Butter gebraten, auf Orangenscheiben mit Petersilienkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Regenbogen-Forelle
mit einem Kräuterragout überbacken,dazu Dampfkartoffeln
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Forelle Blau
pochiert auf Gemüsestreifen mit Salzkartoffeln und Salat
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Grafen Spezialitäten

Holzfällersteak
mit Zwiebelringe, Waldpilze, Pommes frites
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Schweinelendchen
auf Calvadosspiegel mit Herzoginkartoffeln und Salatteller
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Barbarie-Entenbrust
knusprig gebraten auf Brombeer Mandarinensauce mit Kartoffelkroketten und Salatteller
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillons
auf Waldpilzrahm mit frischen Gemüsen, Herzoginkartoffeln
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Lammcarré
auf Rahmsauce, Prinzessbohnen mit Schinkenstreifen, Herzoginkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saftiges vom Rind

Rumpsteak
ca. 200g
mit Kräuterbutter, Pommes frites Salat
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Rumpsteak
ca. 200g
mit Original Monschauersenfsoße Pommes frites
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak
ca. 300g
mit Kräuterbutter, Pommes frites Salat
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Rumpsteak
ca. 300g
mit Original Monschauersenfsoße Pommes frites
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Wildkarte

In der Wildsaison servieren wir unseren Gästen das Beste vom Wild. Aus dem regionalen Revier frisch auf den Tisch.
Rehrückenfilet
Rosa gebraten auf Orangensauce, abgeschmeckt mit altem Armagnac, Wildpreiselbeeren gefüllte Williamsbirne,Apfel- Rotkrautsalat und Herzoginkartoffeln
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Hasenrückenfilet
Rosa gebraten auf einem köstlichen Waldpilzesrahm mit frischen Kräutern abgeschmeckt, Apfel- Rotkrautsalat und Herzoginkartoffeln
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Medaillons vom Hirschfilet
Medium gebraten auf Butter- Waldpilzesrahm mit Wildpreiselbeeren gefüllte Williamsbirne, Apfel- Rotkrautsalat und Kartoffelklößen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Graf Rolshausen ist der 25.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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