Speisekarte von Restaurant Böhmerwald

Zuletzt aktualisiert am 21.11.2023

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KALTE VORSPEISEN WARME VORSPEISEN SUPPEN SALATE GERICHTE VOM FISCH FLEISCHSPEZIALITÄTEN VOM GRILL GERICHTE VOM SCHWEIN GERICHTE VOM RIND ARGENTINISCHE RINDERSTEAKS VEGAN ODER VEGETARISCH FÜR DEN KLEINEN APPETIT KÖSTLICHKEITEN UND DESSERTS

KALTE VORSPEISEN

Prager Schinken

mit Sahnemeerrettich, dazu servieren wir Brot und Butter

14,00 €

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Lachs auf Kartoffelpuffer

serviert mit Sour Cream Dip

10,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tartar Beefsteak ›Husar‹

gehacktes Rinderfilet mit einem Schuss Cognac, pikanten Gewürzen und Ei, serviert mit geröstetem Graubrot

24,00 €

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vegetarisch | vegan ›Hummus‹

Dip aus Kichererbsen, Olivenöl und Sesam, mit orientalischen Gewürzen und Beilagen

8,50 €

vegan

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WARME VORSPEISEN

Topinky‹ Pikant

2 geröstete Brotscheiben mit frischem Knoblauch berieben

3,80 €

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Zmondau

2 Kartoffelpuffer mit frischem Knoblauch berieben,eine Empfehlung an alle Biertrinker!

4,50 €

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Weinbergschnecken

½ Dutzend Schnecken überbacken mit hausgemachter Kräuterbutter

11,00 €

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Karlsteiner Schnecken

½ Dutzend Schnecken mit Gorgonzola-Sahnesauce und Knoblauch überbacken, dazu reichen wir Toast

12,00 €

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Krabben

gebraten und in Knoblauchbutter geschwenkt

13,50 €

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›Topinky‹ Hähnchenleber

in Steinpilzsauce, verfeinert mit frischem Knoblauch serviert mit geröstetem Graubrot

11,50 €

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SUPPEN

Bramborová polévka‹

feinwürzige Kartoffelsuppe mit Steinpilzen mit Sahne verfeinert

6,80 €

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Kräftige Rinderbrühe

mit Einlage

6,80 €

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Leberknödelsuppe

original böhmische Art

6,80 €

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›Cesneková polévka‹

pikante Knoblauchsuppe nach altböhmischem Rezept, mit geröstetem Brot

6,80 €

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›Zelnacka‹

Sauerkrautcremesuppe mit böhmischer Klobasse [Wurst], verfeinert mit Sahne

6,80 €

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SALATE

Gurkensalat

4,50 €

vegetarisch

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Tomatensalat

4,50 €

vegetarisch

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Großer gemischter Salat

7,00 €

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Gemischter Salat

mit Schafskäse

14,00 €

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Chefsalat

gemischter Salat mit Rinderfiletstreifen

22,00 €

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Prager Salat

gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GERICHTE VOM FISCH

Forelle ›BLAU‹

mit Salzkartoffeln und zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und gemischtem Salat

18,00 €

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Garnelen

gegrillt, mit gebratenem Gemüse und Knoblauchbrot, dazu ein gemischter Salat

31,50 €

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Lachsfilet

feiner Blattspinat und Butterreis, wir reichen dazu einen gemischten Salat

24,50 €

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Böhmerwaldtopf

geschnetzeltes Filet in Champignonrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu gemischter Salat

19,50 €

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Filetmedaillons ›Moldau‹ [Vltava]

3 saftige Filetmedaillons in Kräutersahnesauce mit Kroketten und frischem Gemüse

19,50 €

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Pressburger Braten

pikanter Schweinebraten mit Dill-Gurkensauce, geschnetzeltem Prager Schinken, böhmischen Semmelknödeln und Salat

19,00 €

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Veprová

Schweinebraten in Natursauce mit Sauerkraut und Semmelknödel

18,50 €

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Prager Schinken

saftiger Beinschinken mit Liebe und Sorgfalt gekocht, serviert in Mandelmeerrettichsauce, dazu Semmelknödel und Salat

18,50 €

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FLEISCHSPEZIALITÄTEN VOM GRILL

Steakplatte

1 Rindersteak, 1 Schweinefilet, 1 Schweinelachssteak, frisches Gemüse, Kräuterbutter und Speckbratkartoffeln

21,50 €

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Filet Platte

3 Filetmedaillons mit Käse überbacken, dazu Champignonweinrahmsauce, frisches Gemüse und Speckbratkartoffeln

21,00 €

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Schaufel

Schweinelachssteak, 2 Lammkarrees, 2 Schweinemedaillons und 1 Hacksteak, garniert mit frischem Gemüse, dazu Pommes Frites, Reis und gemischter Salat

28,00 €

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Lammkarree

am Stück oder einzeln, gegrillt mit Reis oder Pommes Frites, garniert mit frischem Gemüse, dazu ein gemischter Salat

26,00 €

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Lammfilet

gegrillt, mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln serviert, dazu reichen wir einen gemischten Salat

28,00 €

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GERICHTE VOM SCHWEIN

Mährische Spatzen ›Brno‹ [Art Gulasch]

gewürfeltes Schweinefleisch mit Majoran und Kümmel, nach einem mährischen Rezept, dazu Sauerkraut und Semmelknödel

19,00 €

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Jägerschnitzel

feines Schnitzel mit Pilzrahmsauce, Kroketten, dazu servieren wir gemischten Salat

17,50 €

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Paprikaschnitzel

feines Schnitzel mit gedünstetem Gemüse, dazu Kroketten und Salat

17,50 €

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GERICHTE VOM RIND

Svicková ›Perle der Kochkunst‹

in Wein gebeizter und gespickter Rinderlendenbraten mit Sahnegemüsesauce, dazu reichen wir böhmische Semmelknödel und frisches Gemüse

21,00 €

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Houbová

Rinderbraten mit Steinpilzsauce, nach altböhmischem Rezept mit Zitronensaft, Zwiebeln und Bauchspeck, dazu reichen wir Semmelknödel mit gemischtem Salat

22,00 €

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Karlsbader Topf

geschnetzeltes Rinderfilet in Champignonrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu reichen wir frischen Salat

21,50 €

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Tafelspitz

gekochtes Rinderfilet im Gemüsebett mit Krensauce [Meerrettichsauce], Salzkartoffeln oder Semmelknödel

20,50 €

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ARGENTINISCHE RINDERSTEAKS

Filetsteak [ca.250g]

mit Kräuterbutter, Gemüse und Speckbratkartoffeln

34,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak [ca.250g]

mit Kräuterbutter, Speckbratkartoffeln oder Pommes Frites, dazu gemischter Salat

27,00 €

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Entrecôte [ca.250g]

mit Speckbratkartoffeln und gemischtem Salat

28,00 €

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VEGAN ODER VEGETARISCH

Gemüseauflauf

verschiedene Sorten Gemüse auf Kartoffeln in feiner Kräutersahnesauce, mit Käse überbacken

13,50 €

vegan

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Reis-Gemüse Pfanne | vegan

mit gebratenem Saisongemüse und frischen Kräutern,dazu einen gemischten Salat

12,50 €

vegan

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Gemüsekartoffeln | vegan

Rosmarinkartoffeln mit gebratenem Gemüse, dazu einen gemischten Salat mit Zitronenolivenöl

13,50 €

vegan

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FÜR DEN KLEINEN APPETIT

Topinky-Hähnchenleber

gebraten, mit Steinpilzsauce, dazu reichen wir Speckbratkartoffeln und Salat

14,50 €

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Gebackener Camembert

mit Toast und Butter, dazu Preiselbeeren

10,80 €

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Omelett

zubereitet mit Schafskäse oder Schinken, dazu gemischter Salat

10,00 €

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Bohemia

Schweinemedaillons mit Kartoffelpuffer, Champignonweinrahmsauce, dazu gemischter Salat

14,50 €

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Gegrilltes Hähnchenbrustfilet

mit Pommes Frites oder Butterreis, dazu wählen Sie Gemüse oder einen gemischten Salat

16,00 €

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Kinderteller

Steak oder Schnitzel mit Gemüse, Pommes Frites und einem Dessert

11,00 €

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KÖSTLICHKEITEN UND DESSERTS

Vanilleeis

mit heißen Himbeeren oder Schattenmorellen und einer Sahnehaube

7,50 €

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Vanilleeis

mit heißer Schokolade und Sahne

7,50 €

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Eisbecher ›Moldau‹

Walnusseis mit frischen Früchten und Sahnehaube

8,50 €

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Powidel - Tasche

gefüllte Tasche mit Pflaumenmus, Semmelbröseln, Zimt und Zucker, darüber zerlassene Butter, mit Sahne und frischem Obst garniert

9,00 €

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Palatschinken ›Brünn‹

Eierpfannkuchen mit Vanilleeis dazu heiße Schokolade und Sahne, garniert mit frischem Obst

9,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Böhmerwald ist der 21.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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