Speisekarte von Back-Factory

Weizenkleingebäck belegt mit Alaska-Seelachsportion (aus Filteblöcken gesägt, in Filetform, paniert), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Hähnchenbrust-Nuggets (aus Fleischstücken zusammengefügt, z.T. fein zerkleinert, mit 8% Flüssigwürzung, paniert & frittiert), Sweet-Chili-Sauce, Salat-Mayonnaise mit 50% Rapsöl und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Geflügel-Rib (Truthahnfleisch; nach Art einer Frikadelle; frittiert), Cole Slaw Salat, Barbecue Sauce, Tomate, Salat Lollo Bionda und roten Zwiebeln

Weizenkleingebäck (belaugt) belegt mit deutscher Markenbutter 82% Fett (mildgesäuert), dekoriert mit Hagelsalz

Pizza belegt mit Tomatensauce und Käse

Weizenkleingebäck (belaugt) mit Hagelsalz, belegt mit Frischkäsecreme (Frischkäse 70% Fett i. Tr., wärmebehandelt, Doppelrahmstufe, H-Milch 1,5% Fett) und Schnittlauch

Weizenkleingebäck belegt mit Frischkäsecreme (Frischkäse 70% Fett i. Tr., wärmebehandelt, Doppelrahmstufe, H-Milch 1,5% Fett), Tomate, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Hühnerei (gekocht, geschält), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Weizenkleingebäck (belaugt) belegt mit Hot Dog Würstchen (Rind), Gurkenscheiben süß-sauer, Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben., Remoulade, Tomaten Ketchup und Röstzwiebeln

Butter-Plunder (belaugt und bestreut mit Sesam), belegt mit Gouda 48 % Fett i. Tr., Tomate, Frischkäsezubereitung mit Kräutern 70% Fett i. Tr. (Doppelrahmstufe, wärmebehandelt), Putenbrustschinken, Gurke, Hühnerei (gekocht, geschält), Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Weizenkleingebäck (belaugt und bestreut mit Hagelsalz), belegt mit Gouda 48% Fett i. Tr., Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Tomate, Putenbrustschinken, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck (belaugt) bestreut mit Körnern, belegt mit Hühnerei (gekocht, geschält), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Weizenkleingebäck (belaugt), bestreut mit geriebenem Gouda 48% Fett i.Tr., Körnermischung (braune Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne, kernige Haferflocken, Blaumohnsamen) und Salz

Plunder mit gebrühtem Geflügelfleischerzeugnis aus Separatorenfleisch in Eigenhaut

Gegrillte Weizentortilla mit Eisbergsalat, Hähnchenbrustschnitte (aus Fleischstücken zusammengefügt, z.T. fein zerkleinert, m. 8% Flüssigwürze, paniert & frittiert), Schmand (Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt, 24% Fett), Honig-Senf-Dip (Würzsauce) und frischer Paprika

Gegrillte Weizentortilla belegt mit Eisbergsalat, Hähnchenbrustfilet (gegart & gebräunt, mit 5 % Flüssigwürze), Avocado, Tomate, Schmand (Sauermilcherzeugnis 24% Fett, wärmebehandelt), Honig-Senf-Dip (Würzsauce) und roten Zwiebelringen

Gegrillte Weizentortilla belegt mit Eisbergsalat, Mozzarella schnittfest 45% Fett i. Tr., Basilikumcreme, Tomate, Schmand (Sauermilcherzeugnis 24% Fett, wärmebehandelt) und Rucola

Dinkelbrötchen mit 6% Kartoffelflocken und Sonnenblumenkernen, mit Mohn & Sesam bestreut, belegt mit veganer Käsealternative auf Kokosöl-Basis, veganer Salat-Mayonnaise (ohne Eigelb), Tomate, Gurke und Salat Lollo Bionda

Filoteiggebäck mit Mizithra und Fetakäsefüllung, dekoriert mit Sesam

Weizenkleingebäck mit Bockwurst (Schweinefleisch)

Filoteig gefüllt mit 35% Hühnchenfleischzubereitung (Hühnerfleisch (90%)) und mit 14% 4-Käsesortenmischung (Gouda-Käse, Graviera Käse, Kefalotiri Käse, Kaseri Käse)

Butter-Plunder (belaugt und bestreut mit Körnern), belegt mit Tomate, Mozzarella 45 % Fett i. Tr. (schnittfest), Basilikumcreme und Rucola

Weizenkleingebäck (belaugt) mit Gouda 48 % Fett i. Tr. überbacken

Butter-Croissant (belaugt) mit Gouda 48 % Fett i. Tr. überbacken

Plunder mit gebrühtem Geflügelfleischerzeugnis aus Separatorenfleisch in Eigenhaut mit Gouda 48% Fett i. Tr. überbacken

Weizenkleingebäck mit Gouda 48 % Fett i. Tr. überbacken, belegt mit Hühnerei (gekocht, geschält), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Tomate, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Plunder mit Käsecremefüllung und Käsescheibe

Weizenkleingebäck belegt mit Tomate, Mozzarella 45% Fett i. Tr. (schnittfest), Schmand (Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt 24% Fett), Pesto mit Basilikum und nativem Olivenöl extra 3% und Rucola

Weizenkleingebäck belegt mit Tomate, Spiegelei, Honig-Senf-Dip (Würzsauce), Bacon (Schweinefleisch) und Schnittlauch

Weizenkleingebäck belegt mit Hähnchenbrustfilet (gegart & gebräunt, mit 5 % Flüssigwürze), Tomate, Mozzarella 45% Fett i. Tr. (schnittfest), Schmand (Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt 24% Fett), Pesto mit Basilikum und nativem Olivenöl extra 3%, Rucola und roten Zwiebeln

Plunder mit gebrühtem Geflügelfleischerzeugnis aus Separatorenfleisch in Eigenhaut überbacken mit Gouda 48% Fett i. Tr., belegt mit Gurkenscheiben süß-sauer, Remoulade, Tomaten Ketchup und Röstzwiebeln

Weizenkleingebäck belegt mit Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Putenbrustschinken, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Tomate, Gouda 48% Fett i. Tr., Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl und Salat Lollo Bionda

Plunder mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

Herzhafter Strudelteig mit Spinat- und Käse-Füllung (mit Molkenkäse aus Ziegenmilch)

Croissant gefüllt mit 9% Gouda-Käse und 8% Hähnchen-Schinkenscheibe

Pizza belegt mit Tomatensauce, Käse und Peperonisalami (Schweinefleisch)

Mehrkornbrötchen mit Tomate, Hühnerei (gekocht, geschält), Gouda 48% Fett i. Tr., Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Weizenkleingebäck (belaugt und bestreut mit Hagelsalz), belegt mit Gouda 48% Fett i. Tr., Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Tomate, Gurke, Geflügelsalami und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck (belaugt und bestreut mit Hagelsalz) belegt mit Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl und Geflügelsalami

Weizenkleingebäck mit Zwiebelmettwurst (Schweinefleisch) und roten Zwiebeln

Weizenkleingebäck belegt mit Geflügelsalami, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Gurke und Salat Lollo Bionda

belegt mit Hühnerei (gekocht, geschält), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Weizenkleingebäck belegt mit Gouda 48% Fett i. Tr., Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Tomate und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Putenbrustschinken, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Geflügelsalami, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit Zwiebelmettwurst (Schweinefleisch) und roten Zwiebeln

Weizenkleingebäck (belaugt) überbacken mit Gouda 48% Fett i. Tr. (gerieben) und Baconwürfel (mild geräuchert, Schweinefleisch)

Mehrkornbrötchen mit 8,7% Ölsaaten und bestreut mit Körnern, belegt mit Hühnerei (gekocht, geschält), Remoulade 50% mit Zucker und Süßungsmittel, Salat Lollo Bionda und Schnittlauch

Mehrkornbrötchen mit 8,7% Ölsaaten und bestreut mit Körnern, belegt mit Putenbrustschinken, Tomate, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Gurke und Salat Lollo Bionda

Mehrkornbrötchen mit 8,7% Ölsaaten und bestreut mit Körnern, belegt mit Gouda 48% Fett i. Tr, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Tomate, Gurke und Salat Lollo Bionda

Mehrkornbrötchen mit 8,7% Ölsaaten und bestreut mit Körnern, belegt mit Geflügelsalami, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Tomate, Gurke und Salat Lollo Bionda

Pizza belegt mit Tomatensauce, Käse, geschnittenen Thunfischfilets (in eigenem Saft und Aufguss), Mozzarella 40% Fett i. Tr. (gerieben), Mais und roten Zwiebeln

Weizenkleingebäck belegt mit Hähnchenbrustschnitte (aus Fleischstücken zusammengefügt, z.T. fein zerkleinert, m. 8% Flüssigwürze, paniert & frittiert), Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Gurke und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck mit Gouda 48 % Fett i. Tr. überbacken

Butter-Plunder (belaugt) mit Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben) überbacken, belegt mit Spiegelei, Tomate, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl und Schnittlauch

Paniertes Hähnchenbrustfleisch (gegart & gebräunt, mit 8% Flüssigwürze) auf einem Weizenbrötchen mit Kartoffelflocken, Salatmayonnaise mit 50% Rapsöl, Tomate und Eisbergsalat

Weizenkleingebäck (belaugt), dekoriert mit Sesam und Salz und belegt mit Avocado, pikantem Hummus (Zubereitung aus Kichererbsen und Sesam, mit Sambal Oelek verfeinert), Tomate und glatter Petersilie

Weizenkleingebäck (belaugt) mit Körnern (braune Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne, kernige Haferflocken, Blaumohnsamen)

Weizenkleingebäck (belaugt) mit Hähnchenbrustfilet (gegart & gebräunt, mit 5% Flüssigwürze), Sweet Chili-Sauce, Paprika; überbacken mit Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben) und bestreut mit Sesam

Weizenmischbrot belegt mit Avocado, Frischkäse 70% Fett i. Tr. (wärmebehandelt, Doppelrahmstufe), Hühnerei (gekocht, geschält), Rucola und Tomate

Weizenkleingebäck (belaugt und bestreut mit geschälten Sonnenblumenkernen) belegt mit Frischkäsecreme (Frischkäsezubereitung mit Kräutern 70% Fett i. Tr. (Doppelrahmstufe, wärmebehandelt) und H-Milch 1,5% Fett, Radieschen und Lauchzwiebeln

mit Kräuterfrischkäse (überbacken) Weizenkleingebäck (belaugt) mit Frischkäsecreme (Frischkäsezubereitung mit Kräutern 70% Fett i. Tr. (Doppelrahmstufe, wärmebehandelt) und H-Milch 1,5% Fett) überbacken mit Gouda 48% Fett i. Tr. (gerieben) und dekoriert mit Schnittlauch

Weizenkleingebäck dekoriert mit Sesam und Mohn, belegt mit Hähnchenbrustfilet (gegart & gebräunt, mit 5% Flüssigwürze), Tomate, Mozzarella 45% Fett i. Tr. (schnittfest), Basilikumcreme, roten Zwiebeln und Rucola

Weizenkleingebäck (belaugt) belegt mit Hot Dog Würstchen (Schweinefleisch), Gurkenscheiben süß-sauer, Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben., Remoulade, Tomaten Ketchup und Röstzwiebeln

Weizenkleingebäck belegt mit pflanzlich-basierter Geflügelalternative (veganes Erzeugnis mit Jackfrucht und teilentöltem Hanfsamenprotein, geformt, paniert), Gurke, veganer Salatmayonnaise (Salatcreme 50% ohne Eigelb) und Salat Lollo Bionda

Weizenkleingebäck belegt mit pflanzlich-basierter Fischalternative (veganes Erzeugnis mit Jackfrucht, teilentöltem Hanfmehl und Leinöl, geformt, paniert), Remoulade (enthält Eigelb) 50% mit Zucker und Süßungsmittel und Salat Lollo Bionda

Pizza mit 15% Tomatensoße belegt mit Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben), Mozzarella 45 % Fett i. Tr., Cherrytomaten, Balsamico-Creme (Creme mit "Aceto Balsamico di Modena IGP") und Rucola

Pizza mit 15% Tomatensoße belegt mit Gouda 48 % Fett i. Tr. (gerieben), Prosciutto Cotto (Hinterkochschinken (gepökelt, gegart; Schweinefleisch)), Grana Padano DOP Flakes mind. 32% Fett i. Tr. und Rucola

Pizza mit 15% Tomatensoße belegt mit Gouda 48 % Fett i. Tr., Hot Dog Würstchen (Rindfleisch), Gurkenscheiben süßsauer, Remoulade und Röstzwiebeln

Pizza mit 15% Tomatensoße belegt mit Cheddar 50% Fett i.Tr, Rinderhackfleisch mit Stärke, Würzsauce Chili Cheese Dip, Gurkenscheiben süßsauer und roter Zwiebel

Weizenmischbrot belegt mit Frischkäsezubereitung mit Kräutern 70% Fett i. Tr. (Doppelrahmstufe, wärmebehandelt), Radieschen, Lauchzwiebel-Ringen, Sonnenblumenkernen und Rucola

Weizenmischbrot belegt mit Frischkäsezubereitung mit Kräutern 70% Fett i. Tr. (Doppelrahmstufe, wärmebehandelt), Gouda 48% Fett i. Tr., Putenbrustschinken, Tomate, Salat Lollo Bionda und Gurke

Eisbergsalat mit Falafelbällchen aus Kichererbsen und Bulgur (gewürzt & frittiert), Avocado, Cherrytomaten, Rucola und SESAM.

Butter-Plunder (belaugt) belegt mit Rinderfrikadelle (Rinderhacksteak mit Grillstreifen, aus z.T. fein zerkleinertem Rindfleisch geformt), Gurke, Tomate, Salatcreme (50% ohne Eigelb), Tomaten-Ketchup und Röstzwiebeln

Butter-Plunder (belaugt), bestreut mit Sesam und belegt mit Hähnchenbrustschnitte (aus Fleischstücken zusammengefügt, z.T. fein zerkleinert, m. 8 % Flüssigwürze, paniert), Tomate, Salatcreme (ohne Eigelb), Sweet-Chili-Sauce und roten Zwiebelringen

Eisbergsalat mit CousCous (Hartweizengrieß-Zubereitung mit Tomate), Gurke, Cherrytomaten, KÄSE in Salzlake 50% Fett i. Tr., Rucola und glatter Petersilie.

Eisbergsalat mit Hähnchenbrustschnitte (aus Fleischstücken zusammengefügt, z.T. fein zerkleinert, m. 8 % Flüssigwürze, paniert & frittiert), Mozzarella 45 % Fett i. Tr., Cherrytomaten und Rucola.

Eisbergsalat mit geschnittenen Thunfischfilets (in eigenem Saft und Aufguss), Gurke, Hühnerei (gekocht, geschält), Radieschen, SESAM, Rucola, roten Zwiebelringen und Schnittlauch.

Rührkuchengebäck mit Blaubeeren, mit Dekor aus Mandeln und Hagelzucker

Plunderteig gefüllt mit Kirsch(8%) -Füllung (20%) und Kaltkrem (20%), dekoriert mit Aprikotur

Rührkuchen mit 7 % Schokoladenstücken und 3 % Milchschokoladenstückchen

Donut mit 10% kakaohaltiger Fettglasur, 9% Daim® - Milchschokoladendragées mit Mandelkaramellkern, 3,6% Milka® - Alpenmilchschokolade

Cookie mit belgischer Schokolade, weißer Schokolade und Milchschokolade in Stückchen

Cookie mit belgischer Schokolade und Milchschokolade in Stückchen

Cookie mit belgischer weißer Schokolade in Stückchen und Himbeerstückchen

Quarkteigteigling mit 8,5% Zuckerkremflocken mit Zimt

Quarkteigteigling mit 8,5% Schokotropfen

Blätterteig mit Vanillecrème (37%)

Butter-Plunder mit 25% Vanillecreme, dekoriert mit Aprikotur und Puderzucker

Butter-Plunder mit Schokocreme, dekoriert mit kakaohaltiger Überzugsmasse

Croissant mit Nuss-Nougatcreme, dekoriert mit kakohaltiger Glasurmasse und Puderzucker

Plunderteig mit einer Füllung (20 %) auf Basis von Ahornsirup (1 %) und bestreut mit Pekannüssen (3 %), dekoriert mit Aprikotur

Plunderteig mit 17 % Zucker-Zimt-Füllung, dekoriert mit Zucker und Zimt

Butter-Plunder gefüllt mit Quark, dekoriert mit Puderzucker

Buttercroissant

Butter-Plunderteig mit Cremefüllung und Mandeldekor, dekoriert mit Puderzucker und Aprikotur

Hefeteiggebäck mit einer Mohn(8%)-masse, dekoriert mit Fondant

Siedegebäck aus Hefeteig mit Mehrfruchtfüllung, dekoriert mit Puderzucker

Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Hagelzucker-Dekor

Fettgebäck dekoriert mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur (15%)

Sahnejoghurt mit Apfelmus und Haferflocken. Dekoriert mit Blaubeeren und Zimt.

Sahnejoghurt mit Honig und Mandarin-Orangen. Dekoriert mit Zimt.

Milchreis mit roter Grütze und Blaumohnsamen. Dekoriert mit Blaubeeren und Zimt.

Sahnejoghurt mit Knuspermüsli und Honig. Dekoriert mit Blaubeeren.

Weizenkleingebäck (belaugt), bestrichen mit Aprikotur und bestreut mit Zucker und Zimt

Butter-Croissant (aus Plunderteig) mit Milchcremefüllung und Schokolade

Plundergebäck mit 27%, Vanillecreme- und 14%, Erdbeerfüllung, dekoriert mit Puderzucker