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Schwan

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Freiherr-vom-Stein-Str. 34
66693 Mettlach

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Speisekarte von Schwan

Zuletzt aktualisiert am 11.01.2024
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Vorspeisen & Salate

Hummer Cremesuppe
mit gebratenen Garnelen
10,50 €
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Winterliche Blattsalate
mit norwegischem Räucherlachs Kartoffelpuffer und Sauerrahm-Kräuterdip
13,00 €
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Rapunzelsalat
mit karamellisierter Birne, Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen
14,50 €
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5 gebratene Scampi
in Knoblauch- Petersilienbutter mit frischem Baguette
14,90 €
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Fischgerichte

Gebratenes Filet vom Winter-Kabeljau
mit Gemüse-Meerrettichsoße, Kartoffel-Petersilien-Stampf und gemischtem Salat
24,50 €
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6 Black Tiger Garnelen
mit Zitronenreis und Krustentiersoße
22,50 €
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Fleischgerichte

Schnitzel vom Schweinerücken
in Champignonrahmsoße mit Pommes Frites und gemischtem Salat
18,50 €
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Allgäuer Käsekrustenschnitzel von der Hähnchenbrust
auf Champignonrahmsoße mit Pommes Frites und gemischtem Salat
19,50 €
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Cordon bleu vom Schwein
gefüllt mit Landschinken und Camembert, Preiselbeerrahmsauce, Kroketten und gemischtem Salat
22,50 €
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Schwanenpfanne
Schweinefiletmedaillons mit Bergkäse und Champignons überbacken dazu Spätzle, Semmelknödel und gemischter Salat
23,50 €
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Gebratene Rinderleber in der Majoran-Kräuterkrume
mit Balsamico-Zwiebel-Jus, Kartoffelstampf und Apfelrotkohl
19,50 €
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Hähnchenbrust „Gorgonzola“
mit Bandnudeln und Gorgonzolasoße
19,50 €
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„Stroganoff" vom Rind
in Pommery-Senf-Soße mit Bandnudeln und gemischtem Salat
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grillteller „zum Schwan“
mit gebratener Rinderleber, Schweinefiletmedaillon und Hähnchenbrust, verschiedenen Soßen, Kartoffelgratin und Speckbohnen
24,00 €
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Rumpsteak „Klassik“ (ca. 300 g)
mit Pfannenzwiebeln, knusprigen Bratkartoffeln und gemischtem Bohnenragout
27,90 €
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Rosa gebratene Lammhüfte
mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
23,90 €
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Wildteller „Hubertus“
Variation vom Reh, Hirsch und Wildschwein mit gebratenen Serviettenknödeln und Mandelbrokkoli
24,90 €
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Rahmgeschnetzeltes vom Reh
mit Champignons, Butterspätzle, Semmelknödel und Apfelrotkohl
23,50 €
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Rosa gebratene Fasanenbrust
in Portweinjus mit Kartoffelgratin und Speckrosenkohl
23,50 €
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Extra-Wunsch
Für die Umbestellung auf Bratkartoffeln berechnen wir Ihnen einen Aufpreis von
1,50 €
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Portion Ketchup/Mayo
1,00 €
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Desserts

Am Nachmittag halten wir für Sie eine große Kuchenauswahl bereit
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Zimtpflaumen und Vanilleeis
9,50 €
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Nougat-Schoko-Parfait
Im Marzpianmantel an fruchtiger Punschsoße
8,50 €
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Bratapfel im Glas
mit Zimt-Orangen-Créme und Spekulatius-Brösel
8,50 €
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Birnenparfait und Walnusseis
mit warmer Schokoladensoße und Schlagsahne
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schwan ist der 11.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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