Speisekarte von Gaststätte Zur Bifurkation
Zuletzt aktualisiert am 22.02.2024
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Vorspeisen
gemischte Antipasti
Auberginen und Zucchini vom Grill, eingelegte Peperoni, gebratene Champignons in Balsamico, gemischte Oliven, gefüllte Champignons, gefüllte Paprika, gefüllte, milde Peperoni, eingelegter Schafskäse
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Tomate- Mozzarella
mit Basilikum
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Oldenburger Parmaschinken & geräucherter Knochenschinken
mit Melonenschiffchen
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Spargel mit Katenschinken
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Spargel- Schinkenröllchen
mit Ananasmayonaise
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Geräucherte Forellenfilets
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Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
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Fingerfood
Blätterteig Mini´s gefüllt
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Cheese mit Pepperoni
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Mozzarellasticks
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Hähnchennuggets
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Mini Enchilada's ( Weizentortilla mit Füllung )
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Mini Frühlingsrollen
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Chicken Nuggets
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frittierte Zwiebelringe und verschiedene Dip's
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Suppen
Doppelte Rinderkraftbrühe
mit Einlage
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Broccolicremesuppe
mit gerösteten Mandeln
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Chilli con carne
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Erbseneintopf
mit frischer & geräucherter Mettwurst
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Hühnersuppe mit Einlage
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Käse- Porree -Suppe
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Kartoffel- Lauchsuppe
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Reitersuppe
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Tomatencremesuppe
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Klare Tometenessenz
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Waldpilzcremesuppe
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Rind
Rinderfilet "Wellington" im Blätterteig
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Bœuf "Stroganov "
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kleine Rinderrouladen "Hausfrauen Art"
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Tafelspitz "Großmutter Art" in Meerrettichsoße,
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Rinderfilet im Ganzen gebraten vor Ort tranchiert,
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Rinderfiletmedaillons
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Rinderschmorbraten
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Roastbeef
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Rindergeschnetzeltes in ProSeccosoße
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Rindergulasch
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Schwein
Burgunderbraten
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Filettopf vom Schwein
mit Champignons und Zwiebeln in Rahmsoße
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Jägerbraten vom Schwein,
gefüllt mit Champignons
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Jungschweinrücken “ Metzger Art “, Kasslerbraten
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Saftiger Schweinebraten
mit frischen Champignons
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Saftiger Schweinebraten
mit Zwiebeln gefüllt
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Schweinefiletmedaillons
mit frischen Champignons in Rahmsoße, Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
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Schweinegeschnetzeltes “ Züricher Art “
in Sherryrahmsoße
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Spießbraten
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Spare Ribs
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Schweineschnitzel
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Schweineschnitzel „ Mailänder Art “
mit Tomate- Mozzarella überbacken
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Schweineschnitzel „ Waidmanns Art “
mit Champignons und Sauce-Hollandaise überbacken.
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Schweinerückensteaks „ a la Chef “
mit frischen Stangenspargel und Sauce- Hollandaise
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Schweinerückensteaks vom Schwein
in Kräutersoße
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Saltimbocca
( Schweinerückensteaks gefüllt mit Schinken und Salbei )
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Nürnberger Bratwürstchen
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Weißwürste mit süßem Senf
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gepökelter Spanferkelrücken
in Weizenbiersoße, Minihaxen
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Souflaki Schweinesteak vom Grill
mit griechischen Kräutern gewürzt
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Fisch
Gebratene Forellenfilets “ Müllerin “
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Gegrilltes Lachsfilet
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Lachsfilet
mit grüne Bandnudeln in Weißweinsoße
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Lachsfilet auf Blattspinat
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Norwegisches Lachsfilet
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Norwegisches Lachsfilet auf Blattspinat
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Seelachsfilet in Weißweinsoße
mit Zwiebeln
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Seezungenröllchen gefüllt
mit Blattspinat auf einer Weißweinsoße
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Zanderfilet “ Grenobler Art “ in Butter gebraten
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Zanderfilet auf der Haut gebraten und mit Kartoffelschuppen gratiniert, Pangasiusröllchen
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Geflügel
Gans "lecker"
gebratene Brust & Keule an Orangensoße
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Hähnchenschnitzel im Knuspermantel
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Hähnchenbrustfilet in Curryfrüchtesoße,
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Hähnchenbrust "Tivoli"
mit Spargel und Sauce- Hollandaise überbacken
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Hähnchenbrust Waidmanns Art
mit frischen Champignons und Sauce- Hollandaise überbacken
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Picatta milanese von der Hähnchenbrust
in einer Käse-Ei-Hülle gebacken
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Chicken – Wings
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Chicken- Nuggets
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Coq au vin von der Hähnchenbrust
in pikanter Soße
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Maispoulardenbrust vom Grill
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Gebackenes Huhn Zeuss
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Putenbrustmedaillons vom Grill auf Gorgonzolasoße
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gegrillte Putenbrust
mit Früchten garniert in Currysoße,
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Putensteaks
mit Mozzarella und Tomate gefüllt in Kräutersauce
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Lamm
Lammfilet an Rosmarinjus
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geschmorte Lammkeule
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Lammkeule mit Ratatouillegemüse
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Wildgerichte
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Rehkeule
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Rehgulasch
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Wildgulasch in Wacholderrahm
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Beilagen zum Wildgericht
Apfelrotkohl
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Pilzragout
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Rosenkohlköpfchen
mit Schinkenwürfeln
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Williamsbirne, Preiselbeeren und Apfelkompott,
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Gemüseauswahl
Apfelrotkohl
vegetarisch
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Baked Beans
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Blumenkohlröschen
vegan
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Bohnen mit Zwiebeln und Speck,
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Bohnenbündchen im Speckmantel
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Broccoliröschen
vegan
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Champignons
vegan
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Erbsen
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Fingermöhren
vegan
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Gemüsespieße
vegan
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Grillpfannengemüse Helena
vegan
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Grillpfannengemüse Mediterran
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Grünkohl
vegan
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Kaiserschoten
vegan
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Kaisergemüse
vegan
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Kohlrabi
vegan
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Maronen
vegan
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Mexicangemüse
vegan
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Münchener Champagnerkraut
vegetarisch
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Rosenkohlköpfchen
vegan
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Sauerkraut
vegetarisch
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Sauerkraut mit Ananas
vegetarisch
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frischer Stangenspargel (Saisonal)
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gedünstete Zwiebeln
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Auflauf –Auswahl
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Gemüse- Nudelauflauf,
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Lasagne- Bolognese
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Gemüse- Kartoffel- Auflauf
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Gratin vom Gemüse,
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Boureki – Zucchini-Kartoffel-Auflauf
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Kartoffel- Möhren- Broccoli- Auflauf
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Rohkost & Salatauswahl
Rohkostplatte mit
French, Joghurt und Balsamico Dressing
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Marktfrische Salate der Saison
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Saisonale Salatvariationen
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Möhrensalat,
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Tomatensalat
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Böhnchensalat
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Krautsalat
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Paprika
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Mais
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Kidneybohnen
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Nudelsalat
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Kartoffelsalat
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Käse-Wurst-Salat
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Beilagen
Allgäuer Käsespätzle
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Butterspätzle
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kleine Butterkartoffeln
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Boullionkartoffeln
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Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
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Hausgemachtes Kartoffelgratin
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Kartoffelbrei
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Kartofffelecken
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Kartoffelkroketten
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Kartoffelröstinchen
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Kartoffelknödel
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Kartoffelwaffeln
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Kartoffelwedges
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Knoblauchkartoffeln
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Macairekartoffeln
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Mandelbällchen
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Ofenkartoffeln
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Ofenkartoffeln BBQ- Sauce
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Ofenkartoffeln Sour cream
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Petersilienkartoffeln
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Rosmarinkartoffeln
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Western-frites
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Salzkartoffeln
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Gnocchi's in Salbeibutter geschwenkt,
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Gnocchi mit Gorgonzollasoße
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Butterreis
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Tomatenreis
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gemischter Wildreis
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Weiße Bandnudeln
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Weiße Bandnudeln
in Bärlauch- Pestosoße
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Makkaroni in Tomatensoße
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Makkaroni in Tomatensoße
mit Schinkenstreifen
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Makkaroni in Tomatensoße
mit Schinkenstreifen und Käse überbacken
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Penne
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Tortellini
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Tortellini in Käse-Sahne-Sauce
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Grüne Bandnudeln
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Grüne Bandnudeln in Lachssoße
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Grüne Bandnudeln in Champignonrahmsoße
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Soßen
Ananasrahmsoße
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Bärlauch-Pesto-Soße
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Bratensoße
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BBQ- Soße
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Butter zerlassen
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Cabonara
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Calvadossoße
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Champignonrahmsoße,
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Cognac-Pfeffersoße
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Curryrahmsoße
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Curryrahmsoße mit Früchten
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Dillsoße
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Käse-Sahne-Soße
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Lachssoße
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Meerrettichsoße
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Pfeffersoße
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ProSecco-Soße
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Rahmsoße
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Sahnesoße
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Sauce- Hollandaise
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Tomatensoße
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Weißweinsoße
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Zigeunersoße
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Kleiner Imbiss oder Mitternachtsbuffet
Aufschnitt- und Schinkenauswahl
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Belegte Kanapees
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Belegte Schnittchen
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Chicken Crossis
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gemischte Fischplatte
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Räucherfischplatte
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Hackbällchen
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Hähnchennugget's
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Hochzeitssuppe am Buffet
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Käsebrett
verschiedene Käsesorten mit grünen & blauen Trauben
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Thüringer Mettschwein mit Zwiebeln
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Partyschnitzel von Schwein oder Geflügel
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gemischter Schinkenteller
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Spiegeleier mit Bacon
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Kuchenauswahl
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Bienenstich
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Erdbeerkuchen
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Himbeer-Sahne-Torte
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Himbeer-Käse-Sahne-Torte
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Hochzeitstorte ( dreistöckig )
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Fruchtige – Pfirsichtorte
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Obstschnittchen
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Schokoladentorte
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Schwarzwälder Kirsch – Torte
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Stachelbeerbaiser
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Empfehlung zu Vorspeisen und Suppen
Baguette's
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Brotkorb gemischt
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Mini Brötchen Variationen
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Ciabatta mit Kräuter und Oliven
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Fladenbrot
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Laugenbrezeln
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Partysonne
dazu Buttervariationen
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Dessert
Akrobatenspeise
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Baklava – Blätterteiggebäck
mit Honig & Nüssen
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Bratäpfel mit roten Bäckchen
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Beerenauswahl an Mascarponecreme
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Cappuccinocreme mit Amarettinis
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Mousse von weißer Schokolade
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Frische Erdbeeren
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Erdbeercreme
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Eisbuffett
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Eisbuffet mit frischen Erdbeeren
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Eisbuffet mit heißen Kirschen
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Eisbuffet mit frischem Obstsalat
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Eisbuffet mit heißen Zimtpflaumen
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Griechischer Traum
Joghurtcreme mit Früchten
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Griesschnitten
mit Würzburger Sauerkirschen
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Gugelhupf von Bayrischer Creme
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Götterspeise
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Herrencreme
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Himbeercreme
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Joghurtcreme mit gemischten Früchten
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Joghurtcreme mit Himbeeren & Pfirsichen
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Karamellcreme
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Kiwicreme
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marmorierte Mousse
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Mascarponecreme
Schmeckt mir!
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Mousse au Chocolate
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Mousse von weißer Schokolade
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Nougatcreme
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Obstsalat
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Obstsalat mit Maraschino
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Obstsalat mit Schlagsahne
Schmeckt mir!
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Rote Grütze mit Vanillesoße
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Panna cotta mit Karamellsoße
Schmeckt mir!
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Panna cotta mit Erdbeersoße
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Pfirsichcreme
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Schokoladencreme
Schmeckt mir!
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Schokoladenpudding
Schmeckt mir!
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Tiramisu
Schmeckt mir!
Merken!
Tiramisu mit frischen Erdbeeren
Schmeckt mir!
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Tiramisu mit Obstsalat
Schmeckt mir!
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Vanilleeis mit Schokoladensoße
Schmeckt mir!
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Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
Schmeckt mir!
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Vanilleeis mit frischem Obstsalat
Schmeckt mir!
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Vanilleeis mit Karamelsoße
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Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten
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Vanilleeis mit heißen Kirschen
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
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Vanilleeis mit heißen Zimtpflaumen
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Vanillecreme
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Vanillepudding
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Welfenspeise
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Waldbeeren
Schmeckt mir!
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Zimtpflaumen
Schmeckt mir!
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Zitronencreme
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Schokoladenbrunnen mit Fruchtspießen
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Käsebrett
reichhaltige Käseauswahl mit blauen und grünen Trauben garniert, oder Cheddar mit Brezeln & Crackern
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Zur Bifurkation ist der 22.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.