Speisekarte von Meisenheimer Hof

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2025

á la Carte - für 2 Personen

Filet vom Glantalrind - am Stück gebraten

Geschmorter Sellerie I Schwarzwurzel I Frühlingszwiebel Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven I Burgunderjus

120,00 €

Nordsee Seezunge - Müllerin gebraten

Blumenkohl polnisch I Schwarzwurzel I Frühlingszwiebel Püree von Alsenzer Kartoffeln und Kalamata Oliven I Zitronen-Petersilien-Butter

140,00 €

Vorspeisen

Suppen

Bouillabaisse von Atlantikfi schen

Wildfanggarnele I Sauce Rouille I Parmigiano Reggiano I geröstetes Sauerteigbaguette

24,00 €

36,00 €

Hauptgerichte

Sanft geschmortes Bäckchen vom Glantalrind

mit Aromen aus Fernost Frühlingszwiebel I Sellerie I Pürree von Kartoffeln und jungem Lauch I Burgunderjus

40,00 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten

Lauwarmer Meisenheimer Kartoffelsalat I kaltgerührte Preiselbeeren I Wiener Garnitur

30,00 €

37,00 €

DEGUSTATIONSMENÜ

Gruß aus der Küche/ Süßer Abschluss

109,00 € Das Menü mit vier Gängen:

119,00 € FÜNF GÄNGE

129,00 € SECHS GÄNGE

139,00 € SIEBEN GÄNGE

149,00 € ACHT GÄNGE

1. Gang Dôme von der Gänseleber „Rossini“ Wagyu Beef I Wintertrüffel I Piemonteser Haselnuss I Spinat 39,00 EURO

2. Gang Sanft gebeizte Gelbschwanzmakrele* Kopfsalat I Salzzitronenmajo I Buttermilch I Austerneis 26,00 EURO

3. Gang Leichte Essenz vom gerösteten Sellerie Feines vom Lehnmühle Kalb I glasiertes Kalbsbries I Nussbutterschaum 28,00 EURO

4. Gang Auf der Haut gebratenes Nordsee Schollenfi let „Büsumer Art“ * Allerlei Lauch I Kartoffelknusper I Nordseekrabben I Beurre Blanc 34,00 EURO I 46,00 EURO

5. Gang „Singapur Sling“ Zitronensorbet 17,00 EURO

6. Gang Allerlei vom Limousin Lamm Bohnen Cassoulet I Merguez Schupfnudeln I Oliven-Gremolata I Sauce Grand Veneur 49,00 EURO

7. Gang Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen Käseecke Waltmann | Eric le Febre | Pierre de France hausgebackenes Früchtebrot I hausgemachter Feigensenf 5 Sorten 26,00 EURO

8. Gang „Zuckerhut Ananas“ Eis vom roten Langpfeffer I Tahiti-Vanille I Ananas-Sorbet I Zitronengrassud 24,00 EURO

VEGETARISCHES MENÜ

Der Abschluss des Menüs ist immer Käse oder Dessert

VEGETARISCHES MENÜ

Gruß aus der Küche /Süßer Abschluss

92,00 € Das Menü mit vier Gängen:

99,00 € FÜNF GÄNGE –

109,00 € SECHS GÄNGE –

119,00 € SIEBEN GÄNGE – EINHUNDERTNEUNZEHN EURO

1. Gang „Handkäs mit Musik“ - Meisenheim Edition Allerlei Zwiebel I Feldsalat I Kümmel I Äpplersorbet 23,00EURO

2. Gang Leichtes Süppchen von Obermoscheler Haferwurzeln Ravioli von Dörrobstpflaumen I Petersilienschaum 20,00 EURO

3. Gang „Zahmer Tanzpilz“ vom Keltenhof Graupenrisotto I Miso I Parmigiano Reggiano 24,00 EURO I 36,00 EURO

4. Gang „Singapur Sling“ Zitronensorbet 17,00 EURO

5. Gang Blumenkohl polnisch Gerösteter Blumenkohl I Gebeiztes Eigelb I Knäckebrot I Nussbutterschaum 25,00 EURO I 36,00 EURO

6. Gang Millefeuille vom Freesisch Blue Käse hausgebackenes Früchtebrot I Feigenchutney I karamellisierter Blätterteig 18,00EURO

7. Gang Don Maclovio - Mexikanischer Kakao Cognaceis 22,00 EURO

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Meisenheimer Hof ist der 14.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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