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Dolovino

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Hahnemannsplatz 20
01662 Meißen, Sachsen

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Speisekarte von Dolovino

Zuletzt aktualisiert am 31.05.2024
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Suppen | Salate

Vinschger Brotsuppe
Rinderkraftbrühe, geschmorte Zwiebeln mit Südtiroler Schinkenspeck, Ei, Vinschger Brotwürfel, Almkäse
8,50 €
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Speckkrautsalat
und Vinschgauer Brot
5,00 €
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Salat der Saison
buntes Potpourri von frischen Blattsalaten mit Honig-Senf-Dressing
8,00 €
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Vorspeisen

Ragout fin
feines Kalbfleischragout in heller Sauce, Champignons, Almkäse, Zitrone, Vinschgauer Brot, Worcester Sauce
9,80 €
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Lauwarmer Tafelspitz
zart rosa gekochte Scheiben vom Kalbstafelspitz, Ringe von der roten Scharlotte, Marinade von Essig, Öl und Rinderkraftbrühe, Vinschgauer Brot
11,90 €
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Südtiroler Marende (2 Personen)
Brettl mit Südtiroler Spezialitäten (Speck, Kaminwurzen, Almkäse, Speckkrautsalat, Krehn, Chutney, Vinschgauer Brot, Schüttelbrot etc.)
26,00 €
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Südtiroler Klassiker

Hirtennudeln
Pasta mit einem Ragú vom Schwein/Rind, Kochschinken und Champignons in Tomatensauce
18,50 €
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Käsespätzle
hausgemachte Knöpfle mit Bergkäse und gerösteten Zwiebelringen
19,00 €
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Tris
Dreierlei vom Knödel (hausgemachte Käse-, Spinat-, Speck-Knödel - auch vegetarisch mit Rohnenknödel und Salatbeilage), Nußbutter, Grana Padano, Südtiroler Speckkrautsalat
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Herrengröstl
Röstkartoffeln, geschnetzeltes vom Kalb, Bratensauce und Spiegelei
22,50 €
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Kalbschnitzel "Dolovino"
Schnitzel vom Kalb aus der Oberschale, paniert in Schüttelbrotpanade, kleiner Salat zzgl. Sättigungsbeilagen nach Wahl
21,50 €
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Fleisch

Alm-Burger
Vinschger Brötchen mit 160 gr. saftigem aromatischem Hackfleisch, gebratenem südtiroler Speck, Almkäse, geschmorte Zwiebeln, Tomate, Salat und BBQ Sauce, Steakhouse Frites
19,50 €
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Putenrahmgeschnetzeltes
feine gebratene Putenfleischstreifen von der Keule in Rahmsauce mit Champignons, hausgemachte Knöpfle
21,50 €
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Jägerpfanne "Hubertus Art"
Kalbschnitzel mit würziger Schüttelbrotpanade, Pilzrahmsauce und hausgemachte Knöpfle
26,50 €
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Holzfällersteak
Medaillons vom Rinderentrecóte, Röstzwiebeln mit südtiroler Speck, Röstkartoffeln
29,00 €
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Steak vom Rinderentrecòte
Bärlauchbutter, Grillgemüse, Steakhouse Frites
29,50 €
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Kinder (bis 12 Jahre)

HIrtennudeln
Pasta mit einem Ragú vom Schwein/Rind, Kochschinken und Champignons in Tomatensauce
11,50 €
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Schnitzel
kleines Schnitzel mit Steakhouse Frites
11,50 €
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Dessert

Dreierlei von der Marille
Topfenknödel gefüllt mit Marille, Vanille-Eis mit Marillen-Mus, Marillenfilets
9,50 €
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Südtiroler Kaiserschmarrn
mit/ohne Calvados-Rosinen, Preiselbeeren oder Apfelmus
12,50 €
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Spargel

Grünes Spargelcremesüppchen
Cremesüppchen vom weißen Spargel, Schnittlauchöl, grüner Spargel, Vinschgauer Brotchip
8,50 €
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Spargel-Frittata
Omlett mit weißem Spargel und grünem Spargel, Südtiroler Speck, Bozner Sauce, Schnittlauch
18,00 €
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Buntes Spargelrisotto
Risotto vom Arborioreis, weißer und grüner Spargel, Grana Padano, wahlweise zzgl.
18,50 € gebratenes Seelachsfilet
8,50 €
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Portion weißer Spargel
mit Nußbutter, Grana Padano, Bozner Sauce, Petersilienkartoffeln, Südtiroler Kochschinken und Schinkenspeck
19,50 €
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Kalbschnitzel "Dolovino" mit frischem Spargel
Schnitzel vom Kalb aus der Oberschale, paniert in Schüttelbrotpanade, Portion weißer Spargel, Nußbutter, Grana Padano, Bozner Sauce, Petersilienkartoffeln
29,50 €
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Panna Cotta
Sahnepudding mit Mohn, Marillenmus
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dolovino ist der 31.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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