Speisekarte von Restaurant Koenig von Preussen
Zuletzt aktualisiert am 05.12.2019
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SUPPEN
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen und Gemüsestreifen
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56 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehkraftbrühe
mit Wildklößchen und frischen Kräuter
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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbiscremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit steirischem Öl und Kernen
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25 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VORSPEISEN & SOMMERLICHE SALATE
Bunte Salatvariation
mit Cremé de Balsamico
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22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knackiger Feldsalat
mit Speck und Kracherle
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackener Ziegenkäse auf Rote Beete Carpaccio
mit Trüffelmayonnaise, Walnüsse und Salatbukett
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Skandinavische Vorspeisenvariation
mit Avocado, Baguette und Butter
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25 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frisches Matjes Heringsfilet nach Art des Hauses
mit Zwiebeln, Apfel, Creme Fraiche, Schnittlauch und Kartoffeln
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SCHWEIN • RIND • GEFLÜGEL
Besondere Empfehlung der Küche
Gänsekeule oder Braten frisch aus dem Ofen
mit glacierten Maronen, Apfelrotkohl, Rosenkohl, hausgemachten Knödel und Bratapfel
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151 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Rinderfiletsteak mit Rotweinschalotten
dazu Rahmwirsing und Süßkartoffelpommes
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50 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Black Angus Rinderrückensteak mit Schmorzwiebeln
Ofentomaten und Pommes frites
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45 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Albtalfiletrahmtöpfchen (Lendchen von Schwein und Rind)
mit Champignons und Kartoffelbällchen
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44 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Sauerbraten
mit handgeschabten Spätzle
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46 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwaldschnitzel
(Schweineschnitzel „natur“ überbacken mit Sauce Bernaise und Champignon a la Creme) mit Pommes frites und Salat
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63 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WILD
Rosa gebratenes Rehnüsschen an Kürbisconfit
mit Rahmwirsing, Preiselbeerbirne und handgeschabten Spätzle
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22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Jägerschüssel „Förster Art“
hausgemachte Semmelknödel und Preiselbeeren
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17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildteller Hubertus mit Waldpilzen
dazu handgeschabte Spätzle und Preiselbeerpfirsich
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46 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FISCH
Forelle “blau”
mit Dampfkartoffeln, zerlassener Butter und Salat
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18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forelle „Feinschmecker“
mit Buttermandeln, Dampfkartoffeln, zerlassener Butter und Salat
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kross gebratenes Zanderfilet auf feinen Kürbisnudeln
an Rieslingsauce, glasiertem Rosenkohl und roter Beete
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Badische Hechtklößchen mit Rieslingsauce
auf frischem Blattspinat und feinen Nudeln
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17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gedünstete Edelfischstreifen mit Gemüse vom Markt
auf Fettuccine mit Kräutersauce
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VEGETARISCH
Frisches Marktgemüse
mit Basmatireis, gebratenen Champignons und Kräutersauce
vegetarisch
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fettuccine mit Kürbischutney
dazu frische Champignons und Rahmwirsing
vegetarisch
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TAGESMENÜ
„Amuse bouche“
kleiner Gruß aus der Küche
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gänsekraftbrühe
mit Portwein und Einlage
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes Rehnüsschen
mit frischen Steinpilzen, Schwarzwurzeln und Schupfnudeln
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20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marzipanparfait
mit eingelegten Rumpflaumen
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Dessert
Dessertempfehlung
Mini Dessert „heiß & kalt“
mit einem Espresso
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Desserttellervariation
„König von Preussen“
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Honigmohneis auf Zimtschaum
mit Cassissee und frischen Früchten
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sorbetvariation
mit marinierten Erdbeeren
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Koenig von Preussen ist der 05.12.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.