Speisekarte von Modeon
Zuletzt aktualisiert am 02.05.2022
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Vorspeisen
Salatteller mit pochiertem Ei und Croutons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salatteller“Saison“ mit Speckwürfel, Champignongs und Croutons
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Carpaccio vom geräucherten Rinderfilet mit Parmesan und Pinienkernen
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geräuchertes Renkenfilet mit Sahnemeerrettich, Preiselbeeren und Blattsalaten
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gegrillte Garnelenspiesse mit Rahmdipp und Salatgarnitur
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italienischer Vorspeisenteller mit Anti-Pasti, Tomaten-Mozarella, Schinken-Melone, Salami, Meeresfrüchtesalat,Ruccula
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
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Brätstrudelsuppe
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Brätknödelsuppe
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Leberknödelsuppe
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Hochzeitssuppe
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Brätspätzle-oder Grießnockerlsuppe
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Tomatencrémesuppe mit Croutons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krebsschwanzrahmsuppe mit Eismeerschrimps
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Gerichte vom Schwein, und Pute
Schweinekrustenbraten mit Biersoße, Kartoffelknödel und Apfelblaukraut
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillions im Speckmantel mit Champignonsoße, Spätzle, Kroketten und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillions auf überbackenen Spätzle mit Champignonsoße und Salat
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Putengeschnetzeltes in Currysoße mit Früchten, Curryreis und Salat
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Putenschnitzel mit Paprika-Zucchinigemüse, Reis und Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Spätzle, Sherryrahms0ße und Salat
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillions mit Ziegenkäse, Sherrysoße, Kartoffelrösti und Salat
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Schweineschnitzel ”Wiener Art” – mit Pommes Frites und Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
”Cordon Bleu” mit Bergkäse, Schinken gefüllt, Pommes Frites und Salat
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillions ”Tahiti” mit Cocosnußcurrysoße, geb. Frucht, Früchten, Curryreis und Salat
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“Modeon Toast” paniertes Schweineschnitzel
mit versch. Salaten, Toast und Spiegelei
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillions “Calvados“ mit Rösti, Apfelwürfel, Calvados und Salat
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Gerichte vom Rind und Kalb
Gemischter Braten (Rind-Schwein) mit Spätzle, Kroketten und Salat
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Rinderlendensteak in Drei-Pfefferrahmsoße mit Kroketten und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderlendensteak mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Salat
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Zwiebelrostbraten von der Rinderlende mit Pommes Frites, Bratensoße und Salat
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“Herrentoast” – Rinderlendensteak auf Toast, versch. Salate und Kräuterbutter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderlendensteak mit Kräuterkruste,Salatplatte und Weißbrot
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Kalbshüfte “Art des Hauses“ mit bunten Bandnudeln, Parmaschinken, Grilltomate, Parmesan und Salat
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Wildgerichte
Hirschbraten in Nußrahmsoße mit Spätzle, Kroketten, Preiselbeerbirne und Salat
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Hirschedelgulasch mit Spätzle, Preiselbeeren und Salat
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Fischgerichte
gegrilltes Bachsaiblingsfilet auf Gemüsebeet, Zitronenbutter und Kartoffel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Garnele und Krebsschwanzsoße
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Lachsfilet in Safransoße, mit bunten Bandnudeln und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrilltes Zanderfilet mit Krebsschwanzsoße, Zitronenbutter, Kartoffeln und Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
Spinat-Käseknödel mit Rahmchampignons und Salat
vegetarisch
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Gemüseplatte mit Reis, Kroketten, Grilltomate und Bechamelsoße
vegetarisch
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Salatvariationen
Salatschale”Nizza” Blattsalate, Thunfisch und Zwiebel
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Salatplatte ”Italia” mit Mini-Mozarella, Parmaschinken und gehobelten Parmesan
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Salatplatte mit gegrillten Putenstreifen, Curry-Cocosnußsoße und frischen Früchten
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Salatplatte” Neptun” mit geräucherten Renkenfilets, Eismeerschrimps und Thunfisch
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gebackener Fetakäse mit versch. Salaten, Toast und Preiselbeeren
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Desserts
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne
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Weißes und Dunkles Schokoladenmousse mit frischen Früchten und Eis
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Marillenknödel mit Himbeeren, Schokoladenmousse, Eis und frischen Früchten
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Heidelbeerpfannkuchen mit Vanilleeis, Schokosoße, Sahne und frischen Früchten
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Dessertteller (Marillenknödel, Heidelbeerpfannkuchen, verschiedene Cremes, Himbeeren und Eis)
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Eisbombe mit heißen Himbeeren(ab 20 Personen)
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Bayerisch Creme mit Himbeeren
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Käseauswahl mit Trauben, Partybrötchen, Krustenbrot
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Modeon ist der 02.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.