Speisekarte von Hirsch Gasthof
Zuletzt aktualisiert am 22.11.2023
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Hausgemachte Knödel aus unserer Suppenküche
Schwäbische Brätknödel
in Rinderkraftbrühe
6,90
€
Schmeckt mir!
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Bayerischer Leberknödel in Rinderkraftbrühe
6,90
€
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„Festtags-Suppe“
mit Brät- und Leberknödel, Backspätzle
8,20
€
Schmeckt mir!
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Red-Thai-Curry-Kokosnuß Schaumsüpple
Riesen-Garnelen Tempura
7,90
€
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Salate
Gemischter Salatteller
mit knackigen Salaten der Saison
6,50
€
Schmeckt mir!
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Salat-Schüssel „Gasthof-Hirsch“
große Salat-Schüssel mit frischen Salaten der Saison, gebratenen Schwammerln, geschmorten Kirschtomaten, Hirten Käse und zweierlei Baguette
15,90
€
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Salatplatte „Allgäuer Liaison“
Gegrillte Rinderfilet Streifen, Bergkäse Späne und gebratene Schwammerl, auf gemischten Salaten mit zweierlei Baguette
23,90
€
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Vegetarische Gerichte
Würzige Allgäuer Kässpatzen
mit abgschmelzten Zwiebeln und Salaten der Saison
14,90
€
vegetarisch
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Hausgemachte Italienische Pasta „Tagliatelle“
in Steinpilz-Schnittlauch-Rahm mit getrockneten Kirschtomaten ~dieses Gericht ist Vegan, da wir vegane Soja-Sahne benutzen~
17,90
€
vegan
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Schweinefleisch aus Allgäuer Schlachtung
Wellig gebackenes Schnitzel „Wiener Art“
vom mageren Schweinerücken mit Röstkartoffeln
19,90
€
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„Diavolo-Spieß“
Schweinefilet-Spitzen in „Diavolo-Sauce“ mit Röstkartoffeln ~ Sauce mit Champignons, Zwiebeln und Thai-Chili ~
22,90
€
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Vom Kalb
Kalbslenden Steaks auf Rahmsauce
mit hausgemachten Spätzlen
27,90
€
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„Cordon Bleu“ vom Kalbslendchen
mit Pommes frites
25,50
€
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Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalbslendchen
mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren
27,90
€
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Von der Allgäuer Färse /Kalbin
„Räuber-Spieß“
Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln am Spieß gebraten, in Pfeffer-Rahmsauce, mit Röstkartoffeln
26,90
€
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„Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten“
Rosa gebratener Rostbraten aus dem Rinderrücken mit braunen Zwiebeln an würzigen Kässpätzle
27,90
€
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„Allgäu-Pfanne“
Gegrillte Rinderfilet- und Schweinerücken Scheibe mit gebratenem Speck und Röstzwiebeln an würzigen Kässpätzle, in der Kupfer Pfanne
25,90
€
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„Rinderfilet-Pfeffersteak 20.16“
mit Pfefferkruste gratiniert auf Cognac-Rahmsauce, mit grünem Madagaskar Pfeffer und Röstkartoffeln
39,90
€
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Unsere Grill Klassiker
„Grillteller“
Rinder- und Schweinefilet-Medaillons mit gegrilltem Speck
23,90
€
19,90
€
kl
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Rumpsteak „Lenden-Steak“ vom Alpen Rind „Färse“
mit dem typischen Fettrand gegrillt, Einfach (Mindestgewicht 250 gr)
28,90
€
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Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr)
Gegrilltes Rinderfilet-Steak von der „Allgäuer Färse“
36,90
€
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Lady-Steak (Mindestgewicht 200 gr)
31,45
€
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Einfach (Mindestgewicht 250 gr)
38,75
€
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Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr)
53,95
€
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Doppelt (Mindestgewicht 500 gr)
64,90
€
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Lenden – Teller
gegrillte Lende vom Alpen Rind und Schwein, krosser Speck, Mindestgewicht 375 gr Kräuterbutter und Röstzwiebeln, mit Diavolo Dip Sauce
27,80
€
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T-Bone Steak vom Allgäuer Jungrind
Lende und Filet am Knochen gegrillt, Mindestgewicht 500 gr mit Kräuterbutter, Sahne-Meerrettich und Diavolo Dip Sauce
35,90
€
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Unsere Steak-Specials und Special-Cuts
alle trockengereift in unserem original“ dry ager” Reifeschrank
Rumpsteak von der Allgäuer Färse „dry aged“
32,60
€
Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)
39,20
€
Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)
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Rib-Eye-Steak von der Allgäuer Färse „dry aged“
32,80
€
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Für 2 Personen Mindestgewicht 750 gr
4-6 Wochen am Knochen trocken gereift, Für Entdecker und Liebhaber eines zarten Steaks mit schmackhaftem Fett,
76,00
€
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Strip Loin vom US Wagyu „Private Selection“ Mindestgewicht 250 gr
Das Stip Loin (Roastbeef, Rumpsteak) von der Morgan Ranch ist Steakgenus pur. Das Einzigartige ist die intensive Fettmarmorierung.
89,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„own dry aged“ Steaks Mindestgewicht 600 gr.
Rinderrassen variieren nach Selektion und Angebot
38,90
€
New York Strip (Lende am Knochen)
38,90
€
American Club-Steak (Rib-Eye am Knochen)
43,60
€
T-Bone (Lende und Filet am Knochen)
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Auf Vorbestellung am selben Tag bis 12:00 Uhr „Tomahawk“ Steak Mindestgewicht Für 2 Personen 1600 gr.
Rinderrassen variieren nach Selektion und Angebot großes Rib-Eye Steak am Knochen gegrillt
99,00
€
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zu all unseren Grillgerichten servieren wir Kräuterbutter, pikante Dip Saucen, helles Französisches Baguette sowie Bauern Baguet
als Beilagen empfehlen wir
gemischter Salatteller mit Salaten der Saison
5,90
€
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Gegrillter Maiskolben
mit Knoblauch und Kräutern
3,90
€
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gegrilltes mediterranes Gemüse
Marinierte Folienkartoffel vom Grill
4,50
€
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mit Schnittlauch-Sauerrahm
4,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hirsch Gasthof ist der 22.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.