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Landgasthof Haueis

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Hermes 1
95352 Marktleugast

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Speisekarte von Landgasthof Haueis

Zuletzt aktualisiert am 07.05.2024
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Vorspeisen

Forellenfilet
aus dem Wacholderrauch, Sahnemeerrettich, Preiselbeersahne geröstetes Weißbrot
11,50 €
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Gebratene Forellenleber
auf getoastetem Weißbrot mit Röstzwiebeln mit Früchten angerichtet
11,50 €
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Beilagensalat
4,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

5,80 €
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Spargelcremesüppchen
mit Spargelstücken
6,50 €
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Bärlauchcremesuppe
6,50 €
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Salate

Salatschüssel mit Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate
9,20 €

vegetarisch vegetarisch

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…und geräucherter Forell
12,00 €
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und Streifen von gebratener Hähnchenbrust
12,00 €
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Hauptspeisen

Californische Sinfonie
Schweinelendchen gefüllt mit löcherigem Käse und Früchten, in Semmelbröseln gewendet und brutzelnd in der Pfanne gebraten mit Salatteller und Pommes frites serviert
16,50 €
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Pfefferhaxe
gekocht und gebacken mit Pfefferrahmsoße und Klößen
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus Hermeser Jagd:

Wildschweinbraten
in weinrahmiger Soße mit Blaukraut und Klößen
16,00 €
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Frankenwaldburger aus 200g Wildfleisch
Zwiebelmarmelade, Karotten-Kraut-Salat und gebackenen Kartoffelscheiben mit Kräuterquark
16,80 €
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Rehrücken
mit Preiselbeerjus, Brokkoli und Bärlauchgnocchi
27,50 €
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250g Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat und Kroketten
28,00 €
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21,00 €
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Schnitzel nach Wiener Art vom Schwein
mit Salatteller und hausgemachtem Kartoffelsalat
15,80 €
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Roulade
in rahmiger Soße mit Blaukraut und Klößen
17,50 €
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Vegetarisch

Gefüllter Pfannkuchen
mit Ratatouille, Feta und Pesto
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Selbstgemachte Bärlauchgnocchi
in Blauschimel-Käsesoße
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegan

Spargelrisotto
mit gebratenem Spargel
14,00 €

vegan vegan

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Frischer Fisch kommt auf den Tisch…

Ganze Forelle ab 17.00 € aus heimischen Gewässern…
… fränkisch gebacken mit Salat und hausgemachtem Kartoffelsalat … „blau“ aus dem Essig-Gemüse-Süd, mit Salat, Kartoffeln und Butter
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Gebackenes Forellenfilet
mit Salat und hausgemachtem Kartoffelsalat
16,00 €
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Dillfilet
Forellenfilet natur gebraten mit Dillsoße, Salat und Salzkartoffeln
17,00 €
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Dessert

Panna Cotta im Glas
mit Rhabarber
5,50 €
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frischer fränkischer Spargel aus Rothwind, Kulmbacher Land,

Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen
6,50 €
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mit gekochtem Schinken, heißer Butter, Salzkartoffeln
23,00 €
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mit Forellenfilet, natur gebraten,
Dillsoße und Salzkartoffeln
24,00 €
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mit kleinem Wiener Schnitzel (Kalb),
Butter und Salzkartoffeln
25,00 €
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mit kleinem Schnitzel Wiener Art (Schwein),
Butter und Salzkartoffeln
22,00 €
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mit Schweinemedaillons, Pfeffersauce, Salzkartoffeln
23,00 €
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oder „Spargel pur“
mit heißer Butter und Salzkartoffeln
19,00 €
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Selbstgemachte Sauce Hollandaise
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Haueis ist der 07.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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