1. Gang
Vorspeise. Spargelsalat. Orangenvinaigrette Coppa Ziegenkäsecrème
2. Gang
Vorspeise. Tiger-Prawn-Garnelen mit cremigen Risotto. Ratatouille Beurre Blanc
3. Gang
Hauptgang Rosa gebratene Rehkeule. Petersilienwurzel Gemüse. Kartoffelgratin. Sauce Bordelaise
4. Gang
Dessert. Marinierte Erdbeeren. Vanille-Eis & salziger Karamell
Schmeckt mir!
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Spargel
Ein Pfund fränkischer Spargel
vom Spargelhof Kuhn / Giebelstadt mit Remlinger Kartoffeln hausgemachte Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
19,50€
Schinkenteller - roh & gekocht
7,00€
Kleines Rindersteak
13,00€
Kleines Schnitzel Wiener Art
8,00€
2 Stück Schweinemedaillons
7,00€
Schmeckt mir!
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Allerlei vom Spargel
Spargel-Toast
½ Pfund Spargel auf getoastetem Wurzelbrot mit gekochtem Schinken & Tomaten Sugo, Sauce Hollandaise
13,00€
klein
17,00€
groß
Schmeckt mir!
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Spargel – Samtsuppe
Spargeleinlage. Frühlingslauch. Croûtons
7,00€
Schmeckt mir!
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Halbes Pfund lauwarmer Spargelsalat
gebeiztes Lachsforelle als Mosaik. Ziegen-Frischkäsecrème Orangen-Vinaigrette
14,00€
Schmeckt mir!
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Das Spargelmenü
menü
21,00€
ohne 1. Gang
37,00€
ohne 2.Gang
43,00€
1. Gang
Marinierter lauwarmer Spargelsalat gebeiztes Lachsforelle als Mosaik. Ziegen-Frischkäsecrème. Orangen-Estragon-Vinaigrette
2. Gang
Spargel-Samtsuppe Spargeleinlage, Frühlingslauch, Croûtons
3. Gang
½ Pfund fränkischer Spargel mit Schnittlauch-Kartoffeln. Gemischter Schinken, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
4. Gang
Marinierte Ananas mit Ingwer & Minze Kokosmilch - Panna Cotta
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinhaus Anker ist der 06.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.