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Hotel & Restaurant Herrenküferei

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Marktplatz 2
71706 Markgröningen

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Speisekarte von Hotel & Restaurant Herrenküferei

Zuletzt aktualisiert am 02.08.2024
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Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat vegetarisch oder vegan
mit feinem Hausdressing
5,50 €

vegan vegan

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Ochsenschwanz-Consommé vom Weideochsen
mit Flädle-Roulade und Wurzelgemüse
8,90 €
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Tomaten-Gazpacho
mit Büffelmozzarella im Parmaschinken Mantel
8,50 €
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Wildkräutersalat auf Gelbe-Beete Carpaccio vegan
mit karamellisierten Walnüssen, dazu Balsamicoperlen
10,80 €

vegan vegan

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Gebratener Oktopus
mit Wildkräutersalat und hausgemachter Aioli
15,90 €
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Unsere Klassiker

Küfers schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Zwiebeln und Maultäschle, dazu Bratkartoffeln oder hausgemachte Butterspätzle, bunter Salatteller
33,90 €
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Küfers schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Zwiebeln und frischem Bauernbrot
24,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurken-Salat c28,90 €
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Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken
mit Pommes frites und buntem Salatteller
19,90 €
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Zwiebelschnitzel vom Schweinerücken
mit Zwiebelrahmsoße, Pommes frites und buntem Salatteller
21,90 €
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Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit feinem Appenzeller Käse und Serrano Schinken, dazu Kroketten und ein bunter Salatteller
25,60 €
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Schwäbische Kässpätzle
mit Speck, fein geschmelzten Zwiebeln und Bergkäse
16,90 €
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Feines aus der Küferküche

Sauerbraten vom Ochsenbäckle
mit Vanille-Spitzkohl und gebratener Semmelscheibe
28,90 €
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Dreierlei Filet
das Beste vom Rind, Schwein und Kalb. Mit feiner Waldpilz-Rahmsoße, hausgemachten Butterspätzle und feiner Gemüseauswahl
34,80 €
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Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
in Waldpilz-Rahmsoße, hausgemachte Butterspätzle und bunter Salatteller
18,90 €
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Hausgemachte Falafel mit Tabouleh vegan
aus Couscous, mit gerösteten Mandeln, Arganöl und Soja-Minz-Joghurt
19,90 €

vegan vegan

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Tofu-Bolognese mit Spaghetti vegan
mit veganem Käse
18,90 €

vegan vegan

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Gegrillter Lachs auf Limonen-Riesling-Soße
dazu Spaghetti
28,90 €
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Spinatknödel vegetarisch
mit Schwarzwurzel und feinem Waldpilzfrikassee c18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Maulbronner Teigtaschen

Maultaschen Bruder Jacob
mit geschmelzten Zwiebeln und schwäbischem Kartoffel-Gurkensalat
15,80 €
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Gratinierte Maultaschen
in Trüffel-Weißweinsoße, dazu ein bunter Salatteller
16,80 €
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Vesperzeit

Herrenküfer-Wurstsalat
mit Essiggurken und Zwiebeln in feinem hausgemachten Küferdressing, dazu frisches Bauernbrot
13,90 € Schweizer Art mit Käse
14,90 € Schwäbisch mit Schwarzwurst
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Saure Nierle
mit knusprigen Bratkartoffeln
15,90 €
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Tafelspitz-Sülze
mit knusprigen Bratkartoffeln und feiner Meerrettich-Crème
15,90 €
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Bunter Salatteller vegetarisch oder vegan
mit unserer hausgemachten Küfervinaigrette
10,90 €

vegan vegan

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Bunter Salatteller mit gebratenen Waldpilzen .vegetarisch oder vegan mit unserer hausgemachten Küfervinaigrette
14,90 €

vegan vegan

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Bunter Salatteller mit gebratenen Maultaschen
mit unserer hausgemachten Küfervinaigrette
14,90 €
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Beilagen

Zusätzlich zur Beilage bei Ihrem Hauptgericht können Sie jederzeit weitere Beilagensorten aus der untenstehenden Liste wählen:
Knusprige Bratkartoffeln
5,20 €
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Hausgemachte Butterspätzle
5,20 €
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Kroketten
5,20 €
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5,50 €
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Pommes duchesse
5,20 €
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Pommes frites
5,20 €
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Portion gedünstetes Gemüse
5,20 €
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Kleiner gemischter Salat
5,50 €
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Dessert

Passionsfruchtsüppchen
mit Kokos-Eis und fruchtigem Mango-Chili-Ragout, verfeinert mit Piment d'espelette
10,80 €
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Veganes Zitronenmousse
mit frischen in Grand Marnier eingelegten Waldbeeren und Himbeersorbet
9,50 €

vegan vegan

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Tonkabohnen-Creme Brûlée
mit frischen Früchten und Vanille-Eis
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Herrenküferei ist der 02.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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