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Rote Stube - Hotel Weißes Roß

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Annaberger Straße 12
09496 Marienberg

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Speisekarte von Rote Stube - Hotel Weißes Roß

Zuletzt aktualisiert am 22.04.2025
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Vorspeisen

Avocado-Burrata-Bruschetta
geröstetes Sauerteigbrot mit Avocadocreme, Burrata, Pesto und Kirschtomaten
13,90 €
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Hausgemachtes Speckfett
mit Schwarzbrot
3,90 €
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Apfel-Linsen-Schmalz
aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90 €
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Kleiner gemischter Salat
mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90 €
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Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste, dazu Toast
9,50 €
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Räucherlachsrose
auf einem Marienberger Klitscher, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,90 €
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Suppen

Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroutons
6,50 €
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Karotten-Apfel-Suppe
mit geröstetem Sesam
5,90 €
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Sattmacher Salate

Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate mit Radieschenhobel. Hausdressing, Bergkäse und 3 kleinen Klitscher
15,90 €
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Bunte Garten Bowl
Verschiedene saisonale Salate mit Bulgur, Hausdressing, Sprossen, Gurke, Tomate, Paprika und Möhre
16,50 €
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extra Hähnchenbruststreifen zum Salat
6,00 €
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extra Räucherlachs zum Salat
6,90 €
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Pasta und Vegetarisches

Tagliatelle in Bärlauchrahm
mit gerösteten Haselnussblättchen, Rucola und Parmesan
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Veganer Burger
mit veganem Burgerpatty, Pflaumenchutney, Kräuterseitlingen, Tomate, Salat und Pommes frites
16,00 €

vegan vegan

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Aus Fluss und Meer

Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten
an Bärlauchrisotto und getrockneten Tomaten
25,90 €
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Gebratenes Heilbuttsteak
mit Limonen-Butter, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Dill-Gurken-Salat
23,50 €
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Lust auf Fleisch

Kalbsleber "Berliner Art"
mit geschmorter Zwiebel und Apfelspalten dazu Kartoffelpüree
21,90 €
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Gebratene Maispoulardenbrust
auf Ratatouille und Tagliatelle
24,50 €
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Feines Rehgulasch
in Rotwein geschmort an Kohlrabigemüse und Serviettenknödel
21,50 €
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Rosa gebratener Lammrücken
an Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
26,50 €
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Weißes Roß - Klassiker

Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90 €
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„Halbpfünder“ Rostbrätel
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat
20,90 €
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Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronensäckchen, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
24,90 €
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Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90 €
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Lieblingsbrotzeit

servieren wir ab 17 Uhr
Tscherper Brett-Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Rohschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, Butter, Speckfett und Brot, dazu ein Schnaps
17,90 €
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Dessert

Karotten-Mandel-Törtchen
mit weißer Schokolade und Himbeersorbet
6,50 €
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Holunderblütenparfait
an Apfelragout und Mohncrumble
5,90 €
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Leckere Eisbecher

1 Kugel Eis
1,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Coupe Danmark
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
7,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90 €
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Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50 €
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Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis Ihrer Wahl
5,40 € ohne Sahne
6,90 € mit Sahne
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Frühlingserwachen

Spargelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gepökelte Rinderzunge
mit Petersilienbutter, Stangenspargel und neuen Kartoffeln
17,90 €
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Deutscher Stangenspargel 250g
mit holländischer Soße oder zerlassener Butter mit neuen Kartoffeln
19,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rote Stube - Hotel Weißes Roß ist der 22.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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