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Gewölbekeller Roßtunnel - Hotel Weißes Roß

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Annaberger Straße 12
09496 Marienberg

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Speisekarte von Gewölbekeller Roßtunnel - Hotel Weißes Roß

Zuletzt aktualisiert am 01.12.2024
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Appetitanreger

Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Schwarzbrot
3,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste dazu Toast
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Apfel-Linsen-Schmalz
hausgemacht aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Räucherlachsrose
auf deinem Marienberger Klitscher, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,90 €
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Suppe

Rinderkraftbrühe
mit Grießnocke und frischer Petersilie
4,20 €
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Maronencremesuppe
mit Preiselbeeren
6,20 €
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Sattmacher Salate

Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate, Radieschenhobel, sächsischer Bergkäse, Hausdressing und 3 kleine Klitscher
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nussknacker-Salat-Bowl
verschiedene Salate mit Hausdressing, gerösteten Nüssen, Roter-Bete und roter Zwiebel
14,90 €
6,00 € Hähnchenbruststreifen
6,90 € Räucherlachs
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Pasta und Vegetarisches

Hausgemachte Käsespätzle
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle
in feinem Steinpilzrahm mit Rucola und Parmesan
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Veganer Burger
mit veganem Burgerpatty, Pflaumenchutney, Kräuterseitling, Tomate und Salat, dazu Pommes frites
16,00 €

vegan vegan

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Aus Fluss und Meer

Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten
an Weißweinrisotto mit jungen Erbsen
25,90 €
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Zanderfilet mit Aromaten gebraten
auf Wurzelgemüse und Kartoffelragout
23,90 €
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Weißes Roß - Klassiker

Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronenscheibe, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
24,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinefiletspitzen
im Steinpilzrahm und erzgebirgischem Buttermilchgetzen
22,50 €
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Rosa gebratene Entenbrust
an kräftiger Kirschsoße, glaciertem Rosenkohl und Kartoffelkrapfen
24,50 €
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Feines Rehgulasch
in Rotweinsoße geschmort an Schwarzwurzel und Serviettenknödel
20,50 €
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Erzgebirgischer Sauerbraten
an Rosinen-Mandel-Soße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
19,90 €
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Halbpfünder Rostbrätel
mit gebäunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
19,90 €
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Brotzeiten und Käse nach 17 Uhr

Tscherper Brett
Traditionelle Marschration des Bergmanns mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, serviert mit Butter, Speckfett, Brot und 1 Schnaps
17,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Weißes Schokoladenparfait
an Punschpflaumen und Mandelcrunch
7,20 €
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Nougat-Kaffee-Hupfe
an Joghurt-Kirsch-Eis
6,50 €
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Leckere Eisbecher

1 Kugel Eis
1,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90 €
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Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sorbet und Sekt
3,50 €
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Coupe Danmark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
7,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Empfehlung

Winterfreuden
Gratinierter Ziegenkäse
an Radicchio-Feldsalat und Birnen-Walnuss-Vinaigrette
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Brust oder Keule
Gänsebraten mit Beifuß und Orangen im Ofenrohr geschmort an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
29,50 € Keule
26,50 € Brust
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gewölbekeller Roßtunnel - Hotel Weißes Roß ist der 01.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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