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Zur Sonne

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Markt 14
35037 Marburg

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Speisekarte von Zur Sonne

Zuletzt aktualisiert am 05.02.2024
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Vorspeisen & Kleinigkeiten

Schneller Start //
Hausbrot / Meersalzbutter mit Zitronenthymian / Konfit von der roten Paprika/Kapernapfel
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
5 Riesengarnelen im Pankoteig //
Glasnudel-Algensalat / Granatapfelkerne
18,50 €
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Vitello Tonnato //
Kalbfleisch / Thunfischmousse / Kapernäpfel Vorspeisen-Variation „Sonne„
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Für zwei Personen //
Köstlichkeiten aus der warmen und kalten Küche
30,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio von der Beete //
Rote Beete/ gelbe Beete / Ringelbeete Limettenvinaigrette / Pinienkerne
12,50 €
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Gebratene Pilze //
4,50 €
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Frisches Tatar vom Rinderfilet //
Wachtelspiegelei / Parmesanhippe
18,50 €
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Lauwarmer Salat vom Spanferkelbraten //
Trüffelvinaigrette / gebratenes Gemüse / Röstzwiebeln
18,50 €
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Bunte Blattsalate mit Datteltomaten //
Hausdressing / Kräuter-Croutons / Kräuterschmand
9,00 €
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wahlweise dazu
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- karamellisierter Ziegenkäse +
5,00 €
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- gebratene frische Pilze +
4,50 €
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Rinderfiletspitzen +
12,50 €
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Suppen

Gerstenrahmsuppe //
Wurzelgemüse / hessische ahle Worscht
8,90 €
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Rinder-Consommé //
Gemüse / Markklößchen
8,50 €
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Klare Zitronengrassuppe //
Ingwer / Limette / Thai-Basilikum / Chilli / Dim-Sum / Garnele im Pankoteig
9,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch & vegan

Alpengruß //
Allgäuer Kässpatzen /Emmentaler/ Bergkäse/Röstzwiebeln/ Salat
18,50 €

vegan vegan

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Sonnenbowl //
Marktgemüse / Kichererbsen / Granatapfelkerne / Buchweizengranola / Minzedip / Cous-Cous
18,50 €

vegan vegan

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Curry von dreierlei Linsen //
mit sautiertem wildem Broccoli und Sesam-Dip
18,50 €

vegan vegan

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Apfelwein-Risotto mit Zitrusfrüchten //
Marktgemüse / karamellisierter Ziegenkäse
18,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Beete //
Rote Beete / Gelbe Beete / Ringelbeete / Buttermilchespuma / Kartoffelstampf
18,50 €

vegan vegan

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+ karamellisiertem Ziegenkäse //
5,00 €

vegan vegan

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Sonnen-klassiker

„Sonnentopf“ //
3 Schweinelendchen vom Grill / Eierspätzle / Champignonrahm / Käse / Salat
25,50 €
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Zander & Saibling //
Zanderfilet / Saiblingsfilet / Limettenschaum / Maktgemüse / Apfelwein-Risotto
29,50 €
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Wildragout aus der Region //
Sautierte Pilze / Preiselbeeren / Salat / Spätzle
25,00 €
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Opa Egons Schnitzel „Wiener Art„ //
Groß / dünn / geruckelt in feinem Butterschmalz / Zitrone / Preiselbeeren / Salat
15,50 €
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als Cordon Bleu mit Schinken und Käse +
2,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frische Kalbsleber „Berliner Art„ //
Apfel / Preiselbeeren / Röstzwiebel / Salat
25,80 €
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Rosa gebratenes Lammfilet //
Knoblauch-Kräuterkruste / Sc. Hollandaise / Rotwein-Olivensoße / Rahmtomaten / Prinzessbohnen
27,80 €
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Omas Rinderroulde aus dem Schmortopf //
Burgundersoße / glasierte Weintrauben / Marktgemüse
19,50 €
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Allgäuer Zwiebelrostbraten //
Rumpsteak / Senfbutter / frische Röstzwiebeln / Salat / hausgemachte Kässpatzen
28,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet vom Grill
Sc. Bèarnaîse
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small cut //
22,00 €
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grand cut //
33,00 €
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BEILAGEN & SAUCEN

Bratkartoffeln //
rote Zwiebeln / Speck / Frühlingslauch
4,50 €
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Hauspommes //
dreierlei Pommes / Kräuterschmand
5,00 €
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Kartoffelstampf //
mit Nussbutter
4,50 €
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Eierspätzle //
4,00 €
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Wilder Broccoli //
Pinienkerne
5,50 €
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Bunter Salat //
Kirschtomaten / Hausdressing Sc. Hollandaîse / Sc. Bàrnaîse/
4,00 €
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Champignonrahmsoße je //
3,50 €
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Burger Revolution

"Sonnen-Burger" //
Black Angus Beef / Trüffelhollandaise / Bacon / Rucola / Tomate/Parmesan/Salsa Gonzales / Hauspommes / Kräuterschmand
18,50 €
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"Happy Fish" //
Frischer Saibling / Algensalat / Marktgemüse / Wasabicreme / Gurken-Apfel-Relish Hauspommes / Kräuterschmand
19,80 €
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Hausgemachte Desserts

Kleine Überraschung aus der Patisserie //
mit Kaffee / Espresso / Cappucino nach Wahl
6,50 €
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Gebrannte Vanille Créme Brûlée //
7,20 €
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Kaiserschmarrn mal anders //
mit Brombeermark marmoriert / Bratapfeleiscreme
9,50 €
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Nusseis mit Schlagsahne //
Baileys / Krokant
8,50 €
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Dessertteller „Sonne„ //
Hausgemachte Köstlichkeiten / gerne mit zwei Löffel
16,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Sonne ist der 05.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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