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Waldschlösschen Dagobertshausen

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Dagobertshäuser Straße 12
35041 Marburg-Dagobertshausen

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Speisekarte von Waldschlösschen Dagobertshausen

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024
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Vorspeisen

Knackiger heimischer Frühlingssalat
mit Stracciatella di Bufala & Tomaten-Parmesan-Vinaigrette
16,00 €
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Miso-Aubergine im Tempura-Teig gebacken
mit Teriyaki & Basilikum-Mayonnaise
16,00 €
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Waldschlösschen „Spicy" Beef Tatar
mit geröstetem Körnerbrot & Wachtelei
21,00 €
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Confierter Bachsaibling
mit gebratener Jakobsmuschel, Fenchelsalat & Buttermilch-Vinaigrette
23,00 €
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Hausgemachte Garnelen-Ravioli
mit zweierlei Erbse & Krustentierschaum
24,00 €
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Suppe

Erbsen-Estragonsuppe
mit Butter-Croutons
9,00 €
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Family & Friends „Springtime"

Family & Friends „Springtime" (ab 2 Personen)
Kleine Portionen zum Teilen - in die Mitte des Tisches gesetzt
1. Gang Flämische Garnelen-Krokette mit Limonen Aioli
2. Gang Waldschlösschen „Spicy" Beef Tatar
3. Gang Baba Ganoush mit Papadam
4. Gang Karotten-Ingwer-Orangensalat
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Hauptspeisen

Handgemachte Bärlauch-Ravioli
mit marinierten Merinda-Tomaten, altem Parmesan & sardischem Olivenöl
23,00 €
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Kikok-Maispoulardenbrust
mit Nussbutter-Püree, wildem Blumenkohl & Brokkoli
30,00 €

vegan vegan

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Saltimbocca vom Duroc Schwein aus der Rhön vom Biohof May
mit gerösteten Kartoffeln & glasierten Bio-Möhren
32,00 €
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Gebratener Atlantik-Wolfsbarsch
mit Kartoffel-Bärlauch-Püree & Tomaten-Paprika-Peperonata
36,00 €
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Zweierlei vom nordfriesischen Salzwiesenlamm (Karree & Schulter)
mit glasiertem Spitzkohl & Rosmarin-Kartoffelgratin
42,00 €
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Dry Aged Flat Iron Steak
mit gebratener Bärlauch-Polenta & gratiniertem Romana Salat
44,00 €
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Waldschlösschens Klassiker

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale
mit Dagobertshäuser Kartoffelstampf, Salat von dicken Gurken und kalt gerührten Preiselbeeren
29,50 €
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Dessert

Klassische Crème Brûlée
mit Tahiti-Vanille
9,50 €
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Amalfi-Zitronentarte
mit geflämmtem Baiser
10,00 €
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Carpigiani Softeis: Griechischer Joghurt
mit geschmortem jungem Rhabarber
11,00 €
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Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Beeren-Ragout und AROMA-Vanilleeis
13,00 €
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Aus unserer Aroma Eismanufaktur:
Tagesfrische Premiumeissorten
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldschlösschen Dagobertshausen ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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