Speisekarte von Restaurant Edlunds

Zuletzt aktualisiert am 17.06.2024

Förätter (Vorspeisen)

Picklade Grönsaker (Vegan)

Traditionell marinierte „Vegetabilier“ von Hof und Wald, serviert mit ofenfrischem Brot

9,00 €

vegan

» Skagenröra

Klassischer schwedischer Garnelencocktail serviert mit ofenfrischem Brot und kleinem bunten Salat

11,00 € klein

18,00 € groß

Färsk Pasta (frische Nudeln)

Grönsparris och Kungsmussling

In Butter gebratener grüner Spargel, saisonale Pilze, Tomaten und Babyspinat aus der Pfanne, serviert auf feinen Bandnudeln in cremiger Weißwein-Kräutersoße, dazu frisch gehobelter Parmesan

19,00 € vegetarisch

26,00 € mit gebratenem Lachsfilet

Ravioli och Lax-Tatar

In Ingwer und Zitrone mariniertes Lachstatar in Sushi- Qualität, serviert auf mit Ricotta und Spinat gefüllten Teigtaschen in einer fruchtigen Papaya Salsa, dazu saisonales Gemüse und frisch gehobelter Parmesan

25,00 €

Sallad (Salat)

Edlunds-Schlemmersalat

Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette wahlweise

18,00 € mit… frischem grünen Spargel und saisonalen Pilzen –

18,00 € karamellisierten Ziegenkäse

24,00 € gebratenem Lachsfilet

vegan

Svenska Klassiker (Schwedische Klassiker)

Get-Ost Burgare –

Svensk-Veggie-Burger mit gratiniertem Ziegenkäse, Dijonsenfcrème, getrüffeltem Rotkraut, Rucola und hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade, dazu unsere würzigen Haus-Pommes

20,00 €

» Svamp och Spetskål Burgare (Vegan)

Svensk-Vegan-Burger mit in der Pfanne geschwenkten saisonalen Pilzen, Spitzkohl, karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat, Salsa, Dijonsenfcrème, Estragon-Sauce und unseren würzigen Haus-Pommes

20,00 €

vegan

» Smörslungad Färskpotatis

In Butter geschwenkte Frühkartoffeln, serviert mit gehobeltem Parmesan, grünem Spargel, saisonalen Pilzen, Croûtons, Kirschtomaten und schwedischem Garnelencocktail »Skagen-röra«

22,50 €

» Gulbetor (Vegan)

In Salzmantel gebackene Gelbe Beete, serviert auf Esragoncreme, Spitzkohl aus dem Ofen, saisonalen Pilzen, grünem Spargel, Kirschtomaten und Babyspinat aus dem Wok

21,00 €

vegan

» Fiskgryta

Klassischer schwedischer Fischeintopf mit Filetstücken vom Lachs und Zander. Gegart in cremiger Zitronensoße, serviert auf Salzkartoffeln und saisonalem Gemüse, dazu Rouille und ofenfrisches Brot

30,00 €

» Lax med Svensk Skargådssallad

Gebratenes Lachsfilet mit klassischem b»Skärgårdssallad« von Frühkartoffeln, Eismeergarnelen, gehacktem Ei, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette

30,00 €

» Ugnsbakad Gös

Frisches Zanderfilet mit saisonalem Gemüse, Frühkartoffeln, Zitrone und Kräutern im Pergamentpapier gebacken, serviert mit Apfel-Gurken-Salat und Schnittlauch-Joghurt-Creme

31,00 €

» Schnitzel „Schwedische Art“

Paniert und mit Preiselbeeren, unseren würzigen Haus-Pommes und kleinem bunten Salat serviert (auf Wunsch natürlich auch als b»Wiener Art« erhältlich)

20,00 €

» Svensk Burgare

Burger vom Black-Angus Beef (150g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, Dijonsenfcrème und knusprig gebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit unseren würzigen Haus-Pommes

20,00 €

Efterrätter (Nachspeisen)

Glassbägare (Eisbecher)

Glassdrinkar (Eisgetränke)

För barn (Für Kinder)

Glass (Eis)

Våfflor (Waffeln)

frische heiße Waffeln

oder stellen Sie sich Ihre eigene Waffel zusammen:

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Edlunds ist der 17.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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