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Restaurants in Marburg

Restaurant Bückingsgarten

3.3(4)
regional
öffnet bald

Speisekarte

Beliebte Gerichte

Grüne Papaya-Kaltschale

13,00

mit Erdnuss-Garnelenspieß und Chiliöl

Burrata

17,00

mit Galiamelone- und Pink Grapefruit-Salat, #Ciabatta-Crumble und Feigenblatt-Öl

Sommerlicher Wildkräutersalat

15,00

mit weißem Edel-Balsamico-Dressing, Cashewkernen und Trauben – dazu gepickeltes vom Radieschen und knackiges Gartengemüse

kleiner Hunger

Grüne Papaya-Kaltschale

13,00

mit Erdnuss-Garnelenspieß und Chiliöl

Burrata

17,00

mit Galiamelone- und Pink Grapefruit-Salat, #Ciabatta-Crumble und Feigenblatt-Öl

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Sommerlicher Wildkräutersalat

15,00

mit weißem Edel-Balsamico-Dressing, Cashewkernen und Trauben – dazu gepickeltes vom Radieschen und knackiges Gartengemüse

Gegrillter Felsenoktopus

21,00

auf kanarischem Kartoffelsalat mit Mojo, Salz-Zitronen und #Pimientos de Padron

Tatar vom Weiderind

20,00

Klassisch mariniert, mit Meerrettich und Topinambur, dazu knusprig gebratenes Bauernbrot (auch als spicy Tatar möglich)

Kleine Wildwasser-#Garnelen-Pfanne

24,00

mit Kirschtomaten, Lauchgemüse, Krustentiersud und viel Knoblauch

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Es ist noch Suppe da ...

10,00

der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.

Hauptsache

Maispoularden Brust Supreme

25,00

an seinem eigenen Futter, mit wildem Brokkoli und Geflügel-Jus

#Original Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte

29,50

dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, Gurkensalat und kaltgerührten Preiselbeeren

Spareribs vom iberischem Eichelschwein

25,00

mit Coleslaw, feuriger BBQ-Sauce und gegrilltem Kräuterbaguette

#Cordon bleu vom Landschwein aus Leidenhofen

29,50

mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat

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Bretonischer #Wolfsbarsch

32,00

mit Pak Choi, Mukimame, grünem Reis und Wasabi-Schaum Kichererbsen-Kartoffel-#Curry

Gegrillte Tandoori-Aubergine,

21,00

Soja-Minz-Koriander-Dip und Basmati-Reis

Zum Abschluss was Süßes...

Maracuja-Pudding

13,00

mit Stachelbeerensalat, Mandeln und AROMA-Kokoseis

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

12,00

dazu Kirschkompott und AROMA-Vanilleeis

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Luftige Zabaglione

10,00

mit gegrilltem Rum-Pfirsich und Johannisbeeren-Sorbet

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