Zum Ochsen

Schwabenpfännchen

rosa gebratene Schweinemedaillons auf Käßspatz`n mit Champignonrahm

Kräftige Tafelspitzbrühe

wahlweise mit hausgemachten Grießnockerln oder Markklößchen

Gegrillte Peperoni

in Knoblauch-Olivenöl gebraten, dazu feiner Kräuterdip und Parisienne

Kräftige Tafelspitzbrühe

wahlweise mit hausgemachten Grießnockerln oder Markklößchen

Gegrillte Peperoni

in Knoblauch-Olivenöl gebraten, dazu feiner Kräuterdip und Parisienne

Hausgemachte #Bouillabaisse

tomatisierte #Fischsuppe mit #Garnelen und Edelfischfilets

Riesengarnelen vom Grill

auf Belugalinsen-Salat, an Knoblauch-Mayonnaise

„Kurpfälzer“ #Schnitzel

an feinem Champignon-Kräuterrahm dazu hausgemachte Nudeln

„Zigeuner“ #Schnitzel

an herzhafter Paprikajus, dazu Kroketten

„Madagaskar“ #Schnitzel

mit grünem Pfefferrahm und einem Schuss Cognac, dazu Kroketten

„Frankfurter“ #Schnitzel

mit hausgemachter grüner Soße, dazu #Bratkartoffeln

„Normannen“ #Schnitzel

mit Speck-Lauchrahm und mittelaltem Gouda gratiniert, dazu #Bratkartoffeln

„Allgäuer“ #Schnitzel

mit Metzger-Schinken, Tomaten und Bergkäse überbacken, dazu Pommes

„Förster“ #Schnitzel

mit Champignons in Creme Fraiche und Bergkäse gratiniert, dazu Rösti

#Original Wiener Schnitzel

zwei Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten, mit #Bratkartoffeln

Alpen #Cordon Bleu

panierte Schweinefleischtasche gefüllt mit Bauernspeck und Allgäuer Limburger Käse, dazu Rahmsoße und hausgemachtes Rösti

Odenwälder Kochkäse #Schnitzel

überzogen mit hausgemachtem Kochkäse, dazu knusprige #Bratkartoffeln

„Ochsen“ #Burger (200 Gramm)

reines Rindfleisch, unsere #Burger Sauce, selbst eingelegte Zwiebeln und Gurken, Tomaten, Salat und Cheddar, dazu Pommes

„Caesar“ Salat

Blattsalate der Saison mit hausgemachtem Caesar Dressing, frischem Parmesan, Kräutercroutons dazu

- gegrillte Maispoulardenstreifen oder

- Schweinefiletstreifen und gebratener Speck

Zanderfilet vom Grill

auf hausgemachtem #Ratatouille, dazu feines Kartoffelgratin

Schweinefilet Calvados

mit gebratene Apfelspalten an Calvados Rahm dazu Kartoffelgratin

Geräucherter Wildlachs

an hausgemachtem Rösti, Senf- Dill- Honig Dip und großem Salatbouquet

Magerer Kalbs-Tafelspitz

an kräftigem Meerrettichrahm, dazu Salzkartoffeln und rote Beete Salat -oder Frankfurter grüner Soße mit #Bratkartoffeln

Schwabenpfännchen

rosa gebratene Schweinemedaillons auf Käßspatz`n mit Champignonrahm

#Geschnetzeltes „Züricher Art"

feines Buttergeschnetzeltes von der Maispoularde mit frischen Champignons und Sahne, dazu Butterspätzle

Boeuf #Stroganoff

Rinderfilet-#Geschnetzeltes mit Champignons und Gurken, dazu Spätzle

Ochsenfetzen aus dem Feuer (scharf)

mariniert in einer Farce von frischen Kräutern, getrockneten Tomaten und Knoblauch, dazu eine #Ofenkartoffel mit Sour Cream

Hirschkalbs-#Gulasch

in feiner Spätburgunderjus, dazu Butterspätzle und Preiselbeer-Birne

Schweinelendenspieß „Diabolo“

mit Peperoni gesteckt, dazu Pommes und Knoblauch-Dip

Namibisches (Grain Fed) Steak 250 Gramm

wahlweise mit Kräuterbutter oder Butter Café de Paris oder Schmelzzwiebeln Pommes oder #Ofenkartoffel mit Sour Cream oder #Bratkartoffeln