Speisekarte von SYTE Restaurant (im SYTE Hotel)
Zuletzt aktualisiert am 17.10.2023
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BÜFFEL MOZZARELLA
BUNTE TOMATEN l PESTO
15,00
€
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VORSPEISENVARIATION
für zwei Personen
32,00
€
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RINDER TATAR (80g)
Schnittlauch l Dijon Senf l Kapern l Sardellen Tomate l Ei l Wildkräutersalat
24,00
€
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SOUP
Tagessuppe auf Empfehlung des Küchenchefs
8,00
€
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SALAD
Kleiner Beilagensalat
8,50
€
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Großer Salat
Blattsalat l Tomate l Gurke l italienischer Hartkäse l Krokant
13,00
€
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SALAD TOPPINGS
mit Rinderfiletstreifen
9,00
€
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mit Black Tiger Garnelen
9,00
€
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mit Lachs
9,00
€
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mit Hähnchenstreifen
9,00
€
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mit Feta
7,00
€
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SALAD DRESSINGS
Homemade Balsamico Dressing
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Asian Sesam Dressing
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Limetten-Honig-Vinaigrette
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Himbeerdressing
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CHEF’S FAVORITES
Täglich wechselndes Menü
DREI-GANG MENÜ
69,00
€
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VIER-GANG MENÜ
79,00
€
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FÜNF-GANG MENÜ
99,00
€
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SUSHI À LA CHEF
NIBBLE
Edamame l Chilisalz
8,00
€
vegan
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Wakame Algensalat
8,00
€
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SASHIMI 4 Stück
Isländischer Fjordlachs
10,00
€
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Hamachi l Gelbschwanzmakrele
10,00
€
vegetarisch
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10,00
€
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SASHIMI VARIATION l 12 Scheiben
29,00
€
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Kurzgebratener Isländischer Fjordlachs
Nussbutter l Ponzu Sauce l Schnittlauch Koriander l Haselnuss
14,00
€
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Thunfischtatar
Gemischter Sesam l Frühlingszwiebeln l Avocado Wachtelei l Ponzu Sauce l Wasabi l Tobiko
14,00
€
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NIGIRI 2 Stück
Barramundi
10,00
€
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Black Label Thunfisch
10,00
€
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Isländischer Fjordlachs
10,00
€
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Hamachi l Gelbschwanzmakrele
10,00
€
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Ebi Garnele
9,00
€
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Jakobsmuschel
11,00
€
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Oktopus
10,00
€
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NIGIRI VARIATION l je 1 Stück
32,00
€
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MAKI 6 Stück
Black Label Thunfisch
10,00
€
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Isländischer Fjordlachs
9,00
€
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Kürbisstreifen
7,00
€
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Avocado
6,00
€
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Gurke
6,00
€
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Paprika
6,00
€
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MAKI VARIATION l 18 Stück
18,00
€
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SYTE SUSHI 11
SURF AND TURF
Chili Sauce & Teriyaki Sauce Tempura Garnele l Rinderfilet Tataki Gurke l Paprika l Frühlingszwiebeln
22,00
€
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PRAWN ROLL
Butter Sauce & Teriyaki Sauce Black Tiger Garnele l Thunfischtatar Avocado l Sesam
23,00
€
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CAESAR CHICKEN
Caesar & Teriyaki Sauce Chicken Tempura l Paprika l Gurke l Ingwer gehobelter Hartkäse l Sesam l Knoblauch l Yuzu
18,00
€
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GREEN GARDEN
Teriyaki & Sesam Sauce Avocado l Gurke l Tomate l Paprika l Salat
16,00
€
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LAND
RINDERTATAR classic
mit Pommes Frites und Salatbouquet 120g Schnittlauch l Dijon Senf l Kapern l Sardellen Tomate l Ei l Salat
36,00
€
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CHÂTEAUBRIAND classic p. Person
Rind l 500g für 2 Personen mit Pommes Frites wahlweise: Rotweinjus, Kräuterbutter oder Rotweinbutter
57,00
€
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SURF & TURF Upgrade
Black Tiger Garnelen
12,00
€
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Flanksteak
200 g l Tomaten-Paprika-Tapenade
43,00
€
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RINDERFILET LADY´S CUT
180g
41,00
€
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RINDERFILET CHEF´S CUT
250g
49,00
€
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CLASSIC
WIENER SCHNITZEL ORIGINAL
Kalbsschnitzel mit Pommes Frites und Salatbouquet Wahlweise mit Bratkartoffeln oder Süßkartoffelpommes
36,00
€
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SEA
LACHSFILET
Kartoffeln l wilder Brokkoli l Limoncellosauce Cherrytomaten l Mandel
34,00
€
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VEGETARIAN / VEGAN
RICOTTA-LIMONEN-RAVIOLI
Wildkräutersalat l Hartkäse
21,00
€
vegan
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FAGOTTINI
Cherrytomaten l Soja l Rucolaöl
20,00
€
vegan
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PASTA
SYTE PASTA
Tomate l Schalotten l Kräuter l Hartkäse
24,00
€
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TAGLIARINI im Käselaib geschwenkt
Tagliarini l Rahm l Schnittlauch italienischer Hartkäse
26,00
€
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TOPPINGS
mit Rinderstreifen
9,00
€
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mit Black Tiger Garnelen
9,00
€
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mit Norwegischem Fjordlachs
9,00
€
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PRE-DESSERT
SORBET l PROSECCO
am Tisch aufgefüllt Himbeere l Mango l Zitrone l Passionsfrucht
7,00
€
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DESSERT
SCHOKOLADENSOUFFLÉ l HIMBEERE
11,00
€
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DREIERLEI SORBET
9,00
€
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KÄSEVARIATION
Feigensenf l Butter l Baguette
14,00
€
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LIQUID DESSERT
LIQUID TIRAMISU
Baileys l Vodka l Mascarpone l Espresso l Zucker Cacao Bitters
12,00
€
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LIQUID CHEESECAKE
Grandma’s Käsekuchenlikör l Vodka Vanillepudding l Quark l Zitrone l Zucker
13,00
€
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CRÉME BRÛLÉE
Vodka l Karamell l Vanillepudding 4 Zitrone l Zucker
14,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von SYTE Restaurant (im SYTE Hotel) ist der 17.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.