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Saigon

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Augustaanlage 54-56
68165 Mannheim

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Speisekarte von Saigon

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2021
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Phở Sài-gòn
Traditionelle Rindersuppe nach Saigon-Art, mit Reisnudeln, Sojakeimen, hauch-dünn geschnittenem Rindfleisch und frischen Kräutern. Hervorzuheben ist hier das Zusammenspiel der Gewürze Sternanis, Zimt, Ingwer und dem asiatischen Basilikum und Koriander.
9,00 €
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Bún bò Huế
Traditionelle Rindersuppe nach Hue-Art mit Zitronengras, dünnen Reisnudeln, Sojakeimen, hauch- dünn geschnittenem Rindfleisch, Koriander und dem vietnamesischen Koriander.
9,00 €
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Miến gà
Hühnerfleischsuppe mit Morcheln, Glasnudeln, Ingwer und Koriander.
6,00 €
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Xúp hoành thánh
Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Zwiebeln. serviert mit Koriander.
6,50 €
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Canh chua tôm
Suppe mit Garnelen, Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und dem "Aromatischer Sumpffreund"-Kraut. Vom süßsaurem Geschmack.
7,50 €
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Canh cà chua cá
Tomatensuppe mit Heilbuttfilet und Dill.
7,50 €
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Canh miến chay
Vegetarische Suppe mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Ingwer und Koriander.
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Canh chua chay
Vegetarische süßsaure Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und dem "Aromatischer Sumpffreund"-Kraut.
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Xúp hoành thánh chay
Vegetarische Wantan Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Tofu, Austernpilzen, Morcheln und Koriander.
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Häppchen
Gà xiên — Hähnchenspieß
Frittierter Hähnchenspieß, serviert mit Tương-Sauce (Erdnusssauce mit Hoisin). Deep-fried chicken breast on a skewer, served with Tương sauce.
6,50 €
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Chả giò
Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Krabbenfleisch, Morcheln und Gemüse, serviert mit Salat und Kräutern.
8,60 €
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Hoành thánh chiên
Knusprig frittierte Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Zwiebeln.
6,50 €
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Gỏi cuốn
Zwei Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Reisnudeln, Salat und Kräutern, serviert mit Tuong-Sauce.
8,60 €
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Bánh bèo
Gedämpfte Reismehlplätzchen mit fein gestampftem Krabbenfleisch, Mungbohnenpaste und Röstzwiebeln.
8,50 €
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Bánh tôm
Frittierte Garnelentasche aus garnelen und Süßkartoffeln.
7,00 €
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Đĩa thập cẩm
bestehend aus Frühlingsrollen, Strudelteigtäschchen, Sommerrollen, Garnelentasche und Reismehlplätzen.
23,00 €
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Đĩa thập cẩm 3 người
Vorspeisenteller für 3 Personen.
34,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hoành thánh chay
Knusprig frittierte vegetarische Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chả giò chay
Zwei vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Jamswurzel, Tongkopilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.
6,00 €
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Bì cuốn chay
Zwei vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Rau sống
Vegetarischer gemischter Salat mit Erdnüssen, verschiedenen Kräutern und vegetarischer Sauce
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gỏi đu đủ
Salat aus grüner Papaya, mit Garnelen und Thai-Basilikum.
12,00 €
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Gỏi gà
Weißkohlsalat mit Hühnerfleisch; serviert mit Erdnüssen und vietnamesischem Koriander.
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gỏi giá gà
Sojakeimsalat mit Hühnerfleisch. Serviert mit Erdnüssen und verschiedenen Kräutern.
7,50 €
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Gỏi giá tôm
Salat aus Sojakeimen mit Garnelen und verschiedenen Kräutern.
8,50 €
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Vịt quay
Gegrillte Ente mit Reis und gebratenem Gemüse.
23,00 €
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Mì xào dòn vịt
Gegrillte Ente mit gebratenem Gemüse und knusprigen Nudeln.
23,00 €
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Gà kho sả gừng
Geschmortes Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch, Ingwer und Zitronengras, serviert mit Reis und eingelegtem Gemüse (kalt).
20,00 €
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Gà cà-ry
Geschmortes Hähnchenbrustfilet mit Curry, Zitronengras und Kokosmilch. Reis als Beilage.
20,00 €
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Gà nướng
Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Limetten­blättern; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reis­nudeln und Nước-mắm-Sauce.
22,00 €
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Tôm lụi
Garnelen mit dünnem Speck umhüllt, gegrillt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce
28,00 €
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Tôm cà-ry
Geschmorte Garnelen mit Curry, Kokosmilch und Zitronengras, mit Reis als Beilage.
25,00 €
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Cá hấp
Gedämpfter Heilbutt mit Tongkopilzen, Morcheln, Ananas, Ingwer, Gemüse und Reis als Beilage.
23,00 €
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Mì xào dòn
Gebratenes Gemüse mit Garnelen, Tintenfisch, Hähnchenbrustfilet und knusprigen Nudeln.
22,00 €
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Thơm nhồi
Ganze Ananas, gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch, Hähnchenbrustfilet und Gemüse. Reis als Beilage.
24,00 €
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Cá chiên
Gebratenes frisches Wolfsbarschfilet mit blanchiertem Gemüse, Nuoc-Mam-Sauce, Ingwer und Reis als Beilage.
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mực xào
Gebratener Tintenfisch mit Ananas, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln und Reis als Beilage.
22,00 €
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Bò nướng cà tím
Kombination aus gegrillter Aubergine und gegrilltem Rinderspieß, mit Knoblauch, Zitronengras und Sesam, garniert mit Röstzwiebeln, Perilla-Kraut, serviert mit Reis.
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bò nướng
Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.
23,00 €
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Bò lá lốt
Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.
24,50 €
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Lẩu Sa-tế
Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.
66,00 €
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Cà-ry chay
Curry-Gericht mit Tofu, Austernpilzen, Karotten, Okraschoten, Kartoffeln und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.
17,00 €
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Rau xào chay
Gebratenes Gemüse mit Tofu und Erdnüssen. Mit Reis als Beilage.
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mì xào dòn chay
Gebratenes Gemüse mit Tofu und knusprigen Nudeln.
17,00 €
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Nấm xào sả
Gebratene Austernpilze und Tofu mit Zironengras, gesalzenen Sojabohnen und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.
19,00 €
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Lá lốt chay
Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bún bì chay
Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cà tím nướng
Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Austernpilzen, knusprig frittiertem Tofu, Röstzwiebel und Perilla-Kraut, serviert mit Reis
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gà nướng lá chanh
Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesamkernen und Limettenblätter; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam sauce.
22,00 €
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Tôm lụi
Garnelen mit dünnem Speck umhüllt, gegrillt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce
28,00 €
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Bò nướng
Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.
23,00 €
Schmeckt mir!
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Bò lá lốt
Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.
24,50 €
Schmeckt mir!
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Lẩu Sa-tế
Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.
66,00 €
Schmeckt mir!
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Canh miến chay
Vegetarische Suppe mit Tofu, Morcheln, Glas- nudeln und Ingwer.
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Canh chua chay
Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und Kräutern, süß-sauer.
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Xúp hoành thánh
Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Hoành thánh chay
Knusprig frittierte Strudelteigtäschchen.
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rau xào chay
Gebratenes Gemüse mit Tofu und Erdnüssen. Mit Reis als Beilage.
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Cà-ry chay
Curry-Gericht mit Tofu, Austernpilzen, Karotten, Okraschoten, Kartoffeln und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.
17,00 €
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Chả giò chay
Vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Jamswurzel, Tongkopilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.
6,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bì cuốn chay
Vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mì xào dòn chay
Gebratenes Gemüse mit Tofu und knusprigen Nudeln.
17,00 €
Schmeckt mir!
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Nấm xào sả
Gebratene Austernpilze und Tofu mit Zironengras, gesalzenen Sojabohnen und Kokosmilch. Mit Reis als Beilage.
19,00 €
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Rau sống
Gemischter Salat.
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Lá lốt chay
Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Bún bì chay
Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Cà tím nướng
Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Austernpilzen, knusprig frittiertem Tofu, Röstzwiebel und Perilla-Kraut, serviert mit Reis
22,00 €
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Phở Sài Gòn chay—Veg. Saigon-Suppe
mit Austernpilzen, Tofu und den Gewürzen Sternanis, Zimt, Ingwer, asia­tisches Basilikum und Koriander.
19,00 €
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Bánh bò
Dampfküchlein nach vietnamesischer Art mit La Dua (Farb- und Duftblättern) und Perlsago in Kokoscreme, warm.
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bánh cam
Sesambällchen, gefüllt mit Mungbohnen und frischen Kokosraspeln, warm.
6,50 €
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Bánh da lợn
Gedämpftes Schichtkonfekt aus Mungbohnen, Tapiocamehl, La-Dua und Kokosmilch.
7,50 €
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Chuối chiên
Frittierte Banane, warm.
6,50 €
Schmeckt mir!
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Chuối chiên đốt rượu
Frittierte Banane, flambiert.
7,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chè chuối
Banane in Kokoscreme, warm.
6,00 €
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Trái vải
Lychee mit Lycheewein.
6,00 €
Schmeckt mir!
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Chôm chôm
Rambutan mit Pflaumenwein.
6,00 €
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Kem
Gemischtes Eis mit Sahne.
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saigon ist der 15.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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