Speisekarte von Saigon

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2021

Suppen

Phở Sài-gòn

Traditionelle Rindersuppe nach Saigon-Art, mit Reisnudeln, Sojakeimen, hauch-dünn geschnittenem Rindfleisch und frischen Kräutern. Hervorzuheben ist hier das Zusammenspiel der Gewürze Sternanis, Zimt, Ingwer und dem asiatischen Basilikum und Koriander.

9,00 €

Bún bò Huế

Traditionelle Rindersuppe nach Hue-Art mit Zitronengras, dünnen Reisnudeln, Sojakeimen, hauch- dünn geschnittenem Rindfleisch, Koriander und dem vietnamesischen Koriander.

9,00 €

Canh chua chay

Vegetarische süßsaure Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und dem "Aromatischer Sumpffreund"-Kraut.

6,50 €

vegetarisch

Xúp hoành thánh chay

Vegetarische Wantan Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Tofu, Austernpilzen, Morcheln und Koriander.

6,50 €

vegetarisch

Salate

Häppchen

Gà xiên — Hähnchenspieß

Frittierter Hähnchenspieß, serviert mit Tương-Sauce (Erdnusssauce mit Hoisin). Deep-fried chicken breast on a skewer, served with Tương sauce.

6,50 €

Hoành thánh chay

Knusprig frittierte vegetarische Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.

6,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bì cuốn chay

Zwei vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.

7,50 €

vegetarisch

Rau sống

Vegetarischer gemischter Salat mit Erdnüssen, verschiedenen Kräutern und vegetarischer Sauce

6,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Gà nướng

Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Limettenblättern; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nước-mắm-Sauce.

22,00 €

Cá chiên

Gebratenes frisches Wolfsbarschfilet mit blanchiertem Gemüse, Nuoc-Mam-Sauce, Ingwer und Reis als Beilage.

23,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bò nướng cà tím

Kombination aus gegrillter Aubergine und gegrilltem Rinderspieß, mit Knoblauch, Zitronengras und Sesam, garniert mit Röstzwiebeln, Perilla-Kraut, serviert mit Reis.

23,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bò nướng

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

23,00 €

Bò lá lốt

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

24,50 €

Lẩu Sa-tế

Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.

66,00 €

Lá lốt chay

Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

vegetarisch

Bún bì chay

Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cà tím nướng

Gegrillte Aubergine mit Tomaten, Austernpilzen, knusprig frittiertem Tofu, Röstzwiebel und Perilla-Kraut, serviert mit Reis

22,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spezialitäten

Gà nướng lá chanh

Gegrillter Hähnchenspieß mit Knoblauch, Zitronengras, Sesamkernen und Limettenblätter; serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam sauce.

22,00 €

Bò lá lốt

Gegrillter Rinderspieß mit Knoblauch, Zitronengras und Sesamkernen, in La-Lot-Blätter gerollt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und Nuoc-Mam-Sauce.

24,50 €

Lẩu Sa-tế

Fondue mit Saté und Kokosmilch, serviert mit rohen Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse, Kräutern und Reisnudeln, pikant.

66,00 €

Vegetarisches

Canh chua chay

Suppe mit Tofu, frischer Ananas, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen und Kräutern, süß-sauer.

6,50 €

vegetarisch

Xúp hoành thánh

Suppe mit frittierten Strudelteigtäschchen, gefüllt mit Gemüse, Jamswurzel, Tofu, Tongkopilzen und Morcheln.

6,50 €

vegetarisch

Hauptspeisen

Chả giò chay

Vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Jamswurzel, Tongkopilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse.

6,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bì cuốn chay

Vegetarische Sommerrollen, gefüllt mit Tofu, Gemüse, Salat und frischen Kräutern.

7,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lá lốt chay

Gegrillter Tofuspieß in La-Lot-Blättern mit Zitronengras und Sesamkernen, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

vegetarisch

Bún bì chay

Feingeschnittener Tofu und Gemüse, speziell gewürzt, serviert mit Salat, frischen Kräutern, Reisnudeln und vegetarischer Nuoc-Mam-Sauce.

21,00 €

vegetarisch

Desserts

Bánh bò

Dampfküchlein nach vietnamesischer Art mit La Dua (Farb- und Duftblättern) und Perlsago in Kokoscreme, warm.

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saigon ist der 15.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Speisekarte von Saigon

Vorspeisen

Suppen

Salate

Hauptgerichte

Spezialitäten

Vegetarisches

Hauptspeisen

Desserts