Speisekarte von Mémoires d'Indochine am Wasserturm

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2023

Entreés

Nem Hanoi - Frühlingsrollen Petits Pates Imperiaux

hausgemachte traditionelle Hanoi-Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Glasnudeln, dazu hausgemachter Limette-Ingwersauce

7,50 €

Goi Cuôn, Rouleau de Printemps aux Crevettes

vietnamesische Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern, dazu feine hausgemachte Tamarinden-Ingwersauce und Erdnüssen

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Luk Sin (leicht pikant)

hausgemachte, saftig gegrillte Rindfleischbällchen nach laotischer Tradition in hausgemachter leicht pikanten Süß-Sauer-Sauce und frischem Koriander

8,00 €

Salate

Yum Sen Lon Sai Sin Mu (pikant)

laotischer Glasnudelsalat mit Knoblauch, im Wok geschwenktes Hack vom Schwein, gerösteten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, frischem Koriander und pikanter Limette-Chilisauce

13,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tam Mak Hung (scharf)

laotischer Papayasalat mit saftigen Kirschtomaten, feinen Karottenstreifen, gerösteten Erdnüssen und einer hausgemachten, scharfen Limettensauce

14,90 €

Goi Su Hao Ngo Sen (leicht pikant)

vietnamesischer Salat aus knackigem Kohlrabi, Lotusstengel, Karotten, Erdnüssen, Koriander und leicht pikanter Limette-Chilisauce, dazu krosse Krabbenchips

11,00 €

Hauptgerichte

Gaeng Phet Gung Lao (pikant)

ausgesuchte Garnelen in aromatischer, pikanter Curry-Kokossauce mit einer Komposition aus Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und frischem Saisongemüse, dazu Jasmin-Duftreis

20,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pad Lao

Reisbandnudeln mit fruchtig-süßer Tamarindsauce, argentinischen Roastbeef-Scheiben, frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Lao-Basilikum, Erdnüssen und einer Scheibe Limette

20,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sate Pin Gai

gegrillte Hähnchenspieße mit aromatischer Zitronengras-Kaffirlimettenblättern-Marinade, dazu eingelegten Kohlrabisalat mit Erdnüssen und Jasmin-Duftreis

16,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegan

Cha Gio Chay

Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit hausgemachtem Tofu, Glasnudeln und Gemüse, dazu hausgemachte Mango-Chilisauce

7,50 €

vegan

Goi Cuon Chay

Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit hausgemachtem Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse und gerösteten Sesamkernen, dazu feine hausgemachte Tamarinde-Ingwersauce und Erdnüsse

7,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dau Phu Ca Ri Chay (pikant)

frittierter hausgemachter Tofu in Curry-Kokossauce mit frischem Saisongemüse, dazu Jasmin-Duftreis

16,00 €

vegan

Xom Mak Tua Luong

gegrillte Streifen aus fermentiertem Tempeh mit Jasmin-Duftreis, frischen Ananaswürfeln, Kirschtomaten und süß-saurer Ananas-Chilisauce

18,00 €

vegan

Mi Gati Che

Gemüse in krossem Tempurateigmantel mit Curry-Kokossauce, Sternanis und Kaffirlimetteblätter, dazu breite Reisbandnudeln, frischen Kräutern, Sojasprossen und gerösteten Sesamkernen

17,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mémoires d'Indochine am Wasserturm ist der 20.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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